2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ავარა (ლათ. Astrocaryum vulgare) - პალმის ოჯახის კუთვნილი ხილის კულტურა.
აღწერა
ავარა ხის მსგავსი მცენარეა, რომლის სიმაღლე ხშირად ათ-თხუთმეტ მეტრს აღწევს. ავარის ჩემოდნები მჭიდროდ არის დაფარული ეკლებით - მათი სიგრძე შეიძლება ოც სანტიმეტრსაც კი შეადგენდეს! ამასთან, ავარას ფოთლები ასევე მჭიდროდ არის დაფარული მკვეთრი ეკლებით. უფრო მეტიც, ყველა ეკალი და ეკალი (როგორც საყრდენზე, ასევე ფოთლებზე) განკუთვნილია სხვა ხეებიდან ჩამოვარდნილი ფოთლების დასაჭერად - დაშლისას დაჭერილი ფოთლები ავარს დამატებით კვებას. და ფოთლების ფოთლების ძირების მახლობლად, ტენიანობა შენარჩუნებულია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, იზიდავს მორიელების მართლაც წარმოუდგენელ რაოდენობას.
თუმცა, ავარების საინტერესო თვისებები არც ამით მთავრდება - ამ მცენარის ყვავილები პირდაპირ იზრდება ტოტების ფუძეთა მახლობლად მდებარე ჩემოდნებიდან! და გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ამ ყვავილების ადგილას, იწყება ხილის ფორმირება - სრული მომწიფების მომენტამდე, ეს ხილი ხეებიდან ეკიდება შთამბეჭდავ მტევნებში, რომელთაგან თითოეულს აქვს ასი, ან თუნდაც ორასი ხილი. ავარა ასევე იმ მცირერიცხოვან კულტურებს შორისაა, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ გაიზარდოს, არამედ ნაყოფი გამოიღოს ძალიან საპატიო სიმაღლეზე - ზღვის დონიდან ოთხი ათას მეტრამდე.
ოვალური ან მრგვალი ავარას ნაყოფი შეფერილია ნარინჯისფერ ან მოწითალო-ყავისფერში და მათი სიგრძე სამიდან ექვს სანტიმეტრამდეა. ნაყოფის რბილობი ძალიან არომატული და წარმოუდგენლად წვნიანია, მისი გემო კი გარგარას მოგაგონებთ. თითოეული ხილის შიგნით შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი ძვალი, რომელიც ხშირად იკავებს ხილის მთლიანი მოცულობის ოთხმოცი პროცენტს. რაც შეეხება მიმდებარე რბილობას, მისი სისქე დაახლოებით 5 მმ -ია.
სადაც იზრდება
ავარების სამშობლო არის სამხრეთ ამერიკის უზარმაზარი კონტინენტის ჩრდილო -დასავლეთი ნაწილი. შემდგომში, როგორც ინდიელები დასახლდნენ, ეს კულტურა გავრცელდა სურინამში, ასევე გვიანასა და ბრაზილიაში. და ამ დროისთვის ის აქტიურად იზრდება სამხრეთ ამერიკის თითქმის ყველა შტატში.
განაცხადი
სამხრეთ ამერიკის მრავალი ტომი დიდი ხანია აფასებს ავარას მისი შესანიშნავი სამკურნალო და კვების თვისებებისთვის. ეს არის ზეთოვანი თესლის პოპულარული კულტურა, რადგან მისი ნაყოფის რბილობი შეიცავს 35% -მდე ზეთს და სწორედ მისგან მზადდება ცნობილი პალმის ზეთი. თუმცა, ინდუსტრიული მასშტაბით, ზეთი მიიღება არა ავარას რბილობიდან, არამედ მისი თესლიდან.
ამ მცენარის თესლის ზეთს ეწოდება "ჩუჩუ" და ძალიან აფასებს ხალხურ მედიცინაში, როგორც უაღრესად ეფექტური ანთების საწინააღმდეგო საშუალება კბილის ტკივილის, დუღილის და რევმატიზმის დროს. თუმცა, ეს თვისებები შესაძლებელს ხდის ავარას ზეთის გამოყენებას დიეტოლოგიაში, ფარმაცევტულ პროდუქტებსა და კოსმეტოლოგიაში.
ავარას კენკრა გამოირჩევა კაროტინისა და A ვიტამინის ძალიან შთამბეჭდავი შემცველობით, ამიტომ ისინი კარგად მოემსახურება თმის ან კანის სხვადასხვა დაავადებებს, ასევე დაბალი ხედვისთვის.
ამ უჩვეულო ხილის რბილობი საკმაოდ გავრცელებული კომპონენტია სამხრეთ ამერიკის მრავალი ხალხის დიეტაში. მაგალითად, ამაზონის ტომები დიდი სიამოვნებით ამზადებენ ავარას წყვილისთვის - მათ აქვთ როგორც საყვარელი გვერდითი კერძი მრავალფეროვანი კერძებისთვის, ხოლო გვიანის მკვიდრთა შორის ავარა აღდგომის სუფრის განუყოფელი ატრიბუტია, რომელზედაც წვნიანი ფორთოხლის ხილის მაკარონი უშეცდომოდ ტრიალებს (ამ პასტაში ხარშულია ნარევი, რომელიც შედგება რამდენიმე ათეული სხვა ინგრედიენტისგან).
გარდა მისი შესანიშნავი ხილისა, ავარა ასევე გამოირჩევა ძალიან გამძლე მყარი შავი ხეებით, რომელმაც გამოიყენა არა მხოლოდ მშენებლობაში, არამედ კოსმოსურ ტექნოლოგიებსა და საავიაციო ინდუსტრიაში. ინდოელები ქსოვენ მშვენიერ კალათებს ახალგაზრდა ფოთლების ბოჭკოებისგან და ასევე ამზადებენ მათგან სათევზაო ბადეებსა და თოკებს.
უკუჩვენებები
ავარას გამოყენებისას ყურადღება უნდა გამახვილდეს მხოლოდ პროდუქტის ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობაზე. მაგრამ პალმის ზეთი, რომელიც წარმოებულია ავარას თესლიდან, შეიცავს ჰიდროგენირებული ცხიმების ძალიან დიდ პროცენტს, რაც დიდწილად უწყობს ხელს ქოლესტერინის დონის მატებას და, შესაბამისად, ათეროსკლეროზის რისკის ზრდას. ამიტომ უმჯობესია თავი შეიკავოთ მისი გამოყენებისგან!
