ავოკადო

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ავოკადო (ლათ. Persaa americana) - მარადმწვანე ხილის მოსავალი, დაფნის ოჯახის ნათელი წარმომადგენელი.

ისტორია

მწირი არქეოლოგიური მონაცემებით, ავოკადო აქტიურად იყო გაშენებული ჩვენს წელთაღრიცხვამდეც (მესამე ათასწლეულში). ოუკატლი - ასე სიყვარულით უწოდეს მას აცტეკებმა, რაც ნიშნავს "ტყის ზეთს".

და ლიტერატურაში, ამ კულტურის პირველი ნახსენები 1553 წლით თარიღდება - ის შეგიძლიათ ნახოთ პედრო სიეზა დე ლეონის ნაშრომში სახელწოდებით "პერუს ქრონიკა".

აღწერა

ავოკადო არის სწრაფად მზარდი მარადმწვანე ხე, რომელიც ხშირად იზრდება ოც მეტრამდე სიმაღლეზე. თითოეული ხის ტოტის სწორი ღერო საკმაოდ ძლიერად. და ელიფსური ფოთლების სიგრძე, რომელიც დაეცემა მთელი წლის განმავლობაში, შეიძლება მიაღწიოს ოცდათხუთმეტი სანტიმეტრს.

რაც შეეხება ყვავილებს, ისინი ორსქესიანები არიან ავოკადოში, საკმაოდ პატარა და შეუმჩნეველი. ამავდროულად, თითოეული ყვავილი უსაფრთხოდ ზის ფოთლის ღერძებში.

ავოკადო არის ძალიან ლამაზი ერთთესლიანი კენკრა, რომელიც შეიძლება იყოს სფერული, ელიფსოიდული ან მსხლის ფორმის (ამისათვის ბრიტანელები ხშირად ავოკადოს უწოდებენ "ალიგატორის მსხალს"). მწიფე ხილი აღწევს სიგრძეს ხუთიდან ოც სანტიმეტრამდე, ხოლო მათი წონა შეიძლება იყოს ორმოცდაათი გრამიდან 1.8 კგ -მდე. თითოეული ხილი დაჯილდოვებულია საკმაოდ მკაცრი კანით. სხვათა შორის, მოუმწიფებელ ნიმუშებში, ის ჩვეულებრივ მუქი მწვანეა, მაგრამ მომწიფების შემდეგ ცოტა მოგვიანებით, იგი თანდათან იწყებს შავ ფერს.

მწიფე ავოკადოს ზეთოვანი, ცხიმით მდიდარი რბილობი აქვს სასიამოვნო მოყვითალო-მომწვანო ან მწვანე ფერის. და თითოეული ხილის შუაგულში არის ერთი ძალიან დიდი თესლი. მწიფე ხილის რბილობი აქვს წარმოუდგენლად დელიკატური ტექსტურა და ძალიან მოგაგონებთ ბალახის პიურეს, არომატიზებული ახალი კარაქით. ხანდახან ავოკადოსაც აქვს მსუბუქი თხილის არომატი, გარკვეულწილად მსგავსი ფიჭვის კაკლის გემოთი.

ამჟამად, ამ კულტურის ოთხასზე მეტი სახეობა არსებობს. სხვათა შორის, ავოკადოს აქვს მართლაც უპრეცედენტო მოსავალი - ერთი ხედან შეგიძლიათ შეაგროვოთ ერთნახევარიდან ორასი კილოგრამამდე ხილი.

სადაც იზრდება

ავოკადო დიდი ხანია გაიზარდა სუბტროპიკული და ტროპიკული რეგიონების უმრავლესობაში. ყველაზე ხშირად ის შეიძლება ნახოთ ისრაელში, აფრიკაში, ბრაზილიასა და შეერთებულ შტატებში.

განაცხადი

კარგად მომწიფებული ავოკადოს რბილობი საკმაოდ ფართოდ გამოიყენება ცივი მრავალფეროვანი კერძების დასამზადებლად: ის ზოგჯერ გვხვდება სენდვიჩებში, ყველა სახის ცივ საჭმელსა და ორიგინალურ სალათებში (ავოკადო განსაკუთრებით უხდება წითელ თევზს). და ისე, რომ ხილი არ დაჟანგდეს და არ დაკარგოს მიმზიდველი გარეგნობა და დელიკატური გემო, კირის ან ლიმონის წვენი ემატება კერძებს ავოკადოთი.

ავოკადო ასევე შესანიშნავი შევსებაა ვეგეტარიანული სუშისთვის და უამრავ ცივ კერძში ეს ხილი ხდება კვერცხისა და ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივა. შორეულ ბრაზილიაში ავოკადო გამოიყენება მკვებავი რძის შემწვარებისა და ტკბილი საკონდიტრო კრემების დასამზადებლად.

ავოკადოში მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს სისხლძარღვების და გულის განკურნებას, ასევე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ელემენტი საინტერესო სახელით, გლუტათიონი მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ხოლო ავოკადოში შემავალი კალიუმი დაჯილდოვებულია გამოხატული ანტიარითმული თვისებებით.

ავოკადოს ხე ხშირად გამოიყენება ავეჯის დასამზადებლად. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი სამშენებლო მასალა.

მზარდი

ავოკადო სჭირდება საიმედო დაცვას ძლიერი ქარისგან და საუკეთესოდ იზრდება მზიან ადგილებში. ეს მცენარე არ მოითმენს გვალვას ან ძლიერ ყინვას. მისი გაშენებისთვის განკუთვნილი ნიადაგი, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს სრულყოფილად გაჟღენთილი და ძალიან ნაყოფიერი, ხოლო როდესაც ავოკადო იწყებს ნაყოფს, მნიშვნელოვანია უზრუნველყოს საკმარისი ტენიანობა.

თუ ავოკადო იზრდება შენობაში, ის უნდა ინახებოდეს ნათელ ადგილას მთელი წლის განმავლობაში (ზამთარში უნდა იყოს საკმარისად გრილი, ხოლო ზაფხულში თბილი). რაც შეეხება მორწყვას, ისინი ზომიერი უნდა იყოს.