აკი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

აკი (ლათინური Blighia sapida) - ეგზოტიკური მცენარე, რომელსაც ხშირად უწოდებენ გემრიელ ბლიგს.

აღწერა

აკი არის ძალიან პატარა ხე, დაჯილდოებულია თითქმის გლუვი მონაცრისფრო ქერქით და აღწევს სიმაღლე ათიდან თორმეტ მეტრამდე. და მისი ელიფსური ფოთლების სიგრძე შეიძლება განსხვავდებოდეს თხუთმეტიდან ოცდაათ სანტიმეტრამდე. ზოგადად, აკი განსაცვიფრებლად ლამაზი მცენარეა. მისი მცირე სიმაღლე შესანიშნავად ანაზღაურდება მისი საოცრად გავრცელებული გვირგვინით, რაც საშუალებას აძლევს მას გაიზარდოს დეკორატიული მიზნებისთვისაც.

ნარინჯისფერ ან წითელ-ყვითელ ტონებში შეღებილი აკი ხილი, გარკვეულწილად ჰგავს მსხალს. როგორც წესი, მათი მასა ასიდან ორასი გრამამდეა და მათი სიგრძე დაახლოებით ათი სანტიმეტრია.

რაც შეეხება ბოტანიკურ სახელს აკი - ბლიგია უგემრიელესი, მცენარემ მიიღო უილიამ ბლიგის, ცნობილი ინგლისელი ნავიგატორის საპატივცემულოდ, რომელიც უბრალოდ თაყვანს სცემდა ექსპედიციების დროს ახალი და ძალიან უჩვეულო კულტურების ნერგებს. და სწორედ მან მიიტანა აკის ნაყოფი დიდ ბრიტანეთში 1793 წელს - უჩვეულო ხილი ჩავიდა იქ აფრიკელ მონებთან ერთად.

სადაც იზრდება

შეგიძლიათ სცადოთ საოცარი აკი ხილი შორეულ და თვალწარმტაც ტროპიკულ ზონაში - ჰავაის კუნძულებზე, ცხელ ბრაზილიაში და შორეულ იამაიკაში, ხოლო დასავლეთი აფრიკა დანიშნულია როგორც მისი სამშობლო. სწორედ იქიდან მიიყვანეს აკი იამაიკაში და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყო ამ ხილის გავრცელება ცენტრალურ ამერიკაში, ასევე ბაჰამის კუნძულებსა და ანტილის კუნძულებზე. თუმცა, ცალკეული ხეები ზოგჯერ გვხვდება სურინამსა და კოლუმბიაში, ასევე ვენესუელაში ან ეკვადორში. ამავდროულად, აკი ითვლება "ნაციონალურ ნაყოფად" მხოლოდ იამაიკაში და სწორედ აქ ხდებიან ყველაზე ხშირად ეს ხილი.

განაცხადი

მხოლოდ მწიფე ხილის ჭამა შეიძლება, რადგან მოუმწიფებელი ნიმუშები შხამიანია. არ იქნება რთული აკის სიმწიფის დადგენა - ეს კეთდება ნაყოფის გახსნის ხარისხის მიხედვით: მწიფე ხილი ყოველთვის იფეთქებს, ხოლო მათი წვნიანი კრემის რბილობი, შეღებილი მშვიდი კრემისფერი ტონებით, თანდათანობით გამოდის. სხვათა შორის, მათი გემო ნიგვზის გემოს მოგაგონებთ.

აკი უნდა იყოს სითბოს დამუშავებული - ამისათვის სავსებით საკმარისია ათი წუთის განმავლობაში მოხარშოთ ხილი. თუ ეს არ გაკეთებულა, ისინი შხამიანი დარჩებიან. აღსანიშნავია, რომ ზუსტად აკის ტოქსიკურობის გამო მკაცრად იკრძალება არა მხოლოდ შეერთებულ შტატებში ზრდა, არამედ მისი სხვა ქვეყნებიდან მოყვანა. რაც შეეხება აკის კალორიულ შემცველობას, ის არის დაახლოებით 151 კკალ ყოველ 100 გ -ზე.

აკი თევზის, ხორცის ან ბოსტნეულის შესანიშნავ გვერდით კერძს ამზადებს - ასეთი გვერდითი კერძის გემო კარგად არის ცნობილი ათქვეფილი კვერცხის მსგავსი. გარდა ამისა, აკი ხშირად ემსახურება არანაკლებ ეგზოტიკური პურის ხილის გამომცხვარ ხილს, ასევე ბლინებს ან ბლინებს.

აკი ხილი ძალიან მდიდარია ზეთებითა და ცხიმოვანი მჟავებით, რაც ძალზე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის (ლინოლეური, ასევე სტეარული და პალმიტიური). ამ ნაყოფში ბევრია სხვადასხვა ვიტამინი, მათ შორის ვიტამინები E, A და B. ჯგუფი, ასევე შეიცავს ბოჭკოვან და ცილებს.

დასავლეთ აფრიკის ზოგიერთ ქვეყანაში, აკი ხილს წარმატებით იყენებენ საპნის ნაცვლად (ის მზადდება კანიდან და მწიფე ხილიდან), ხოლო დაფქვისას, ისინი ფართოდ იყენებენ სათევზაოდ შხამს. ამ ეგზოტიკური ხილის დაფქული, გამხმარი თესლი არის შესანიშნავი ცხელების სამკურნალო საშუალება. და წყალთან ერთად, დამსხვრეული თესლი ითვლება მაღალეფექტურ ანტიპარაზიტულ საშუალებად. თუმცა, მედიკამენტების მოსამზადებლად გამოიყენება არა მხოლოდ აკი თესლი - არანაკლებ აქტიურად გამოიყენება ქერქი და გამხმარი ფოთლები. იამაიკელები დარწმუნებულნი არიან, რომ ასეთ მედიკამენტებს შეუძლიათ განკურნონ ყველა დაავადება, მათ შორის კიბო. და კუბელები აურიებენ მწიფე ხილის რბილობას დარიჩინს და შაქარს - ეს კეთდება იმისათვის, რომ შემდგომში გამოიყენონ ისინი როგორც დიზენტერიის და სიცხის დამწევი საშუალება.