ბუტენი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ბუტენი (ლათ. Chaerophyllum) - მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეების გვარი ოჯახის Umbelliferae (ლათ. Umbelliferae), ან ნიახური (ლათ. Apiaceae). მაღალი მცენარე, რომელსაც აქვს მოწყვეტილი ფოთლები და აყვავებული ყვავილები, შეგიძლიათ ნახოთ ტყის კიდეებზე, ბუჩქებს შორის, ევრაზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში მრავალი გზის პირას, სადაც ზომიერი კლიმატი სუფევს. მცენარეები, რომლებმაც მოახერხეს თავიანთი თვალწარმტაცი მიწისზედა ნაწილების გავრცელება სასოფლო -სამეურნეო მინდვრებზე, ჩამოთვლილია სარეველების მიხედვით. გვარის თითქმის ორმოცდაათ სახეობას შორის არის საკვები, სამკურნალო და მომაბეზრებელი წარმომადგენლები, რომლებიც აქტიურად იყენებენ ადამიანებს.

რა ქვია შენს სახელს

ერთი ვერსიის თანახმად, გვარის ლათინური სახელწოდება "Chaerophyllum" ემყარება ორ ბერძნულ სიტყვას, რაც ხშირად ხდება მცენარეების სახელებთან, რაც რუსულად თარგმნაში ნიშნავს "ვხარობ" და "ფოთოლს". საკმაოდ შესაფერისი სახელი იმ მცენარეებისთვის, რომლებსაც აქვთ მოწყვეტილი თვალწარმტაცი ფოთლები, სასიამოვნოა თვალისთვის მათი ბრწყინვალებითა და დელიკატურობით.

აღწერა

მრავალწლიანი და უფრო ხშირად ორწლიანი, გვარის ბალახოვან მცენარეებს აქვთ სიმაღლე სამოცდაათი სანტიმეტრამდე და აქვთ მიწისქვეშა რიზომები ან ფესვები ტუბერკულოზით, რომლებიც ხასიათდება მაღალი გამძლეობით.

აღმართული, ოდნავ განშტოებული ღეროები დაფარულია თვალწარმტაცი მწვერვალებით მოწყვეტილი მწვანე ფოთლებით, რომელთა თითოეულ ფოთოლს აქვს უხეშად დაკბილული (კრენატი) კიდე და ფოთლის პირზე მკაფიოდ განსაზღვრული ძარღვები.

გვიან გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, ბუტენი სიამოვნებს ბუნებას თავისი აყვავებული და მკვრივი ყვავილებით-პატარა ყვავილების ქოლგებით, რომელთა ფოთლები შეიძლება შეფერილი იყოს, სახეობების მიხედვით, თეთრი, ვარდისფერი, მეწამული ან წითელი.

მზარდი ციკლის თავზე არის ცილინდრული ხილი, რომლის ზედა ნაწილი მკვეთრ ცხვირზე იკეტება.

ჯიშები

დღეს მცენარეების გვარს ბუტენს აქვს ორმოცდაექვსი სახეობა. აქ არის რამოდენიმე მათგანი:

* ტუბერკულოზური ბუტინი (ლათ. Chaerophyllum bulbosum) - ზოგჯერ გაშენებულია მისი ტუბერებისათვის, რომელიც შეიცავს სახამებელს და ეთერზეთს. ტუბერები შესაფერისია როგორც ნედლეულისთვის, ასევე გადამუშავებისთვის (მოხარშული, შემწვარი). ახალგაზრდა ღეროები და ფოთლები ემატება ბორშტისა და მწვანე სუპებს.

* ოქროს ბუტინი (ლათ. Chaerophyllum aureum) - იზრდება ჩვენს ქვეყანაში კავკასიაში. იგი გამოირჩევა სქელი ფესვით, ძლიერი აღმართული ღეროთი ერთნახევარ მეტრამდე სიმაღლით და ბუმბული ფოთლებით და გვარისთვის ნაცნობი თეთრი მინიატურული ყვავილების ყვავილებით.

* დამათრობელი ბუტინი (ლათ. Chaerophyllum temulum) - ამ სახეობის ყველა ნაწილი შეიცავს არასტაბილურ შხამიან ალკალოიდს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა პირუტყვსა და ადამიანებში.

* Astrantia butene (ლათინური Chaerophyllum astrantiae) - კავკასიის ენდემური. გვხვდება ველურ ბუნებაში საქართველოსა და თურქეთში.

* თმიანი ბუტინი (ლათ. Chaerophyllum hirsutum) გამძლე სახეობაა, ზაფხულის დასაწყისის ერთ -ერთი სიხარული, რადგან მისი პატარა იასამნისფერი ან მეწამული ყვავილების inflorescences ავლენს მათ სილამაზეს მსოფლიოს აპრილიდან ივნისამდე.

* მოწითალო ბუტანი (ლათ. Chaerophyllum rubellum) - ქოლგა inflorescences იქმნება პაწაწინა ყვავილებით ვარდისფერი-მოწითალო ფურცლებით.

* სურნელოვანი ბუტინი (ლათ. Chaerophyllum aromaticum) - კარგი თაფლის მცენარეა. ახალგაზრდა ღეროები და ფოთლები ემატება გაზაფხულის სუპებსა და ბორშტს. მცენარის ფესვიდან ტრადიციული მკურნალები ამზადებენ ნაყენს, რომელიც კურნავს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებს.

გამოყენება

გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, როდესაც ბევრი მცენარე მხოლოდ იძენს ძალას, რათა აჩვენოს თავისი სურნელოვანი ყვავილობა მსოფლიოს, ბუტენის მცენარეების ყვავილები ნექტარის შესანიშნავი მიმწოდებელია შრომისმოყვარე ფუტკრებისთვის.

ტუბერები "Chaerophyllum bulbosum" საკმაოდ საკვებია და, როდესაც შემწვარია, ემსახურება როგორც შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის. ახალგაზრდა ღეროები და ფოთლები კარგია ბორშტისა და გაზაფხულის მწვანე სუპებისთვის.

პრაქტიკულად, მცენარის ყველა ნაწილს ტრადიციული მკურნალები იყენებენ ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებული დაავადებების სამკურნალოდ.