ზეთისხილი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ზეთისხილი (ლათ. ოლეა) - ზეთისხილის ოჯახის კუთვნილი მარადმწვანე ბუჩქების ან ხეების ნაყოფი. ეს მცენარე უძველესი დროიდან იყო გაშენებული.

ისტორია

განშტოებული ზეთისხილი უძველესი დროიდან გაშენებულია, როგორც კულტივირებული მცენარე. მათი გამოსახულებები ძველ ეგვიპტურ ამფორებსა თუ ვაზებზეც კი შეიძლება მოიძებნოს და იმ შორეული დროის ტექსტებში ზეთისხილის ხეზე მითითება ასევე არ არის იშვიათი. სხვათა შორის, ძველ ბერძნებს სჯეროდათ, რომ ზეთისხილის ხე მათ სიბრძნის ქალღმერთმა ათენამ გადასცა, რომელიც მფარველობდა მშვიდობიან შრომას. უშედეგოა, რომ ოლიმპიური თამაშების გამარჯვებულთა თავები ხშირად გვირგვინდებოდა ზეთისხილის ტოტების ფერადი გვირგვინით.

აღწერა

ზეთისხილი არის მარადმწვანე ბუჩქები ან ხეები დაფარული ძლიერი ნაცრისფერი ქერქით.

სესიული მცენარის კვირტი მოკლებულია ქერცლს, ხოლო ფოთლები მოთავსებულია ზეთისხილის საპირისპიროდ. ყველა ფოთოლი მთლიანი და მთლიანი კიდია, თუმცა, ზოგჯერ მათი დაკბილვაც შესაძლებელია. რაც შეეხება მათ ფორმას, ის შეიძლება იყოს წრფივი-ლანცეტური და მოგრძო-ოვალური. ზემოთ, ფოთლები შეღებილია მწვანე, ხოლო ქვემოთ ისინი ჩვეულებრივ მონაცრისფრო-ვერცხლისფერია. და ზეთისხილი, როგორც წესი, არ აქვს პირობები.

აქსილარული ან ტერმინალური inflorescences შეიძლება ჩამოყალიბდეს საკმაოდ ფხვიერი თავები ან მდიდრული ჯაგრისები. ზეთისხილის პაწაწინა, სურნელოვანი მოთეთრო ყვავილები ჩვეულებრივ ორსქესიანი ან ორმხრივია. მათი მოკლე ჭიქები შეიძლება იყოს როგორც ზარის ფორმის, ასევე კუბისებრი, ხოლო ხერხემლის ფურცლები აღჭურვილია მოკლე მილებით და მცირე ნახევრად ოვალური ბუდეებით, ოთხი ან ხუთი ნაწილის ოდენობით. ხანდახან ზეთისხილს კოროლა არ აქვს. ყვავილებს ჩვეულებრივ აქვთ ორი, სამი ან ოთხი მტვრიანი; ყველა მათგანი საპირისპიროდ არის მიმაგრებული მოკლე მილების ბაზებთან. და თითქმის მომრგვალებული მოკლე ორუჯრედიანი საკვერცხეები აღჭურვილია ორი კვერცხუჯრედით.

ზეთისხილი არის ერთთესლიანი დრუპი ზეთოვანი რბილობით და მყიფე ან მყარი ოვალური ძვლებით. მცენარის თესლში შედის ბრტყელი ჩანასახის ფოთლები, ცხიმიანი კოტილდონები და მინიატურული ჩანასახის ფესვები.

ზეთისხილი ყოველთვის იკრიფება ჯერ კიდევ მწვანე, და ისინი იძენენ თავიანთ დამახასიათებელ შავ ფერს უკვე მომზადების პროცესში - ეს ფერი არის მარილწყალში ჟანგბადის შედეგი, რომელშიც მოთავსებულია დაკრეფილი ხილი.

ნაერთი

ზეთისხილის შემადგენლობაში შეგიძლიათ ნახოთ ასამდე განსხვავებული აქტიური ნივთიერება. ეს ხილი განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინებით A, C და E. ყველა ხილის ქსოვილი ასევე შეიცავს უმნიშვნელოვანეს მცენარეულ ლიპიდებს და ზეთისხილის კანი ამ პროდუქტის მოყვარულებს გაახარებს ყველაზე ძვირფასი ეთერზეთებით.

სარგებელი

ზეთისხილი ძალიან მკვებავი და წარმოუდგენლად ჯანსაღია. მათში შემავალი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას, რაც, თავის მხრივ, ორგანიზმში სასიცოცხლო ელემენტების ადექვატური ბალანსის შენარჩუნების საშუალებას იძლევა. გარდა ამისა, ზეთისხილის სისტემატური გამოყენება აქვს სასარგებლო გავლენას ღვიძლის ფუნქციონირებასა და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობაზე, ხოლო ახალი ქერქის ნაყენი ხელს უწყობს მაღალი წნევის ნორმალიზებას.

ასევე ზეთისხილი გამოიყენება გარედან - ზეთის სახით. ეს ზეთი შესანიშნავი დამხმარეა ფუტკრების, ვოსფებისა და ბუმბერაზების ნაკბენებისთვის, ასევე თავის ტკივილისა და სისხლჩაქცევების დროს.

განაცხადი

ამ დროისთვის მომხმარებელთა ყურადღებას გვთავაზობენ ცხარე მწნილი, ორიგინალური ჩაყრილი ან დამარილებული ზეთისხილი, ასევე ხილი ზეთში. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკეული საჭმელი ან დაემატოს ხორცის კერძები, სუპები და სალათები. სხვათა შორის, ზეთისხილი ხელს უწყობს საკვების ბევრად უკეთეს ათვისებას.

ზეთისხილი კარგად მიდის ღვინოებთან (განსაკუთრებით ვარდისფერ ან თეთრთან ერთად) - ისინი ხშირად ჩანს ზოგიერთ კოქტეილში.