კაპერები

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

კაპერსი (ლათ. Capparis) - ბოსტნეულის კულტურა, რომელიც ეკუთვნის კაპერების ოჯახს. მართალია, ზოგჯერ ისინი ცდილობენ ეს კულტურა კომბოსტოს ოჯახს მიაკუთვნონ. სამხრეთ ევროპა და ჩრდილოეთ აფრიკა ითვლება ამ არაჩვეულებრივი მცენარის სამშობლოდ.

აღწერა

კაპერები საკმაოდ ეკლიანი მცოცავი ბუჩქებია, რომელთა სიმაღლეა ერთიდან ორ მეტრამდე.

შეუბღალავი ყვავილის კვირტები და კაპერები შეჭამენ. ყველაზე ხშირად ისინი დაკონსერვებული ან მარინირებული მარილით და ძმრით. კაპერს აქვს ცხარე და საკმაოდ ცხარე გემო, ასევე ოდნავ მდოგვი და ოდნავ მჟავე. და მათი ძლიერი არომატი განპირობებულია მათში მდოგვის ზეთის არსებობით, რომელიც მიიღება წვნიანი ღეროების დაფქვით. ყველაზე ხშირად, კაპერსი გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი ან სუნელი.

აღსანიშნავია, რომ კაპრის ბუჩქებიდან მწიფე ხილი შეიძლება ნედლად შეჭამოს. გარეგნულად, ისინი პოდის ფორმის კენკრაა, რომელსაც აქვს მოწითალო რბილობი, ბუნდოვნად წააგავს მინიატურულ ზოლიან კიტრს. მაგრამ დაუბერავი კვირტი არ ვარგისია ნედლეულის მოხმარებისთვის.

რაც უფრო დიდია კაპერის კვირტი, მით უფრო გემრიელი, ძვირი და მოსახერხებელია გამოსაყენებლად.

ნაერთი

კაპერსი არის მინერალებისა და ვიტამინების ნამდვილი საწყობი: ისინი შეიცავს ბოჭკოს, ცხიმებს, ცილებს, ვიტამინებს (A, B, C, D, E, K), ასევე კალციუმს, ფოსფორს და რკინას.

სასარგებლო თვისებები

კაპერსი არ არის მოკლებული სასარგებლო თვისებებს. ამ მცენარის ქერქი ხელს უწყობს რევმატიზმის მოშორებას (გარდა ამისა, მისი დაღეჭვა სასარგებლოა კბილის ტკივილის შემთხვევაში), ხოლო მისი ფესვიდან მიღებული ნაყენი შეუცვლელი ასისტენტი გახდება ღვიძლის დაავადებების (კერძოდ, ჰეპატიტის) და ელენთის დროს.

კაპერის თესლს თუ დაღეჭავთ, თავის ტკივილი საკმაოდ სწრაფად გაქრება. და იოდინით მდიდარი ლამაზი ხილი ფართოდ გამოიყენება ჩიყვის სამკურნალოდ (ამისათვის ახლად დაკრეფილი ხილის წვენი განზავებულია წყლით და მოიხმარს დღეში რამდენჯერმე).

ახალგაზრდა ფოთლების დეკორქცია და ინფუზიები გაამსუბუქებს შაქრიანი დიაბეტის მდგომარეობას, ხოლო მცენარის წვენი სასარგებლოა სამკურნალო ჭრილობების სამკურნალოდ.

რუტინი კაპერის შემადგენლობაში იძლევა მათი მოხმარების გაზრდის შემთხვევაშიც კი, ხოლო მცენარის თესლიდან ამოღებული ეთერზეთი გამოიყენება როგორც მასაჟის ზეთი.

კაპერსი ასევე იცავს ორგანიზმს კიბოსგან. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის.

იზრდება და ზრუნავს

ამ მოსავლის გასაზრდელად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ღია მზიანი ადგილები, რომლებიც ხასიათდება მიწისქვეშა წყლების სრული არარსებობით.

კაპერს არ აქვს სპეციალური მოთხოვნები ნიადაგის ნაყოფიერების მიმართ - ისინი თანაბრად კარგად იზრდებიან მძიმე ნიადაგებზე და კედლების ნაპრალებშიც კი. და მცენარის წარმოუდგენლად ძლიერ რიზომებს შეუძლიათ გაუძლოს თითქმის ნებისმიერ ყინვას. გარდა ამისა, კაპერს არ სჭირდება მუდმივი გადანერგვა - მათ შეუძლიათ ადვილად გაიზარდონ ერთსა და იმავე ადგილას თუნდაც თხუთმეტი წლის განმავლობაში.

კაპერის გამრავლება შესაძლებელია თესლით, შრეებით ან ბუჩქის ნაწილაკებით. თესლის დათესვა იწყება მარტში ან აპრილის დასაწყისში. და იმისათვის, რომ კაპერსი უკეთესად გაიზარდოს, რეკომენდებულია მათი დარგვა ქვიშიან მიწებზე (გაღრმავება დაახლოებით 30 სანტიმეტრით) ან სათბურებში. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია შევეცადოთ უზრუნველვყოთ, რომ მწკრივებს შორის მანძილი იყოს დაახლოებით ნახევარი მეტრი ან თუნდაც მეტრი.

კაპერის მოყვანისას ყველაზე მნიშვნელოვანია ნერგების მოპოვება, ვინაიდან ძალიან კარგი მოვლის შემთხვევაშიც კი, ეს მცენარეები უკიდურესად ცუდად აღმოცენდება და საკმაოდ ცუდად ფესვიანდება. ასე რომ, სანახაობრივი აყვავებული ბუჩქები შეგიძლიათ ნახოთ საიტზე მხოლოდ რამდენიმე წლის შემდეგ.

რაც შეეხება წასვლას, კაპერები ძალიან უპრეტენზიოა წასვლისას - მორწყვა და სარეველა საკმარისია მათთვის. მართალია, ზოგჯერ შესაძლებელია ზრუნვის ზომების დამატება და ნიადაგის შესუსტება. და, რა თქმა უნდა, თქვენ სისტემატურად უნდა მოიცილოთ სარეველა.