კალე

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

კალე (ლათინური Brassica oleracea var.sabellica) - ყოველწლიური ბოსტნეულის მოსავალი კომბოსტოს ოჯახიდან.

აღწერა

კალე არ ქმნის კომბოსტოს თავებს და გარეგნულად ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივი სალათის ფოთლებს. და ამ ბოსტნეულის მოჩუქურთმებულ ხვეულ ფოთლებს შეიძლება ჰქონდეთ მეწამული, მოწითალო ან მწვანე ფერი.

ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ ეს კომბოსტო გარეული კომბოსტოს უახლოესი ნათესავია. თუმცა, აქამდე, შეუძლებელი გახდა ზუსტად გაერკვია, თუ სად გამოჩნდა პირველად კომბოსტო კომბოსტო.

განაცხადი

მხოლოდ კომბოსტო ფოთლებს ჭამენ - მისი ღეროები იმდენად მტკიცეა, რომ ძნელად ვინმეს მოუნდება მათი ჭამა. უმეტეს შემთხვევაში, ეს კომბოსტო ჭამს ახალს: მას ემატება ყველა სახის სალათები და სხვა კერძები. თუ დაჭრილ ფოთლებს აერთიანებთ სხვადასხვა სანელებლებთან, მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ სოუსს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გასახდელი როგორც თევზის, ასევე ხორცის კერძებისთვის. გარდა ამისა, კომბოსტო ძალიან კარგია ჩაშუშული, განსაკუთრებით თუ ხორცით ან სოკოთი ხარშული. სხვათა შორის, ისინი ჩაქრობენ მას ისევე, როგორც თეთრკანიანი ტომების წარმომადგენელი. თუ კომბოსტოს მოსავალი "კმაყოფილია" საკმაოდ უხეში ფოთლების სიმრავლით, ისინი ყოველთვის შეიძლება იყოს დამწნილებული ან დამარილებული.

სხეულის სრული ფუნქციონირებისათვის აუცილებელი ნივთიერებების შემცველობის თვალსაზრისით, კომბოსტო კომბოსტო შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაითვალოს ნამდვილ ლიდერად. მასში შემავალი სრული ცილა შეიწოვება ბევრად უფრო ადვილად, ვიდრე მისი ცხოველი და ომეგა -3 მჟავები იქნება საუკეთესო მხარდაჭერა სხეულის ახალგაზრდობისთვის. ასკორბინის მჟავა მშვენივრად ეხმარება სხვადასხვა ინფექციებთან და ვირუსებთან ბრძოლაში და შესანიშნავად აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

გარდა ამისა, კომბოსტო შეიცავს გლუკორაფანინს, რომელსაც აქვს ანტიბაქტერიული და ანტიკარცინოგენული თვისებები. ის ასევე შეიცავს ინდოლ-3-კარბინოლს, იშვიათ ნივთიერებას, რომელსაც აქვს კიბოს უჯრედების ზრდის დაბლოკვის უნარი.

კომბოსტოს სისტემატური მოხმარება ხელს უწყობს მხედველობის სიმკვეთრის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში. უფრო მეტიც, ეს დაბალკალორიული საკვები ძალიან სასარგებლოა მრავალფეროვანი დიეტის დროს საუკეთესო ფორმაში შესანარჩუნებლად, ხოლო ვეგეტარიანელებისთვის ეს ხელს შეუწყობს ცილის დეფიციტის შევსებას. კალციუმის ნაკლებობა კალეს დახმარებით ასევე სავსებით რეალისტურია მისი შესავსებად. ასეთი კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება აუცილებლად შეუწყობს ხელს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას და ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

კომბოსტოს კომბოსტო არის შესანიშნავი გამაძლიერებელი აგენტი, რომელიც კარგად ეხმარება მოწამვლას და ქრონიკულ ანთებას.

უკუჩვენებები

კომბოსტოს კომბოსტო აქვს ერთი და ერთადერთი უკუჩვენება - ეს არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

მზარდი

კომბოსტოს კომბოსტო ცნობილია თავისი წარმოუდგენელი ყინვაგამძლეობით - ადვილად მოითმენს ყინვებს მინუს თხუთმეტ გრადუსამდე, გაყინვის შემდეგ ის კიდევ უფრო გემრიელი ხდება.

ზოგადად, ამ კულტურის მოყვანის ტექნოლოგია მსგავსია კომბოსტოს სხვა ჯიშების მოყვანის ტექნოლოგიასთან. როგორც წესი, იმ მომენტიდან, როდესაც პირველი გასროლა გამოჩნდება სრულ სიმწიფემდე, მას სჭირდება სამოცდაათიდან ოთხმოცდაათ დღემდე.

კალე დარგეს ორმოცი სანტიმეტრით დაშორებით. ამავდროულად, თესლი ითესება აპრილში - ისინი იღვიძებენ სირთულის გარეშე თუნდაც ხუთიდან ექვს გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

რაც შეეხება მოვლას, კომბოსტოს ძირითად მოვლა არის ნიადაგის გაფხვიერება და რეგულარული მორწყვა. გარდა ამისა, ზაფხულის განმავლობაში რამდენჯერმე ისინიც იკრიბებიან. და თუ დატოვებთ ამ კულტურის რამდენიმე ბუჩქს ზამთრისთვის, გაზაფხულზე ის კვლავ დაიწყებს ზრდას და მალე კარგი მოსავლით გაახარებს.