ქოქოსი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

Cocoon (ლათინური Solanum sessiliflorum) - ხილის ბუჩქი, რომელიც მიეკუთვნება Solanaceae ოჯახს. ქოქოსს ხშირად უწოდებენ ორინოქსის ვაშლს.

ისტორია

ევროპელების პირველი გაცნობა უცნაურ ქოქოსთან მოხდა 1760 წელს - ეს მხიარული ხილი აღმოაჩინეს მდინარე ორინოკოს აუზში ესპანელმა მოგზაურმა, სახელად აპოლინარ დიეს დე ლა ფუენტემ. და ინდიელებმა ეს მცენარე მინდვრებში გაამუშავეს ლობიოსა და სიმინდთან ერთად.

შემდეგ, უკვე 1800 წელს, ფრანგმა ბოტანიკოსმა ამე ბონპლანდმა და ალექსანდრე ჰუმბოლდტმა, დიდმა გერმანელმა მეცნიერმა, ორინოკოსა და ამაზონში მოგზაურობისას აღმოაჩინეს ქოქოსის მყარი ბუჩქები. გარდა ამისა, მათ აღნიშნეს, რომ ეს ხილი ძალიან პოპულარული იყო ადგილობრივ მოსახლეობაში. შემდეგ კი მათ ყურადღება მიაქციეს ამ კულტურას მხოლოდ მე -20 საუკუნის შუა წლებში.

აღწერა

ქოქოსი საკმაოდ ბალახოვანი ბუჩქია, რომელიც იზრდება ორ მეტრამდე სიმაღლეზე და დაჯილდოვებულია ხავერდოვანი ოვალური ფოთლებით, რომლებიც დაახლოებით 38 სმ სიგანისა და დაახლოებით 45 სმ სიგრძისაა. და ამ კულტურის ღეროები უხვად არის დაფარული მკვეთრი ეკლებით.

ქოქოსი შეიძლება იყოს ოვალური ან მრგვალი. საშუალოდ, მათი სიგრძეა 2,5 - 4 სმ, ხოლო სიგანე დაახლოებით 6 სმ. მოუმწიფებელი ხილის თხელი კანი დაფარულია მსუბუქი ბუმბულით და მომწიფებისთანავე ხდება გლუვი და იასამნისფერი, წითელი ან ყვითელი. პირდაპირ მწარე კანის ქვეშ, შეგიძლიათ ნახოთ კრემისებრი და საკმაოდ მკვრივი რბილობის თხელი ფენა. გარდა ამისა, თითოეული ნაყოფის შიგნით შეგიძლიათ ნახოთ ჟელე მსგავსი მოყვითალო ბირთვი, რომელიც შედგება ბრტყელი პატარა თესლის უზარმაზარი რაოდენობისგან. ნაყოფის სიმწიფის საშუალო ხანგრძლივობაა დაახლოებით ოცი დღე.

ქოქოსის ველური ჯიშები განსხვავდება საკმაოდ მცირე ხილით და დაფარულია მინიატურული ეკლებით, ხოლო მათი კულტივირებული თანამემამულეები მოკლებულია თესლს და უფრო მსხვილფეხაა.

სადაც იზრდება

ქოქოსის სამშობლოა სამხრეთ ამერიკის ამაზონის ნაწილი და არგენტინა. მისი ნახვა განსაკუთრებით ხშირად ანდების ფერდობებზეა შესაძლებელი. ახლა ეს მცენარე ფართოდ არის გაშენებული პერუში, ვენესუელაში, კოლუმბიაში, ბრაზილიაში და ლათინური ამერიკის რიგ სხვა ქვეყნებში.

სამწუხაროდ, ქოქოსი არ მიეწოდება რუსეთს - დაკრეფილი ხილი არ მოითმენს ტრანსპორტირებას, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად იშლება. მართალია, მეცხოველეობის სამუშაოები ამჟამად მიმდინარეობს ტრანსპორტირებისთვის შესაფერისი ქოქოსის შესაქმნელად. ზოგი რუსი მებაღე ცდილობს გაზარდოს ქოქოსი, როგორც ეგზოტიკური მცენარე.

განაცხადი

გახეხილი ხილი ყველაზე ხშირად ახალს მიირთმევენ. მათ არანაკლებ აქტიურად იყენებენ სხვადასხვა სოუსების და სალათების მომზადებაში. ასევე, მშვენიერი წვენები, ჟელეები, ჯემი და მარმელადი მიიღება ქოქოსისგან. და დაუმწიფებელი ხილი შეიძლება იყოს მწნილი ისე, როგორც პომიდორი.

ამ ხილის წვენი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას (რა თქმა უნდა, ეს შესაძლებელია მხოლოდ წვენის რეგულარული გამოყენებით). ინდოელები აღმოსავლეთ პერუდან აქტიურად იყენებენ წვენს, რომ მოშორდნენ ტილებს.

ქოქოსის ნაყოფი შესანიშნავი ზოგადი მატონიზირებელია - მათი მიღება რეკომენდებულია პოსტოპერაციულ პერიოდში ან ანემიის შემთხვევაში.

კოკონი ასევე გამოირჩევა ნიაცინის საკმაოდ მაღალი შემცველობით, რაც თავის მხრივ მას შეუცვლელ ასისტენტად აქცევს ნერვული სისტემის სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობაში და პროფილაქტიკაში. და ხილის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, მათ შეუძლიათ უსაფრთხოდ მოიხმარონ დიეტაზე მყოფი ადამიანები.

უკუჩვენებები

ამჟამად არ არსებობს უკუჩვენებები ამ ტროპიკული ხილის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ამასთან, არ უნდა გამოვრიცხოთ ალერგიული რეაქციების და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესაძლებლობა.