2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
რუბარბის უძველესი ბაღის კულტურა ხალხს იცნობს მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში. როგორც კი გაზაფხულის ჰაერი და ნიადაგი გაათბება, რევანდის ღეროები კვლავ იზრდება
რუბარბს შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი ბაღის ნაკვეთი, იზრდება, ეს მცენარე ქმნის მწვანე ფოთლებს მასიური მოწითალო ღეროებზე. ეს არის ახალგაზრდა ფოთლები, რომლებიც შესაფერისია საჭმელად, მათ აქვთ პიკანტური მჟავე გემო. ამ ბოსტნეულის კულტურის ფესვი და ფოთლები შხამიანად ითვლება, მაგრამ ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება მცირე დოზით. რუბარბის გამოყენებისას კერძი ჩვეულებრივ შაქარს უმატებენ. რუბარბი კარგია ახალი, დაკონსერვებული, გაყინული
რუბარბის სასარგებლო თვისებები
რევანას წვნიანი ღეროები შეიცავს ვაშლის და ლიმონმჟავებს, რაც იწვევს მჟავე გამამხნევებელ გემოს. რუბარბის თქვენს დიეტაში შეყვანით თქვენ აღადგენს თირკმელების, ნაწლავების ნორმალურ ფუნქციონირებას და აუმჯობესებთ საჭმლის მონელების პროცესს, ვინაიდან პროდუქტი გაჯერებულია ვიტამინებით, ბოჭკოებით, ნახშირწყლებით, კაროტინით, პექტინით და აზოტოვანი კომპონენტებითა და მარილებით. Rhubarb რეკომენდებულია დიდი რაოდენობით ყაბზობის, მეტეორიზმის, ნაწლავების ატონიის დროს. რუბარბის წვენი მითითებულია ტუბერკულოზით დაავადებული პაციენტებისთვის, ეს არის ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება.
რევანდის გამოყენების უკუჩვენება შეიძლება იყოს ბუასილი და სისხლდენა.
რუბარბის ბლანკები
მოსავლის აღებისთვის გამოიყენება ახალგაზრდა ხორციანი ფოთლები, რომელთა სიგრძე 20 სმ -ს აღწევს. რევანას მოსავალი სრულდება ივნისის ბოლოს. Rhubarb არის ბოსტნეული, მაგრამ მოხარშული, როგორც ხილი სამზარეულოში. რუბარბისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა დესერტი, ჟელე, მარმელადი. მაგრამ ყველაზე ხშირად ისინი ამზადებენ ჯემს - ისინი ხარშობენ რევანას ღეროებს შაქრის სიროფში ან მოცხარის ჟელეში. ხარშვის პროცესში რუბარბი გამოყოფს უამრავ წვენს, ამიტომ პრაქტიკულად წყალი არ არის საჭირო.
რუბარბი ზამთრისთვის
გარეცხეთ და გააშრეთ რევანას ღეროები. გაჭერით ღეროები 2 სმ ნაჭრებად.შეფუთეთ პლასტმასის ჩანთაში და გაყინეთ.
რუბარბის და მარწყვის კომპოტი
Rhubarb stalks rinse, კანი off კანის არ არის საჭირო, დაჭრილი პატარა კუბურები. გაანაწილეთ ფოთლები და მარწყვი ბანკებს შორის. ჩაასხით ქილაების შინაარსი სიროფით, 100 გრ წყალზე 30 გრ შაქარი. შემდეგი, ჩვენ სტერილიზაციას jar და გააფართოვოს იგი up. შეინახეთ კომპოტი ბნელ ადგილას და მოიხმარეთ ერთი წლის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის თანდათან ქრებოდა. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი ჟოლოთი.
რუბარბის პიურე
Rhubarb stalks გარეცხილი, დაჭრილი, შერეული შაქარი და stewed დაბალი სითბოს. უყურეთ მასას ისე, რომ არ დაიწვას. ცხელი რუბარბის შემდეგ გაიარეთ საცერში და შეავსეთ ქილებში მიღებული პიურე. მზა პიურე მშვენიერი დესერტია ზამთარში, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ღვეზელების, ბლინების და მარცვლეულის დასამატებლად.
რევანდის ჟელე
რუბანი დაჭერით, დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. 1 კგ ღეროებისათვის აიღეთ 2 ლიტრი წყალი. შემდეგ, ბულიონს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი (650 გრ), თხევადი ადუღეთ, დაუმატეთ დარიჩინი და ვანილინი გემოვნებით. ამ ნარევს დაამატეთ წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი და დაჭრილი ნუში. გადაწურეთ ბულიონი, თუმცა ზოგიერთი დიასახლისი არა. ჩაასხით ჟელე მინის ქილებში, დადგით გრილ ადგილას. შეინახეთ სასურველია მაცივარში, ზემოდან დაფარული შაქრის პუდრით.
რუბარბის წვენი
წვენის დასამზადებლად შეარჩიეთ მხოლოდ ახალგაზრდა ფოთლები, რადგან ისინი უფრო წვნიანი, ნაზი და არა ბოჭკოვანია, მათ აქვთ ცოტა ოქსილის მჟავა. გაასუფთავეთ ფოთლები დაფქვამდე, დაჭერით ნაჭრებად. ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და გაცივდით ცივი წყლით. გამოწურეთ წვენი ყველით ან ელექტრო წვენსაწურით.
წვენიდან არასასურველი ოქსილის მჟავის მოსაშორებლად, ცადეთ ცარცით დალექვა, რომელსაც აფთიაქში კალციუმის ნალექი ეწოდება. აურიეთ ცარცი წვენში, დატოვეთ 8 საათი, გაფილტრეთ.
ფერისა და არომატის დასამატებლად, მარწყვის წვენს შეგიძლიათ დაამატოთ მარწყვი, მოცხარი ან სხვა საყვარელი წვენი და შაქარი. წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ დაასხით ბოთლებში, მჭიდროდ დაახურეთ.
გირჩევთ:
ზამთრის ბლანკები. ვაშლი და მსხალი
ვაშლის და მსხლის ხეები ალბათ ყველაზე პოპულარული ხილის ხეებია ზაფხულის მაცხოვრებლებს შორის. რა თქმა უნდა, შემოდგომაზე, თქვენ აუცილებლად უნდა გააკეთოთ ბლანკები ამ ჯანსაღი და გემრიელი ხილისგან
საგაზაფხულო ბლანკები ისპანახისგან
დადგა ნანატრი გაზაფხული, როდესაც ყველა ცოცხალი არსება იღვიძებს. ხეები და ბუჩქები ცდილობენ გაზაფხულის სამოსს, მწვანე ბალახი ჩნდება დედამიწის ზედაპირზე. და ამ დიდ დროს, დროა ვიფიქროთ ზამთრის მზადებაზე პირველი სასარგებლო სიკეთეებიდან. დღეს მე გეტყვით, როგორ არ გამოტოვოთ ეს შესაძლებლობა და შეაგროვოთ ფასდაუდებელი ვიტამინის მასალა
გაზაფხულის ბლანკები მჟავედან
რა სასიამოვნოა გაზაფხულის მშვენიერ დღეს გასვლა საზაფხულო აგარაკზე და ბაღიდან მოწყვეტა ყველაფერი, რაც გჭირდებათ მწვანე კომბოსტოს წვნიანისთვის ან ბორშტისთვის. და რა უნდა გააკეთოთ ზამთარში, როდესაც ასე გსურთ ახალი ვიტამინები. აუცილებელია წინასწარ ვიფიქროთ ამაზე და მოვამზადოთ მჟავე და მრავალი სხვა მწვანილი მომავალი გამოყენებისთვის
კიტრის ბლანკები
ალბათ ყველას ერთხელ მაინც მოუწია გაუმკლავდეს კიტრის ჭარბს. პრობლემა არ ჩანს გლობალური, მაგრამ ბოსტნეული სწრაფად ბერდება, ამიტომ არ არსებობს გზა ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ გამოვიყენოთ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში
მოცვის ბლანკები
მოცვი ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე ჯანსაღ კენკრად. ის შეიძლება უსაფრთხოდ გაიზარდოს უნივერსალურ რანგში, რადგან ის იდეალურია არა მხოლოდ ტკბილი კერძების, არამედ სოუსების და მწნილის მოსამზადებლად. ბევრისთვის მოცვი აღვიძებს ბავშვობის მოგონებებს, როდესაც დედებმა და ბებიებმა სიყვარულით და მონდომებით მოამზადეს ჩვენთვის გემრიელი გამაგრილებელი ხილის სასმელები. ოდესღაც, მოცვი ძალიან პოპულარული იყო რუსეთის მოსახლეობაში, დღეს მის მიმართ ინტერესი გაქრა, ბევრს ურჩევნია ტკბილი მარწყვი, ალუბალი და რა
