სახლის დაკონსერვება: ზოგადი მითითებები

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ფოტო: subbotina / Rusmediabank.ru

თითოეული ზაფხულის მაცხოვრებელი ცდილობს შეინარჩუნოს მოზრდილი მოსავალი. დაკონსერვება ამაში დაგეხმარებათ. მომავალი გამოყენების ბლანკები დიდი დახმარებაა ყველა დიასახლისისთვის შემოდგომაზე და ზამთარში. როგორც ნებისმიერ ბიზნესში, დაკონსერვებას აქვს თავისი დახვეწილობები. ჩვენ გთავაზობთ რჩევებს დაკონსერვების შესახებ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაზოგოთ მოსავალი, არამედ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები.

* მხოლოდ ახალი, მწიფე (მაგრამ არავითარ შემთხვევაში მწიფდება!), დაუზიანებელი ხილი ექვემდებარება კონსერვაციას.

* სამუშაო ნაწილების ჭურჭელი (ქილა, ბოთლი, ხუფები და სხვა) უნდა იყოს სუფთა და მშრალი.

* გამოყენებამდე უნდა შემოწმდეს ქილაების კისერი. თუ არის ჩიპი, თუნდაც ძალიან პატარა, ქილა არ არის შესაფერისი ნაკერებისათვის.

* გამორიცხავს ქილებში ძმრის დუღილს. მაგრამ მას ასევე სჭირდება სწორად მოპყრობა. თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ძმარი მდუღარე მარილწყალში, რადგან ის ძალიან სწრაფად აორთქლდება. ასევე არ არის რეკომენდებული ძმრის პირდაპირ ქილებში ჩაყრა, რადგან ბოსტნეული შეიძლება გაუფერულდეს. სწორია ძმრის დამატება ცხელ მარილწყალში, როდესაც ქვაბი უკვე ამოღებულია ცეცხლიდან.

* პომიდვრის დაკონსერვებისას დიასახლისები ხშირად აწყდებიან ისეთ უსიამოვნებებს, როგორიცაა კანის გატეხვა. ამის თავიდან ასაცილებლად, პომიდვრის დამუშავებამდე ხილი უნდა გაიჭედოთ კბილის ჩხირის მახლობლად.

* სტერილიზაცია შეავსეთ ქილებში დიდ კონტეინერში. მიზანშეწონილია ერთი და იმავე მოცულობის ქილების სტერილიზაცია ერთდროულად. კერძების ქვედა ნაწილი უნდა დაიყოს რამდენიმე ფენად დაკეცილი ბამბის ქსოვილით. წყალი უნდა დაასხით ისე, რომ არ მიაღწიოს ქილაების კისერზე დაახლოებით 1, 5 - 2 სმ.სტერილიზაციისთანავე, ქილა სწრაფად ამოიღება და შემოხვეულია.

* შემოხვეული ქილები თავდაყირაა მოთავსებული, დაფარულია საბანი და დარჩა მანამ, სანამ მარილწყალი სრულად არ გაცივდება.

* ფრთხილად იყავით ორმოს ხილის (გარგარი, ალუბალი, ქლიავი და სხვა) მოსავლის აღებისას. აუცილებელია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ბირთვები შეიცავს ნივთიერებას, როგორიცაა ამიგდალინი. ადამიანის სხეულში მოხვედრისას ის იშლება სხვადასხვა კომპონენტად, მათ შორის ჰიდროციანმჟავას (თუნდაც მცირე რაოდენობით, შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა). რასაკვირველია, თესლით ხილისგან დამზადებულ კომპოტებსა და მურაბებში, მისი შინაარსი ძალიან მცირეა, მაგრამ თუ დიდხანს ინახავთ ნაკერს, ის იწყებს დაგროვებას. ამიტომ, ასეთი პროდუქტი უნდა იქნას მოხმარებული ერთი წლის განმავლობაში.

* ისე, რომ ჯემის დამზადებისას ხილი არ ადუღდება, მაგრამ ინარჩუნებს ფორმას, საჭიროა 5 წუთის განმავლობაში მოათავსოთ საცხობი სოდა 0.5% ხსნარში (1 ჩ / კ სოდა ლიტრ წყალზე).

* მარწყვი ამოიღეთ კუდები მხოლოდ დაბანის შემდეგ.

* მიზანშეწონილია არ გარეცხოთ ჟოლო ხარშვის წინ. ლარვების მოსაშორებლად, საკმარისია კენკრა 10-15 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში - ყველა ლარვა გამოჩნდება.

* უმჯობესია ჯემი მოხარშოთ ფართო თასში. არ არის რეკომენდებული ალუმინის ქოთნების გამოყენება - ეს დააზიანებს გემოს და არომატს.

* თუ თქვენ გჭირდებათ პომიდორიდან კანის ამოღება, მანამდე ისინი რამდენიმე წამით უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში.

* ვიტამინი C ინახება პიკელებულ ბოსტნეულში რამდენიმე თვის შენახვის შემდეგაც კი.

* ბოსტნეული უნდა იყოს მჭიდროდ შეფუთული ქილებში, მაგრამ არა ჩახშობილი. შეკუმშვისას, მარილწყალმა შეიძლება არ დაფაროს ბოსტნეულს შორის არსებული ყველა ადგილი, ასეთი ქილა დიდხანს არ დადგება, მას შეუძლია "აფეთქდეს".

* თუ კიტრი და პომიდორი გახსენით ღია კონტეინერში, მაშინ ცხენი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ობის თავიდან აცილება. საკმარისია მისი მოწყვეტა ზემოდან ან დაფაროთ კერძები მშრალი ცხენის ფოთლებით. და თუ მარილწყალში დაამატებთ დაჭრილი ცხენის ფოთლებს, მაშინ ის გამჭვირვალე იქნება და არასოდეს ჩაბნელდება.

* გოგრის გახეხვა უფრო ადვილი იქნება, თუ ღამით ცივ წყალში დატოვებთ.

* შენახვისას თქვენ უნდა გამოიყენოთ არაიოდირებული საკვები მარილი (გარდა დამატებებისა).

* დიასახლისები ხშირად მარილიან ბოსტნეულს "ზეწოლის ქვეშ". არცერთი მძიმე ობიექტი არ არის შესაფერისი ჩაგვრისთვის. სახლში, მინანქრის ვედროში ან ქვაბში დუღილისას, ქილა წყალი შესაფერისია ამ მიზნით. თავდახრილი ფირფიტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გადახრის ფარი. ტვირთის ნაცვლად არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სპილენძის, რკინის ან თუჯის საგნები. ისინი იჟანგება, ამიტომ მათ შეუძლიათ გააფუჭონ სამუშაო ნაწილის გემო და ხარისხი. იდეალური ჩაგვრა იქნება გრანიტის ქვა ან რიყის ქვა, მაგრამ ქვიშაქვის ქვა არ არის შესაფერისი ამისათვის, რადგან ის ადვილად იშლება, ადვილია მისი დაშლა.