როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა

Სარჩევი:

ვიდეო: როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა

ვიდეო: როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა
ვიდეო: როგორ შევინარჩუნოთ ოჯახი და როგორ გავხადოთ ქორწინება ბედნიერი 2024, მარტი
როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა
როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა
Anonim
როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა
როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა

ფოტო: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru

ყოველ ზაფხულს ნებისმიერი ზაფხულის მკვიდრი დგას კითხვაზე: როგორ შევინარჩუნოთ მოსავალი. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ სწორად გაყინოთ კენკრა, რათა ზამთარში ზაფხულის ნაჭერი მივცეთ საკუთარ თავს.

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ყველა კენკრა. კენკრის მოსავლის ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომლებიც შეიცავს კენკრაში თითქმის სრულად. გაყინვამდე, კენკრა უნდა დაალაგოთ და გარეცხოთ. მხოლოდ მწიფე კენკრა შესაფერისია გაყინვისთვის. ასე რომ, ყველაზე ხშირად დიასახლისები იყინებიან მარწყვს, ჟოლოს, მოცხარს, ალუბალს, გოგრს, ლონგონბერს, ზღვის წიწიბურას, მოცვს და ა.

მოდით ვისაუბროთ მათგან ყველაზე პოპულარულზე.

მარწყვი

პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაიბანოთ მარწყვი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაალაგოთ: ამოიღეთ ღეროები და ნამსხვრევები. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ეს კენკრა შაქრით ან მის გარეშე.

შაქრით, მარწყვი გაყინულია, როგორც წესი, დაუყოვნებლივ კონტეინერში. თუ კენკრა დიდია, თქვენ უნდა გაჭრათ იგი შუაზე, პატარა კენკრა შეიძლება მთლიანად ჩაყაროთ. ჩაყარეთ კენკრის ფენა, მოაყარეთ შაქარი, შემდეგ ისევ კენკრის ფენა, კვლავ მოაყარეთ შაქარი. გააგრძელეთ ეს გზა ჭურჭლის ზედა ნაწილამდე, შემდეგ დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და შედგით საყინულეში.

თუ გადაწყდა კენკრის გაყინვა შაქრის გარეშე, მაშინ მომზადებული ხილი უბრალოდ უნდა ჩადოთ პლატაზე ან საცხობ ფირფიტაზე საყინულეში, კენკრის გაყინვის შემდეგ, შეაგროვეთ ისინი ჩანთაში და დააბრუნეთ საყინულეში.

ჟოლო

მარწყვისგან განსხვავებით, არ არის რეკომენდებული ჟოლოს შაქრით გაყინვა, რადგან შემდეგ ის დაკარგავს ფორმას და იქნება უგემოვნო. თქვენ არ გჭირდებათ კენკრის გარეცხვა გაყინვამდე: გარეცხვის დროს ჟოლო ახრჩობს და წვენს გამოუშვებს და, შესაბამისად, შეუძლებელი იქნება მთელი კენკრის გაყინვა. უმჯობესია გაყინოთ ჟოლო ნაყარი. ჩაასხით კენკრა უჯრაში ან საცხობ ფირფიტაში, ჩაყარეთ საყინულეში რამდენიმე საათით, შემდეგ დაასხით კენკრა ჩანთაში და მოათავსეთ საყინულეში შემდგომი შესანახად.

მოცხარი

სანამ მოცხარს გაყინავთ, ისინი უნდა გაირეცხოს და ოდნავ გაშრეს პირსახოცზე (2-3 საათის განმავლობაში). ამის შემდეგ, ჩადეთ კენკრა ჩანთაში და გაყინეთ.

მოცხარის გაყინვის პრინციპის მიხედვით იკრიფება ისეთი კენკრა, როგორიცაა გოსი, ზღვის წიწიბურა, მოცვი, ალუბალი და სხვა.

სასარგებლო რჩევები

* გაყინული კენკრა არ უნდა ინახებოდეს ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაკარგავენ ყველა სასარგებლო თვისებას და გემოს. იდეალურ შემთხვევაში, ისინი უნდა იქნას მოხმარებული 8-12 თვის განმავლობაში.

* გაყინული კენკრა საუკეთესოდ ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში ჟანგბადის შესვლის შეზღუდვის მიზნით. თუ კენკრა ინახება ჩვეულებრივ ჩანთებში, მაშინ მთელი ჰაერი უნდა ამოიღოთ ჩანთიდან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი კოქტეილის ჩალის საშუალებით. ამისათვის, ხელით აიღეთ ჩანთის ზედა ნაწილი, ჩადეთ მასში ჩალაები, ამოიღეთ ჰაერი მასში, სწრაფად ამოიღეთ ჩალა და მიამაგრეთ ჩანთა. Zip ჩანთები საუკეთესოდ შეეფერება კენკრის შესანახად.

* ნუ დაუშვებთ გაყინული კენკრის მთლიანად გალღობას და შემდეგ ხელახლა გაყინვას. გაყინვის პროცესში კენკრა წვენდება და როდესაც ხელახლა გაყინავს, კარგავს ვიტამინებს და გემოს.

* უნდა გვახსოვდეს, რომ გაყინული კენკრის კალორიული შემცველობა იგივეა, რაც ახალი.

* თითოეული სახის კენკრა ცალკე უნდა გაყინოთ.

* კენკრა ძალიან ძლიერად შთანთქავს უცხო სუნს. სწორედ ამიტომ უმჯობესია გამოყოს ცალკე განყოფილება კენკრისთვის საყინულეში.

* თქვენ არ შეგიძლიათ გაყინოთ კენკრა მიკროტალღურ ღუმელში: კენკრის ქსოვილებში წყლის მოლეკულების განადგურებით, ყველა ვიტამინი იკარგება.

* გაყინვა ოთახის ტემპერატურაზე. თუ კენკრა გაყინულია შაქარში ან შაქრის სიროფში, მათი გაყინვა შესაძლებელია კონტეინერის თბილ წყალში მოთავსებით.

* ალუბალი, მოცვი, გოგრის გაყინვა შესაძლებელია უშუალოდ თბილი წყლის ნაკადის ქვეშ, კენკრის საყინულეში ჩაყრით.

გამოყენება

ზამთარში გაყინული კენკრისგან მიიღება შესანიშნავი ვიტამინის კომპოტები და ხილის სასმელები.

შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტებსა და ცომეულში. უფრო მეტიც, კენკრა შეიძლება დაემატოს როგორც გამოცხობას, ასევე გამოყენებულ იქნას დეკორაციისთვის.

გირჩევთ: