როდის იჭრება ცხენოსანი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

რუსული სამზარეულოს არომატი ძნელი წარმოსადგენია ცხენის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი დროული თხრით და სათანადო შენახვით

Horseradish ჩვეულებრივი / rustic აქვს taproot სქელი ფესვი (8-10 სმ დიამეტრის), მიდის ნიადაგში 5 მეტრის სიღრმეზე. მთელ სიგრძეზე განლაგებულია მიძინებული კვირტები და შემთხვევითი ფესვები, რომლებიც იზრდება ყველა მიმართულებით და იძლევა ფოთლების დამოუკიდებელ ვარდებს.

ცხენის სასარგებლო თვისებები

მძაფრი ფესვი კარგია ჯანმრთელობისთვის, გამოიყენება კვებისათვის და შედის ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში. ფესვის ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მინერალურ ელემენტს, აზოტოვან ფისოვან ნივთიერებებს, ფიტონციდებს, ფლავონოიდებს.

ლიზოცინი ანიჭებს პროდუქტს ანტიმიკრობულ მოქმედებას. ალილის მდოგვის ზეთის არსებობა (100-230 მგ 100 გ-ზე) იძლევა დამწვარ გემოს.

ხალხურ მედიცინაში ცხენის წვენი ფასდება მისი ანტიბაქტერიული თვისებებით. იგი გამოიყენება სტენოკარდიის, ტონზილიტის, ჩირქოვანი ოტიტის მედიისთვის, როგორც საანესთეზიო საშუალება. ხსნის შეშუპებას, აფერხებს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას, ზრდის იმუნიტეტს, მადას, გამოიყენება როგორც ამოსახველებელი საშუალება.

Horseradish decoction ეხმარება დიზენტერია, ჰიპერტენზია, ღვიძლის პრობლემები. როგორც კომპრესი, ეფექტურია პოდაგრის, რადიკულიტის, ჩირქოვანი ჭრილობების, რევმატიზმის დროს. ლოსიონები კეთდება სოკოვანი ინფექციების, სისხლჩაქცევების დროს.

კულინარიაში, ცხენის ფესვი იდეალურია ამავე სახელწოდების სუნელის დასამზადებლად. ის შედის ბოსტნეულის პრეპარატების, კვასის, სოუსების, მჟავე კომბოსტოს, ცხენის, მაიონეზის რეცეპტებში და არის რთული კულინარიული ნარევების ნაწილი. Horseradish არის აუცილებელი ატრიბუტი jellied ხორცი, შემწვარი საქონლის ხორცი, ენა, შემწვარი ხორცი. მიირთვით ძეხვეულით, ცხიმოვანი ღორის, თევზის, ლორით, შებოლილი ხორცით.

რა დროს მოსავალია

ცხენისწაბლის თხრის სწორად შერჩეული პერიოდი გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ საკვები ნივთიერებების უმაღლესი კონცენტრაციით. შეგროვების დროს, ფესვი უნდა იყოს გაჯერებული ეთერზეთებით, ვიტამინებით, ფიტონციდებით, მინერალებით და სხვა ელემენტებით.

შეგიძლიათ გათხრათ ცხენი გაზაფხულზე და შემოდგომაზე, აქცენტი გააკეთოთ ადგილობრივ კლიმატზე. გვიან შემოდგომა იდეალურია კრეფისათვის. ამ დროს მთავრდება საჰაერო ნაწილის ზრდა. გაფუჭებული ფოთლებიდან იწყება საკვები ნივთიერებების გადინება რიზომში.

ფესვის მზადყოფნა თხრისთვის განისაზღვრება ფოთლების მდგომარეობით. თუ ისინი მწვანე და წვნიანია, მაშინ ადრეა მოსავლის აღება. თხრის სიგნალი იქნება დაბინავება, მიწისზედა ნაწილის ნაწილობრივი გაყვითლება. ამ მდგომარეობაში, საჰაერო ნაწილში აღმოჩენილმა ყველა სასარგებლო კომპონენტმა ფოთლები დატოვა ფესვამდე, ის გახდა უფრო არომატული, წვნიანი, სასარგებლო.

მოსავლის აღების / შენახვის მიზნით, ცხენი იჭრება შემოდგომაზე ყინვის დაწყებამდე, მოსკოვის რეგიონში ეს არის ოქტომბრის ბოლოს, ნოემბერში. მოსავლის საუკეთესო დრო მშრალი ამინდია, როდესაც კვირის განმავლობაში წვიმა არ ყოფილა. დედამიწას დრო აქვს გაშრეს, ფესვი კარგად არის ამოღებული.

Horseradish არ ეშინია ყინვის და რჩება უცვლელი ზამთარში. თქვენ შეგიძლიათ გათხრათ ფესვი გაზაფხულზე, ნიადაგის დათბობის შემდეგ, სანამ ფოთლები დაიწყებენ ზრდას. ამ დროს, წვენი და ძალების მთელი პოტენციალი კონცენტრირებულია რიზომში.

საზაფხულო მომზადებისთვის, ხბოს ფესვები მოთავსებულია კიტრის / პომიდვრის ქილებში, მათი ამოღება შესაძლებელია ივლისის შუა რიცხვებიდან. ამავდროულად, ფოთლის ღეროებს აქვთ დამახასიათებელი გემო და გამოიყენება ბოსტნეულის შესანახად.

შეგროვების საუკეთესო ნიმუშებია ორიდან სამი წლის ფესვები. ძველებს აქვთ უხეში, ბოჭკოვანი სტრუქტურა, ხოლო ახალგაზრდებს არ აქვთ სიმკვეთრე და დამახასიათებელი გემო.

როგორ იჭრება ცხენი

ცხენის ფოთლების სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 1,5 მ-ს, ისე რომ არ შეუშალონ შეგროვება, შეწყვიტეს (10-20 სმ დარჩა მიწის ზემოთ). რიზომის დიდი გაღრმავების გათვალისწინებით, აუცილებელია მაქსიმალური წვდომის უზრუნველყოფა-10-15 სმ რადიუსში, ნიადაგი იჭრება 20-30 სმ-მდე.

მოსახერხებელია ცხენისწაბლის თხრა ვიწრო ნიჩბით ან "კოლეზოვის მახვილით" მოწყობილობით.ასეთი ინსტრუმენტები მინიმალური ძალისხმევით იძლევა ხანგრძლივი ნიმუშების ამოღებას.

როგორ გადავარჩინოთ horseradish

გოგრის შენახვა შესაძლებელია 10-12 თვის განმავლობაში, თუ მასზე დამპალი ადგილები არ არის და სისქე 1 სმ-ზე ნაკლები არ არის. გათხრილი ნიმუშის ფოთლები იჭრება 2-3 სმ სიმაღლეზე, იწმინდება მიწა. მომზადებული ფესვები მოთავსებულია პლასტმასის ჩანთაში და იგზავნება საყინულეში (გარეცხილი და დაჭრილი). შეგიძლიათ ჩაყაროთ სველი ქვიშის ყუთში და ჩააწყოთ სარდაფში ან ჩაიდოთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში.