ეს საოცარი ყაბაყი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

რამდენი ყაბაყის კერძის დამზადება შეგიძლიათ? უჭირს ზუსტად დათვლა. გემრიელი, ხრაშუნა, ისინი ყოველთვის მისასალმებელი სტუმრები არიან მაგიდაზე. ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ ჩემი სამი საყვარელი რეცეპტი

ყაბაყი ყოველთვის განთქმული იყო თავისი ღირებული თვისებებით. ვიტამინი C და რკინის შემცველობა, ზრდის ჰემოგლობინს, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას. ტოკოფეროლი (ვიტამინი E) აახალგაზრდავებს სხეულის უჯრედებს. დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ გამხდარი ფიგურა.

დავიწყოთ ჩვენი გაცნობა ამ ბოსტნეულის უმარტივესი რეცეპტით.

შემწვარი რგოლები

ყველაზე საყვარელი კერძი ჩვენს ოჯახში. როგორც ჩანს, რაც უფრო ადვილია, დაჭრილი ნაჭრებად და შემწვარი, მაგრამ არსებობს რამდენიმე დახვეწილობა, რომელიც დამატებით გემრიელობას ანიჭებს საწყის მასალას.

საშუალო ზომის ყაბაყი დავჭრათ წვრილ რგოლებად. უმჯობესია მიიღოთ რძის სიმწიფის ბოსტნეული თხელი ქერქით, ნაზი (თესლის გარეშე) ცენტრით. შემდეგ მას არ დასჭირდება დამატებითი დრო, რომ ამოიღოს რბილობი და კანი. მოამზადეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და 0.5 ჩაის კოვზი მარილი. სურვილისამებრ ემატება მწვანილი და სანელებლები ორიგინალური პროდუქტის არომატის გასაუმჯობესებლად.

გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. ის საფუძვლიანად უნდა გაათბო. გამოცხობილი ნაჭრები ფქვილში ორივე მხრიდან. ფენა თანაბრად ფარავს მთელ ზედაპირს. ჩვენ მჭიდროდ ვრცელდება რგოლები frying პან. ჩვენ ვიღებთ ზომებს. თუ წვენი მოხვდება ზეთში, მიიღება შესხურება. ჩვენ ვამცირებთ გაზს საშუალო დონეზე.

შეწვით ორივე მხრიდან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პირველი მხარის მოხარშვას 2 -ჯერ მეტი დრო სჭირდება ვიდრე მეორე. არ გამოტოვოთ წუთი, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვარი საკვები.

განათავსეთ კერძი, დაასხით დაჭრილი ახალი მწვანილი. სურვილისამებრ დაამატეთ ახალი არაჟანი.

Squash ხიზილალა

კლასიკური და შეუცვლელი კერძი მაგიდაზე ზამთარში. უნივერსალურად შესაფერისი სენდვიჩები, საჭმლის, გვერდითი კერძები.

3, 5 კგ დიდი ყაბაყის კანი, შუა რბილობი თესლით. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, შევწვათ ზეთში. გავაგრილოთ, გავხეხოთ ბლენდერში საშუალო ზომის ნაჭრებამდე.

გააცალეთ 1, 5 კგ ხახვი, წვრილად დაჭერით, შეწვით ზეთში ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გახეხეთ 1 კგ სტაფილო უხეშ სახეხზე. ამოიღეთ თესლი და კუდი 1 კგ წიწაკისგან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ 3 კგ პომიდორი ბლენდერით. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კამა, რეჰანი.

დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. ჩვენ დავანთეთ ცეცხლი, განუწყვეტლივ ვურიოთ, მოვხარშოთ, მინიმუმამდე დავიყვანოთ. მიღებული მასა მოხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაასხით 2, 5-3 სუფრის კოვზი 70% ძმრის ესენცია. Აურიეთ კარგად.

ჩაასხით ცხელი ხიზილალა ორთქლის ქილებში. ჩვენ ვხვევთ რკინის ხუფებით. ჩვენ "ბეწვის ქურთუკი" ჩავიცვით ერთი დღის განმავლობაში. ჩვენ ვინახავთ დაკონსერვებულ საკვებს ოთახის პირობებში.

თუ სასურველია, უფრო წვრილ, პიურეს მსგავსი კონსისტენციის მისაღებად, ყველა ბოსტნეული გადის ხორცის საფქვავში.

გამომცხვარი ყაბაყი ხორცით

დედის ხელმოწერის რეცეპტი ყოველთვის მოთხოვნადია სტუმრებს შორის. კერძის უჩვეულო დიზაინი მას უფრო მიმზიდველს ხდის.

დაფქული ხორცის მომზადება. ხორცის საფქვავში გავდივართ 0,5 კგ ხორცის ფილე, 3 დიდი, გახეხილი ხახვი. შეურიეთ 1 კვერცხი, რძეში გაჟღენთილი პურის 2 ნაჭერი, ცოტა მარილი, დაჭრილი კამა, ოხრახუში, სინია, რეჰანი. წიწაკა ოდნავ. მიიყვანეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.

დავჭრათ დიდი ყაბაყი რგოლებად 1 სმ სისქით.კანი რჩება, ამოიღეთ შუა. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით. ჩვენ ყაბაყი მჭიდროდ გავავრცელეთ ერთმანეთზე. ჩვენ ვავსებთ ცენტრს დაფქული ხორცით. ჩვენ შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვიღებთ, ცხიმს ვანიჭებთ პროდუქტების ზედაპირს მაიონეზით, ვფრქვევთ გახეხილი ყველით. ჩვენ ვბრუნდებით ღუმელში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

მიირთვით დაფქული კარტოფილით.

პატარა ხრიკები

1. გამომცხვარ კერძს დამატებითი სიმკვეთრისა და პიკანტური გემოს დასამატებლად შეურიეთ ყველი გახეხილი ნიორი.

2. ხიზილალის სიმკვრივე რეგულირდება მოხარშვის დროით. რაც უფრო დიდხანს ვხარშავთ, მით ნაკლები თხევადი ხდება პროდუქტი.

3. ნუ შეგეშინდებათ სანელებლების ექსპერიმენტი. ისინი განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებენ მზა პროდუქტს.

4. ცოტამ თუ იცის, რომ რუსეთში მას იყენებდნენ როგორც ცხარე სუნელს. იგი გამოიყენება მეორე კურსების, სუპების მოსამზადებლად.

5. ყაბაყის გახეხვის წინ, ალტერნატიულად, ფქვილის ნაცვლად, ცალკე გამოიყენეთ კვერცხის ცილა ან გული. შეურიეთ მათ მარილი, სცემეს ჩანგალი. ჩაასხით რგოლები ამ ნარევში. ყავისფერი ორივე მხრიდან. კვერცხი ზოგავს მცენარეულ ზეთს. მზა კერძი უფრო წვნიანი გამოდის.

ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტები და მოთხოვნადი გახდებით თქვენს ოჯახში. გისურვებთ წარმატებულ შემოქმედებით და წარმატებულ მადას!