ეს უგემრიელესი გოგრა ჯემი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ყაბაყი არა მხოლოდ ჯანსაღი და ადვილად ასათვისებელი, არამედ ძალიან გემრიელი პროდუქტია. იცით თუ არა, რომ ჩვეულებრივი შემწვარი ყაბაყის, ყაბაყის ბლინების ან ბლინების, ყაბაყის პიურეს გარდა, შეგიძლიათ გემრიელი ჯემი და კომპოტი გააკეთოთ? ყაბაყის ჯემს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს დელიკატესი

ყაბაყის მრავალი სახეობა არსებობს, თქვენს მიერ მომზადებული ჯემის გემო დამოკიდებულია ჯიშზე. განსაკუთრებით გემრიელია ყაბაყის ჰიბრიდისგან ნესვთან ერთად. გურმანები გვირჩევენ ციტრუსის ნაყოფის დამატებას მურაბაში: ლიმონი ან ფორთოხალი, ზოგჯერ ხილი, მაგალითად ანანასი. მიზანშეწონილია არ მოაცილოთ ცედრა ციტრუსის ხილიდან. ცედრაში თანდაყოლილი სიმწარე ჯამს მისცემს უნიკალურ გემოს და არომატს. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ ყაბაყის დელიკატესი მოამზადოთ როგორც ახალგაზრდა ხილისგან, ასევე ძველიდან. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ყაბაყი უნდა გაიხეხოს და თესლი მოიხსნას. ბევრი კულინარიული ექსპერტი კვლავ ირწმუნება, რომ უგემრიელესი ჯემი მიიღება ახალგაზრდა ყაბაყისგან. ის უბრალოდ დნება პირში. ბევრი, ვინც ყაბაყის ჯემს პირველად ცდილობს, დაუყოვნებლივ ვერ ასახელებს, რისგან მზადდება. დელიკატესს ანანასის გემო აქვს.

გოგრა ჯემის დამზადების პროცესი არ განსხვავდება სხვა ჯემის დამზადების პროცესისგან. ასე რომ, აქ არის რამდენიმე რეცეპტი.

ყაბაყის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით

Გვჭირდება:

* ყაბაყი - 1 კგ

* შაქარი - 1 კგ

* ნახევარი ლიმონი

* ნახევარი ფორთოხალი

მომზადება

ყაბაყი კარგად გარეცხეთ. თუ ნაყოფი ზედმეტად მწიფეა ან იწვა, მაშინ ამოიღეთ კანი და თესლი მისგან. დავჭრათ პატარა კუბებად.

დაამატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ ცოტა ხნით. როგორც კი წვენი გამოვა, დადგით ჯამი ჯამზე გაზქურაზე და მოხარშეთ, თან ურიეთ.

გახეხეთ ციტრუსის ხილი ბლენდერში ან გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში, ამოიღეთ თესლი. დაამატეთ ლიმონის ფორთოხლის მასა ჯემით, მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მურაბის მზაობის შემოწმება ადვილია: უბრალოდ ჩაასხით მურაბის წვეთი ჭიქა ცივ წყალში. თუ ის მზად არის, წვეთი გადაიქცევა რბილ ბურთად და არ ამოიწურება.

ჯემი უნდა ჩაასხათ ცხლად წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში. ჩვენ ვტრიალებთ მას, ვტრიალებთ თავდაყირა, ვფარავთ და ვტოვებთ მთლიანად გაგრილებას.

ყაბაყის ჯემი ლიმონით და სანელებლებით

შემადგენლობა:

* ყაბაყი - 1 კგ

* შაქარი - 1 კგ

* წყალი - 1 ჭიქა

* ლიმონი - 1 ც.

* დარიჩინი, მიხაკი - გემოვნებით

მომზადება

მოამზადეთ ყაბაყი: გარეცხეთ, გააცალეთ, ამოიღეთ თესლი (თუ ხილი ძველია), დაჭერით კუბიკებად. ამის შემდეგ, ყაბაყი ჩადეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ყაბაყი მოაყარეთ ქილაში, დაუშვით ზედმეტი სითხის გადინება.

მოამზადეთ სიროფი. 1 კგ ყაბაყზე, ჭიქა წყალზე და კილოგრამ შაქარზე, აურიეთ ყველაფერი და დადგით ცეცხლზე, მოხარშეთ სიროფი და დაუმატეთ მასში შემწვარი ყაბაყი. გარეცხეთ ლიმონი და დაჭერით კანიანთან ერთად. სანიშნეს zucchini, სეზონი კბილი და დარიჩინი გემოვნებით. მოამზადეთ ჯემი სანამ არ გასქელდება.

ჩაასხით ცხელი ჯემი ქილებში და გააფართოვოს.

ყაბაყის ჯემი ფორთოხლით

თქვენ დაგჭირდებათ:

* ყაბაყი - 1 კგ

* შაქარი - 1 კგ

* ფორთოხალი - 1 ც.

მომზადება

გარეცხეთ გოგრები, დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ ფორთოხალი და დაჭერით ნაჭრებად ან ნახევარწრეში ქერქით. ამოიღეთ ძვლები. ჩაყარეთ ყველა მომზადებული საკვები კონტეინერში, რომელშიც ჯემი მოხარშული იქნება, დაამატეთ შაქარი და დატოვეთ 5 საათი.

ეს ჯემი მზადდება სამ ეტაპად. პირველი ეტაპი დუღილის მომენტიდან 20 წუთია, შემდეგი ორი - 15 წუთი თითოეული. ეტაპებს შორის ინტერვალი 5 საათია. ამ დროის განმავლობაში, ჯემს აქვს დრო, რომ მთლიანად გაცივდეს. მესამე სირბილის შემდეგ დაასხით ცხელი ჯემი ქილებში და გააფართოვოს.ჯემის დამზადების ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ნაჭრების ფორმა: ყაბაყი არ ადუღდება და ფორთოხლის ნაჭრები უცვლელი რჩება, თუმცა, ისინი ოდნავ იმატებს და ამის გამო მცირდება. ეს ჯემი მართლაც ძალიან ჰგავს ანანასს.

ყაბაყის სარგებელი

ყაბაყის გამოყენებას აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე, ვინაიდან ამ ბოსტნეულს აქვს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება. Ისე, * ყაბაყი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, ფოლიუმის მჟავას;

* საკვებში ყაბაყის ხშირი მოხმარების გამო, შეგიძლიათ სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება;

* პროდუქტში ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობის გამო, ყაბაყი რეკომენდირებულია დიეტაში შეიტანოს დიაბეტით დაავადებულთათვის;

* ზემოაღნიშნულის გარდა, ყაბაყი ეხმარება ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას.

ძვირფასო დიასახლისებო! გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ახალი რეცეპტებით.

Გემრიელად მიირთვით!