ჩვეულებრივი კომში

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ჩვეულებრივი კომში (ლათ. Cydonia oblonga) - ხილის მცენარე ვარდისფერი ოჯახიდან.

აღწერა

ჩვეულებრივი კომში არის პატარა ბუჩქი ან ხე, რომლის სიმაღლე მერყეობს ერთი და ნახევარიდან ექვს მეტრამდე. ძველი ხეების ჩემოდნები და ყლორტები დაფარულია მუქი ნაცრისფერი გლუვი ქერქით, ხოლო ახალგაზრდა მცენარეების ყლორტები ყოველთვის მომწვანო-ბამბისებრ. მომდევნო მთლიანი კიდეები იჯდება მოკლე ფოთოლზე, ხოლო ისინი ყოველთვის მუქი მწვანეა ზემოდან და ოდნავ მონაცრისფრო ქვემოდან მათი მომწიფების გამო.

ჩვეულებრივი კომშის ხუთწევრიანი და ერთიანი რეგულარული ყვავილები განლაგებულია მოკლე, ღია ვარდისფერ პედელებზე და ამ კულტურის ნაყოფი მრგვალი ან მსხლის ფორმისაა და მოხატულია სასიამოვნო ლიმონის ან მუქი ყვითელი ტონებით. ახალგაზრდა ხილი გამოირჩევა სასიამოვნო მომწიფებით და მწიფე ნიმუშები თანდათან გლუვი ხდება. ყველა ხილის გემო შემკვრელი, მჟავე და ოდნავ ტკბილია.

ჩვეულებრივი კომშის მკაცრი რბილობისთვის მას ახასიათებს მცირე რაოდენობით წვენები და მისი სიმტკიცე განპირობებულია უზარმაზარი ქვის კედლების არსებობით. რაც შეეხება თესლს, ისინი მოგრძოა და შეფერილია მოყავისფრო ტონებში.

სადაც იზრდება

ჩვეულებრივი კომში აქტიურად იზრდება ასტრახანისა და ვოლგოგრადის რეგიონებში, ასევე ჩრდილოეთ კავკასიასა და ქვემო ვოლგის რეგიონში. ის საკმაოდ გავრცელებულია ცენტრალური აზიის ზოგიერთ სახელმწიფოში, ასევე უკრაინაში, თურქმენეთის ტერიტორიაზე და ყირიმში. და სავსებით შესაძლებელია ბელორუსიაში, ბალტიისპირეთის ქვეყნებში ან ცენტრალურ რუსეთში ზამთრის გამძლე ჯიშების გაშენება.

განაცხადი

ნედლი კომშის რბილობი საკმაოდ მყარია და აქვს შემკვრელი მჟავე გემო, ანუ უმჯობესია კომშის გამოყენება სითბოს დამუშავების შემდეგ. ამზადებს დიდ ჯემს, მშვენიერ ჯემს და მურაბებს, ასევე შესანიშნავი მარმელადს და აქვს შესანიშნავი არომატი და წარმოუდგენლად დელიკატური დაშაქრული ხილის გემო.

კომში გამოიყენება მშვენიერი სოუსების დასამზადებლად ხორცისა და ფრინველისთვის, ხოლო ჩაშუშული ან მოხარშული ხილი შესამჩნევად დარბილდება და იძენს ოდნავ ტკბილ გემოს - ასეთ კომშს ხშირად უმატებენ ღვეზელების, ქვაბების, ხილის პილაფისა და ფაფის შემავსებლებს. გამომცხვარი ხილი ასევე ძალიან გემრიელია. აღსანიშნავია, რომ კომში არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს სითბოს დამუშავების დროს, უფრო მეტიც, გაცხელებისას მასში პექტინების მოცულობა შესამჩნევად იზრდება.

რეკომენდირებულია კანი ამოიღოთ ხილიდან მოხარშვის წინ, რადგან ის ძალიან მკაცრი და მკვრივია - ის შეიძლება გაშრეს და შემდგომში ჩაის დანამატად გამოიყენოთ. გამხმარი თესლი ასევე სასარგებლოა - ისინი გამოიყენება სამკურნალო დეკორქციებისა და ინფუზიების მოსამზადებლად.

კომში ძალიან მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ამიტომ მისი სისტემატური გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმის დაბერების თავიდან აცილებას და სტრესის წინააღმდეგობის გაწევას. უფრო მეტიც, ეს ხილი შეიძლება დაიკვეხნოს გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტით. ბოჭკოვანი და პექტინები მათი შემადგენლობით ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის ამოღებას და გაწმენდას მძიმე მეტალებისა და ყველა სახის მავნე ნივთიერებისგან, გარდა ამისა, ისინი დიდად უწყობს ხელს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. ასევე, კომშს აქვს იმუნური სისტემის გაძლიერების უნარი და აქვს გამოხატული ჰემოსტატიკური, შემკვრელი, ბაქტერიციდული და შარდმდენი თვისებები. ეს თვისებები მას სასარგებლო პროფილაქტიკურ პროდუქტად აქცევს სხვადასხვა სახის დაავადებებისგან.

უკუჩვენებები

ტანინების მაღალმა შემცველობამ ამ სასარგებლო ხილში, ისევე როგორც მათგან მოხარშულ მურაბაში, შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა, ასე რომ, თუ გინდათ კომშის აღზევება, მნიშვნელოვანია არ დაივიწყოთ ეს თვისება.