მიწისქვეშა არაქისი

Სარჩევი:

ვიდეო: მიწისქვეშა არაქისი

ვიდეო: მიწისქვეშა არაქისი
ვიდეო: TRUFFLE FRITTATA 2024, მარტი
მიწისქვეშა არაქისი
მიწისქვეშა არაქისი
Anonim
Image
Image

მიწისქვეშა არაქისი (ლათ. Arachis hypogaea) - არაქისის (ლათინური Arachis) გვარის ყოველწლიური დაბალი ბალახი, რომელიც წარმოადგენს დედამიწაზე პარკოსნების დიდებულ ოჯახს (ლათინური Fabaceae). მის ნაყოფს, რომელიც ლობიოა, ადამიანები თხილს უწოდებენ, თუმცა ბოტანიკური სტანდარტის მიხედვით თხილი არ არის. მაგრამ მათი კარგი გემო და სიმტკიცე უფრო ჰგავს ნამდვილ თხილს. მიწისქვეშა არაქისის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა და თხილის არომატი მათ პოპულარულ საკვებად აქცევს მთელ მსოფლიოში.

რა ქვია შენს სახელს

მცენარის სახელის ორივე სიტყვა დაფუძნებულია ძველ ბერძნულ ენაზე.

ლათინური სიტყვა "Arachis", რომელიც არის ზოგადი სახელი, განპირობებულია ლობიოს დამცავი გარსით, რომლის ზედაპირიც ბუნებამ მორთო რთული ნიმუშით, რომელიც ჰგავს ოსტატის ობობის ქსელს. ამრიგად, ძველი ბერძნული სიტყვა მნიშვნელობით "ობობა" გადაიქცა ლათინურ სიტყვაში მსგავსი ბგერით და გახდა ზოგადი სახელი პარკოსანთა ოჯახის რიგი მორფოლოგიურად და გენეტიკურად ახლო მცენარეებისთვის.

სპეციფიკურ ეპითეტს "ჰიპოგეა" აქვს ზუსტი თარგმანი რუსულ ენაზე სიტყვით "მიწისქვეშა", ვინაიდან ამ მცენარის ნაყოფი, პარკოსანი ოჯახის მრავალრიცხოვანი ნათესავებისგან განსხვავებით, ყალიბდება მიწისქვეშა პირობებში და არ ჰკიდია მიწისზედა ღეროებზე. მცენარის, ლობიოს, ბარდის მსგავსად … მცენარემ მოიპოვა ხალხში ასეთი თვისება სინონიმის სახელი"

არაქისი ».

მცენარეს ასევე აქვს ასეთი სახელი -

კულტურული არაქისი … ფაქტია, რომ ეს სახეობა, რომელიც არის ორი გარეული არაქისის ბუნებრივი ჰიბრიდი, გაუმჯობესებულია სელექციონერების მიერ, არის გვარის ერთადერთი სახეობა, რომელმაც მიიღო აღიარება ადამიანებისგან და გახდა მისი დიეტის მნიშვნელოვანი პროდუქტი. არაქისის გვარის სხვა სახეობების უმეტესობა, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ნიადაგს აზოტით ამარაგებენ, ადამიანების მიერ კლასიფიცირდება როგორც სარეველა.

აღწერა

პარკოსანთა ოჯახის ეს საოცარი წლიური მცენარე თავისი ნათესავებისგან ოდნავ განსხვავდება მიწისქვეშა და მიწისქვეშა სიხშირით. მაგრამ მისი ხერხი მიწაში დამალვის ფენომენია, ალბათ, უნიკალური მცენარეულ სამყაროში.

ძირეული ფესვი განშტოებული ფესვებით ავრცელებს დედამიწის ზედაპირზე აღმართულ ღეროებს, გაძლიერებულია გვერდითი ტოტებით, რომელთანაც ისინი ქმნიან მკვრივ მწვანე ბუჩქს 25 -დან 40 სანტიმეტრამდე სიმაღლეზე, ნაკლებად ხშირად 70 სანტიმეტრამდე. ღეროების ზედაპირი შეიძლება შიშველი იყოს ან დაცული იყოს მოწიფულობით. ღეროს მონაკვეთი ოთხფეხაა.

განშტოებული ყლორტები დაფარულია პუბესენტური, დაწყვილებული ფოთლებით, მოწყობილი რეგულარული რიგითობით. ელიფსური ფორმის რთული ფურცლის ფოთლები, მკვეთრი ცხვირით. გაშენებული თხილის წაგრძელებული მკვეთრი ცხვირიანი წვერი გაიზარდა რთული ფოთლის ფოთოლთან ერთად.

ფოთლების ღერძებში, ყვავილები იბადება, ქმნიან რამდენიმე ყვავილოვან inflorescences- ჯაგრისებს. ყვავილებს აქვთ ღამის მსგავსი ფორმა, რომელსაც აქვს ხუთი ფურცლის კოროლა, ტიპიურია პარკოსანთა ოჯახის მცენარეებისთვის და შეღებილია მოთეთრო ან ყვითელ-წითელ ფერში. ისინი იყოფა ორ ტიპად: ისინი, ვინც ღეროს თავზე იბადებიან, ჩვეულებრივ დაგვიანებული და უნაყოფოა. იგივე ყვავილები, რომლებსაც დამტვერვის შემდეგ შეუძლიათ მიაღწიონ ნიადაგს, რათა დაიმალონ მასში ნაყოფი, აირჩიონ ადგილები ქვედა ტოტებზე, უფრო ახლოს საიმედო თავშესაფართან.

მზარდი სეზონის კულმინაცია არის ლობიო, უხეშად წვრილი მყიფე პერიკარპით, რომლის შიგნით შეიძლება დაიმალოს ერთიდან ხუთამდე თესლი, რომელსაც ხალხი არაქისს ან არაქისს უწოდებს.

გამოყენება

ცხიმოვანი ზეთის უნიკალურმა შემადგენლობამ, რომელიც შეიცავს თესლის შინაარსის 50% -ზე მეტს, ასევე ცილების, სახამებლის, გლობულინების, შაქრების და სხვა სასარგებლო კომპონენტების კიდევ დიდ ჩამონათვალს, არაქისი ყველაზე პოპულარული საკვები პროდუქტი გახადა. მსოფლიოში.

ის შეჭამეს ახალი; დაემატა სხვადასხვა დელიკატესებსა და ცომეულს; მოამზადეთ არაქისის კარაქი დაფქული არაქის მცენარეულ ზეთთან შერევით. არაქისის კარაქი და არაქისის თესლი გამოიყენება მედიცინაში.

გირჩევთ: