რადიციოს სალათი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

Radicio სალათი (ლათ. Lactuca sativa L.) - მწვანე კულტურა, რომელიც ეკუთვნის Asteraceae ოჯახს.

აღწერა

გარეგნულად, Radicio სალათი ჰგავს კომბოსტოს თავს, რომელიც აღჭურვილია ნათელი შინდისფერი ვენებით. მას ახასიათებს მომრგვალებული ფორმა და მისი ფოთლები შეღებილია სანახაობრივი იასამნისფერი ტონებით.

პირველად ასეთი სახის სალათი მიიღო ბელგიელმა აგრონომმა და მან ეს გააკეთა შეზღუდული შთანთქმის სინათლის ოდენობით. რადიციოს შინდისფერი ჩრდილები განპირობებულია სიბნელეში მისი გაშენებით, რადგან მზის შუქის არარსებობის პირობებში ფოტოსინთეზი უბრალოდ შეუძლებელია. და რადგან ფოთლები არ არის კონტაქტში სინათლის ნაკადებთან, მათ არ შეიძლება ჰქონდეთ მწვანე ელფერი. რამდენიმე ხნის შემდეგ, მსგავსმა ტექნოლოგიამ აღმოაჩინა თავისი გამოყენება თანაბრად პოპულარული Frize სალათის გაშენებაში.

ამჟამად ცნობილია Radicio სალათის რამდენიმე სახეობა.

განაცხადი

ყველაზე ხშირად, რადიჩიო გამოიყენება როგორც სხვადასხვა კერძების დანამატი ან წარმოუდგენლად ეფექტური დეკორატიული ელემენტი. იტალიელები ნებით აცხობენ ამ ნათელ ფოთლებს მარილით მცენარეულ ზეთში - ისინი მიიჩნევენ, რომ ასეთი კერძი სრულფასოვანი დამოუკიდებელი კერძია. თავდაპირველად, ასეთი სალათის გემო მწარეა, მაგრამ სითბოს დამუშავების შედეგად ის სწრაფად იცვლება ტკბილში. გარდა ამისა, რადიჩიო კარგად მიდის ნიორთან, ხახვთან, ხახვთან და ხორცთან ერთად. ზოგჯერ ეს ფოთლები ჩანს რიზოტოს ზოგიერთ რეცეპტში, რადგან ისინი ქმნიან ჰარმონიულ კავშირს ბრინჯთან, ხოლო მათ ისტორიულ სამშობლოში, იტალიაში, ისინი ხშირად გრილდება, რის შედეგადაც ისინი აღმოჩნდებიან ოდნავ ტკბილი და გასაკვირი რბილი.

Radicio სალათი ინახება ძალიან კარგად - თუ მას მაცივარში შეიტანთ, რამდენიმე კვირის განმავლობაში შეგიძლიათ დატკბეთ მისი შესანიშნავი გემოთი. თუ ზედა ფოთლები ოდნავ გადახრილია, მაშინ შიდა ფოთლები ნებისმიერ შემთხვევაში არ დაკარგავენ სარგებლობას. შესაბამისად, იმისათვის, რომ განაახლოთ ეს პროდუქტი, თქვენ უბრალოდ უნდა მოაჭრათ გაფუჭებული ფოთლები.

რადიციოს სალათი არის საუკეთესო დამხმარე სისხლის მიმოქცევის და გულსისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. და მისი შემადგენლობის ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ დაბერების პროცესის შენელებას. 100 გრ ასეთი სალათი შეიცავს მხოლოდ 20 კკალს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველას, ვისაც სურს დაემშვიდობოს ზედმეტ კილოგრამებს, შეუძლია გამოიყენოს იგი ყოველგვარი შიშის გარეშე.

ამ სანახაობრივ ფოთლებში შემავალი ფოსფორი აქტიურად მონაწილეობს გარკვეული ფერმენტების და რიგი ჰორმონების წარმოებაში, ასევე ნერვული სისტემის სათანადო ფუნქციონირების შენარჩუნებაში. გარდა ამისა, მას აქვს ძალიან სასარგებლო გავლენა ტვინის მუშაობაზე. და კალიუმი ასეთ სალათს წარმოუდგენლად ჯანსაღს ხდის გულისთვის (კერძოდ, ის სწრაფად უწყობს ხელს გულისცემის გამოსწორებას), უფრო მეტიც, ის ამარაგებს ტვინის უჯრედებს მათთვის სასიცოცხლო ჟანგბადით და ხელს უწყობს გამძლეობის ამაღლებას და გონებრივი შესაძლებლობების გააქტიურებას. ამ ფოთლებში არის ბევრი ფოლიუმის მჟავა, რაც არა მხოლოდ ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის აღმოფხვრას, არამედ აქტიურ მონაწილეობას იღებს ორგანიზმში მიმდინარე ჰემატოპოეზის პროცესებში. და, რა თქმა უნდა, ფოლიუმის მჟავა აუცილებელია ყველა ადამიანისთვის, ნერვული სტრესის გაზრდის გავლენის ქვეშ, ისევე როგორც მომავალი დედებისთვის - ამ შემთხვევაში ბავშვში სხვადასხვა პათოლოგიის განვითარების რისკი მინიმუმამდე შემცირდება.

Radicio სალათი ასევე შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც შეუცვლელია საჭმლის მონელებისთვის, ასევე რკინას, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია სისხლის ფორმირებისათვის. სხვათა შორის, რკინა მშვენივრად უწყობს ხელს ორგანიზმში მიმდინარე დეტოქსიკაციის პროცესების შენარჩუნებას.

სხვა საკითხებთან ერთად, რადიციოს სალათი დიდი დახმარებაა კანის ჯანმრთელობისა და სილამაზის შენარჩუნებაში.

უკუჩვენებები

რადიციოს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. ზოგადად, გონივრული დოზებით მოხმარების შემთხვევაში, ეს არის აბსოლუტურად უსაფრთხო პროდუქტი.