2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ძვალი მისასალმებელი მტაცებელია ტყეში სასეირნოდ წასული თითქმის ყველა ადამიანისთვის. და როგორც კი ისინი არ ეძახიან ამ წვნიან კენკრას - და ჩრდილოეთ ბროწეულს, და ქვის ჟოლოს, და ქვას და კოცონს. მისი საოცარი გემო უმნიშვნელო მჟავიანობით მყისიერად გმატებთ დიდ განწყობას! იმისთვის, რომ თქვენი საყვარელი კენკრით უფრო დიდხანს ისიამოვნოთ, ისინი აშრობენ მას, ყინავს, ამწვანებენ ან ამზადებენ მისგან დიდ სამუშაო ნაწილებად
როგორ შეაგროვოს?
დრუპი იწყებს მომწიფებას ივლისში, ხოლო მომწიფების სეზონი გრძელდება სექტემბრამდე. აუცილებელია შეაგროვოთ ეს მშვენიერი კენკრა ხელით, ცდილობთ ამოიღოთ ისინი ღეროებთან ერთად და დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ისინი პატარა კონტეინერებში. სხვათა შორის, კონტეინერები უნდა იყოს მყარი.
უმჯობესია დაიწყოთ ძვლის ტვინის შეგროვება დილით, როგორც კი ნამი გაშრება. და, რა თქმა უნდა, ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ კარგ ამინდში!
გაყინეთ ძვალი
გაყინვა ძვლის ტვინის შენახვის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული გზაა. კენკრა კარგად არის გარეცხილი (თუმცა ამას ყველა დიასახლისი არ აკეთებს), რის შემდეგაც, სუფთა ტილოზე გაშრობის შემდეგ, ისინი გადააქვთ საცხობ ფირფიტაზე ან მუყაოს პლატაზე და იგზავნება საყინულეში. და შემდეგ გაყინული კენკრა ნაწილდება პაკეტებში და იკვრება ან ილუქება.
ძვლის გაშრობა
დრუპები უნდა გაშრეს ან სუფთა ჰაერზე (კენკრა ერთ ფენად არის ასახული), ან ღუმელში, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება ორმოცდახუთიდან ორმოცდახუთი გრადუსს. გაშრობის დროს, კენკრა ნაზად უნდა იყოს შერეული.
ნატურალური კენკრა შაქრით
კილოგრამი საფუძვლიანად გარეცხილი დრუპი ჯერ ასხამენ სუფთა მშრალ ქსოვილს ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად, შემდეგ კი შაქართან ერთად 0,5 კგ -ის ოდენობით. გარდა ამისა, ქილებში ჩაყრილი კენკრა, ისინი პასტერიზირებულია: ნახევარი ლიტრიანი ქილებისთვის, ოცი წუთი საკმარისი იქნება, ხოლო ლიტრიანი ქილებისთვის, ჩვეულებრივ, ნახევარ საათს იღებს.
ჯემი
ჩაასხით ძვალი (1 კგ) თასში, შემდეგ დაასხით მდუღარე სიროფი (მისი მომზადებისთვის აიღეთ ორი ჭიქა წყალი და 1, 2 კგ შაქარი) და გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, სიროფი უნდა დაიწიოს, ხოლო კენკრა უნდა მიიყვანოს ადუღებამდე და მოხარშოთ სანამ არ გახდება სქელი. ამის შემდეგ, სისხლჩაქცევები კვლავ ასხამენ ადრე გაწურულ სიროფს და, ჯემს ძალიან დაბალ ცეცხლზე აყენებენ, მზადაა. და სანამ დაამთავრებთ სამზარეულოს, დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა. მზა პროდუქტი ნაწილდება ქილებში და კარგად იკეტება. სხვათა შორის, ნებადართულია ქვის ჯემის დახურვა პლასტიკური თავსახურით.
ძვლის მარინირება
ჯერ მარინადს ადუღებენ სუფრის კოვზი წყლისგან, ორასი გრამი შაქრისა და სუფრის კოვზის ძმრისგან. ძმარი ემატება ბოლოს. შემდეგ სისხლჩაქცევები იშლება მდუღარე მასაში დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მწნილი კენკრა იდება ქილებში და, მარინადით სავსე, კარგად იკეტება.
კენკრის სიროფის მომზადება
ძვლებიდან გამოწურეთ წვენი, რომელშიც შაქარი დაემატება (1: 1 თანაფარდობით) და მასა ადუღდება, რის შემდეგაც იგი მაშინვე გაცივდება. ბოთლები, რომლებშიც სიროფი ჩაასხეს, კარგად არის დალუქული საცობით და გადატანილია საკმაოდ გრილ ადგილას.
ჯემი
ძვლებიდან დიდი ჯემიც მიიღება. მისი მოსამზადებლად, თქვენ ჯერ უნდა გაანადგუროთ კილოგრამი კენკრა ხის გოჭებით, შემდეგ კი საფუძვლიანად გაწურეთ საცერში.შემდეგ მასას ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე - ხარშვის პროცესში მისი მოცულობა ერთი კილოგრამიდან ოთხას გრამამდე უნდა შემცირდეს. როდესაც ეს მოხდება, აუცილებელია ჯემში დაამატოთ 600 გრ შაქარი (ის მცირე ნაწილებში უნდა დაემატოს) და პროდუქტი სრულ მზაობამდე მიიყვანოს. მზა დელიკატესი გადადის სტერილიზებულ ქილებში, შემდეგ კი ქილებში იკეტება და ინახება გრილ ოთახში.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ ლეღვი სწორად
ლეღვი საკმაოდ იშვიათი სტუმარია ჩვენს განედებში, რომლებიც ტკბილეულის შესანიშნავი ბუნებრივი ალტერნატივაა. როგორც კი იძახის: ლეღვი, ლეღვი ან ლეღვის ხე. ყველა ამ სახელის უკან დგას სურნელოვანი და ძალიან ტკბილი ხილი, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, რომელიც ბუნდოვნად ახსენებს თხილის გემოს. თუმცა, ლეღვი თანაბრად კარგია როგორც ახალი, ისე გამხმარი. და ისე, რომ მან არ დაკარგოს შესანიშნავი გემო, მნიშვნელოვანია ისწავლოს მისი სწორად შენახვა
როგორ შეინახოთ რუბარბი სწორად
რუბარბი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ტიბეტიდან, ძალიან მკვებავი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ის პირველ ადგილზეა უხეში ბოჭკოების შემცველობით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საჭმლის მონელებაში. და ვაშლი ლიმონით იკავებს მხოლოდ მეორე და მესამე ადგილებს, შესაბამისად. მოკლედ რომ ვთქვათ, rhubarb უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. იმისათვის, რომ შეძლოთ მისი უფრო ხშირად გამოყენება, თქვენ უნდა ისწავლოთ თუ როგორ სწორად შეინახოთ რუბარბი. თუმცა, ამის გაკეთება საერთოდ არ არის რთული
როგორ სწორად შეინახოთ ჩინური კომბოსტო
პეკინის კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია და შესანიშნავად ავსებს თითქმის ნებისმიერ კერძს. და ის ასევე კარგია, რადგან ის არ საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს - მის წარმატებულ შენახვაში მთავარი როლი ენიჭება მხოლოდ თავების მომწიფების ხარისხს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ძვირფასი ბოსტნეულის მოსავალი თანაბარი წარმატებით, როგორც სარდაფში, ასევე მაცივარში და ამის სწორად გასაკეთებლად მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი
როგორ შეინახოთ ვარდების ბარძაყები სწორად
ბევრი დაიწერა და ითქვა ნათელი ვარდის ბარძაყის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ამ სიმპათიური მამაკაცის მშრალი ხილის შეძენა ყოველთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში ან აფთიაქში. ზოგიერთ ჩვენგანს გაუმართლა, რომ გაიზარდა მიმზიდველი ვარდის ბარძაყები საკუთარ ნაკვეთზე. უბრალოდ, სანახაობრივი კენკრის მოსავლის შემდეგ, ბევრს წარმოდგენა არ აქვს რა უნდა გააკეთოს მათთან შემდეგ. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ გაჯეროთ სხეული ვიტამინებით მთელი გრძელი ზამთრის განმავლობაში! როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი ვარდის ბარძაყები?
როგორ შეინახოთ ალუბალი სწორად
ტკბილი ალუბალი … ნათელი, წვნიანი, მადისაღმძვრელი … ძნელად თუ მოიძებნება ადამიანი, რომელიც სრულიად გულგრილია ამ კენკრის მიმართ. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის გინდათ შეინარჩუნოთ ახალი ალუბალი რაც შეიძლება დიდხანს, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია! კანის დაავადებები, გულის დაავადებები, თირკმელების დაავადება და სხვა დაავადებები - ამ ყველაფერს კენკრა გაუძლებს! მაშ, რატომ აღარ შეჭამო?