ყულბიაკიდან ფლამბემდე: მოსკოვის მასლენიცას სტუმრები შეისწავლიან დედაქალაქის გასტრონომიულ ისტორიას

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ტრადიციულად, მასლენიცა არის გულიანი და გემრიელი საჭმლის დღესასწაული. უძველესი დროიდან, ზამთრის დამშვიდობებისას, ქალაქებისა და სოფლების მაცხოვრებლებს მთელი კვირა, ზოგჯერ კი უფრო დიდხანს, არაფერს აკეთებდნენ მეზობლებისა და მეგობრების გამოცხობის, მოხარშვის, შემწვარის, მომსახურების და მკურნალობის გარდა! მანეჟნაიას მოედანზე, მოსკოვის მასლენიცას ფესტივალის ადგილზე, სტუმრებს შეუძლიათ გასტრონომიული მოგზაურობა გაიარონ დროში და გაიგონ, თუ როგორ და როგორ ექცეოდნენ მოსკოვი ერთმანეთს მე -19 საუკუნის ბოლოს - მე -20 საუკუნის დასაწყისში. და 25 ისტორიული პროგრამა და შემოქმედებითი საქმიანობა ყველა გემოვნებისთვის დაეხმარება მათ ამაში

1 მარტიდან 10 მარტის ჩათვლით, ნამდვილი მასლენიცა ქალაქი განვითარდება მანეჟნაიაზე, ხმაურიანი და ძალიან ნათელი - ისინი აქ ყოველდღე შეხვდებიან სტუმრებს

მოსკოვიდან, პეტერბურგიდან, ვორონეჟიდან და ნიჟნი ნოვგოროდიდან 105 -მდე რეენაქტორი. ამ საიტზე გამოჩნდება სტილიზებული სავაჭრო არკადები, ეზო მეფრინველეობის ეზოთი და სხვა შენობები.

ადგილობრივ "ჯალათის მაღაზიაში" სტუმრებს შესთავაზებენ მონაწილეობა მიიღონ ხორცისა და თევზის ჭრის სემინარებში, შეისწავლონ კონსერვაციის ძველი მეთოდები და ისწავლონ რეცეპტები, რომლებიც ძალიან პოპულარული იყო ძველ დროში, მაგრამ დღეს თითქმის დავიწყებული კერძები, მაგალითად, მაგალითად, ცხვრის ყურის წვნიანი, კაპერკალის შემწვარი, იურმა (ბულიონის ტიპი) შავი როჭოს ან პიკელებული ბატის რულეტით.

კულინარიული დემონსტრაციები ასევე გაიმართება "ტრაქტირში": ფესტივალის სტუმრები აღმოაჩენენ რევოლუციამდელი კვების ძირითადი ჰიტების საიდუმლოებას - წვნიანი ღვეზელებით, ბოტვინია თეთრი თევზით, კულბიაკი და ხილის გურიევის ფაფა.

"ჩაის ოთახში" ისინი გეტყვიან, თუ როგორ მზადდებოდა ჩაი მე -19 საუკუნეში და როგორ განსხვავდებოდა ჩაის დალევის ტრადიციები სხვადასხვა კლასის წარმომადგენლებს შორის.

რა თქმა უნდა, Shrovetide არ გააკეთებს ბლინების გარეშე! "მოსკოვის ბურჟუაზიულ სახლში" ყველას გასწავლით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები ფესვებიდან და ფრანგული კრეპებიდან, ასევე ისაუბრებენ იმ დროს მოდური სამზარეულოს ტექნიკაზე: მაგალითად, ცეცხლზე. და ახლომდებარე, "გლეხის სახლში", ისინი აჩვენებენ ბლინების ტრადიციული გამოცხობის ყველაზე განსხვავებულ სახეობას - ჯანჯაფილის "თხა", საგაზაფხულო ორცხობილა "ტეტერკი", ჭვავის "მზე". და აქ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ხელი ქსოვისა და ხალხური რეწვის მასტერკლასებზე. კარგად, და "ნაერთში" - ისწავლეთ ხის დაჭრა და კარაქის დაჭრა.

გასტრონომიული აქტივობების შემდეგ, ფესტივალის მოზარდები და ახალგაზრდა სტუმრები მოწვეულნი იქნებიან მონაწილეობა მიიღონ მასლენიცას ტრადიციულ გართობაში - როგორიცაა ტომრებზე ჩხუბი, მე -19 საუკუნის ქალაქების საყვარელი თამაშების თამაში (კუბარი და ბებია) და უბრალოდ დაკვირვება " ამ საიტის ფერადი მკვიდრთა ყოველდღიური ცხოვრება - ორგანოების საფქვავები, მჩხვლეტავი, ფეხები და სხვა ცნობისმოყვარე პერსონაჟები. ასევე ელოდება სტუმრებს მუსიკალური სიურპრიზები - მაგალითად, პეტერბურგიდან არგემიონის ფოლკლორული ჯგუფის წევრები ემზადებიან მანეჟნაიაზე გამოჩნდნენ "ქუჩის მუსიკოსების" სახით და სწავლობენ მოსკოვის ქალაქის ფოლკლორს და დასაწყისში პოპულარულ მოტივებს და მელოდიებს. მე -20 საუკუნის ძალით და მთავარი! და, რა თქმა უნდა, აქ შეგიძლიათ გადაიღოთ ყველაზე ნათელი და უჩვეულო ფოტოები მეხსიერებისათვის.

მოსკოვის მასლენიცას ფესტივალის ყველა გასართობში მონაწილეობა უფასოა ყველასთვის! ფესტივალის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ძალიან მალე

ქალაქის ქუჩის მოვლენების ციკლის საორგანიზაციო კომიტეტი

"მოსკოვის სეზონები"

მარია კარლიგანოვა, +7 (916) 837-18-87

ეკატერინა კუზნეცოვა, +7 (967) 035-62-46

[email protected]

Ცნობისთვის

ფესტივალი "მოსკოვის მასლენიცა" არის ქუჩის ქალაქის მოვლენების ციკლის ნაწილი "მოსკოვის სეზონები". 2018 წელს 4,75 მილიონი ადამიანი გახდა მოსკოვის მასლენიცას სტუმარი. მათ შეიძინეს დაახლოებით 250 ათასი ბლინი და დაესწრნენ სულ დაახლოებით სამ ათას გასართობ ღონისძიებას.

2019 წელს მოსკოვის მასლენიცა გაიმართება 1 -დან 10 მარტამდე დედაქალაქის ცენტრსა და უბნებში არსებულ თხუთმეტ ადგილას. სტუმრებს ექნებათ კულინარიული და შემოქმედებითი სემინარები, გარე თამაშები, ქუჩის თეატრის წარმოდგენები, ხალხური კონცერტები და სხვა გასართობი მთელი ოჯახისთვის.