2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
კულინარიულ კერძებს ხშირად უმატებენ სხვადასხვა სანელებლებს სასიამოვნო და სპეციფიკური გემოს მისაცემად. სუნელები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძის ხარისხის შესაცვლელად, რაც მას უფრო ცხარე გახდის. გახეხილი ღერო, ფოთლები, ყვავილები და სხვადასხვა კულტურების სხვა ელემენტები გამოიყენება საკვებად. იაპონური სამზარეულო დიდი ხანია პოპულარობას იძენს თანამედროვე კულინარიულ სამყაროში. ვასაბი არის განსაკუთრებული მცენარეული კულტურა, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ამ კონკრეტული ქვეყნიდან. ამ მცენარეს ასევე უწოდებენ "იაპონურ ცხენებს"
ამავდროულად, ვასაბის ბიოლოგიური და მეცნიერული სახელია იაპონური ევტრიმი. მცენარის წარმოშობის შესახებ გამოგონილი ლეგენდის თანახმად, ფესვთა სისტემის მკვეთრმა გემომ გააოცა შიზუოკა შოგუნი.
ვასაბი რვაასი წელია გამოიყენება სანელებლად იაპონიაში. თავდაპირველად, იგი გამოიყენებოდა მხოლოდ ამ ქვეყნის შიგნით. მაგრამ ახლა ვასაბი მთელს მსოფლიოში გავრცელდა. ბევრი კერძი გაჟღენთილია იაპონური ცხენებით, გემოსა და სიმკვეთრისთვის. მცენარის მძაფრი არომატით დაფარული ფესვები მაშინვე პოპულარული გახდა კულინარიაში და გამოიყენებოდა როგორც სურნელოვანი და დამამშვიდებელი სანელებელი მრავალი კერძისთვის. ზოგადად, იაპონურ ფესვს აქვს ბევრი დადებითი თვისება და სასარგებლო თვისება. ასევე, მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ განკურნოთ სხვადასხვა დაავადებები.
იაპონური ევტრიმი და მისი მახასიათებლები
მეცნიერებაში იაპონური ევტრემი ეწოდება სხვადასხვა ტერმინს. ერთ -ერთი კლასიფიკაციის თანახმად, იგი ითვლება კომბოსტოს ოჯახის წარმომადგენლად (ჯვაროსანი). ზოგიერთ შემთხვევაში, ევტრემი იღებს მწვანე მდოგვის სახელს, რადგან მისი გემო მართლაც მსგავსი ინგრედიენტის მსგავსია. ახლა ევტრიმი არის რუსეთის ფედერაციის წითელ წიგნში.
Eutremus japonica არის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარის წარმომადგენელი. ის აღწევს სიმაღლეს ნახევარ მეტრამდე. იაპონური ცხენის ყუნწს აქვს სწორი სტრუქტურა და მწვანე ელფერი. ფოთლები გულის ფორმისაა და ასევე მწვანე ფერისაა. სპეციფიკურ ფესვთა სისტემას აქვს თავისი სტრუქტურა ძირითადი რიზომა და დამატებითი შემდგომი ფესვთა პროცესები. ვასაბს აქვს სასიამოვნო არომატი და შეიცავს უამრავ ეთერზეთს. ვასაბის არომატი მსგავსია ჩვეულებრივი ცხენის.
Eutremus japonica და გარემო
ზოგადად, იაპონური ევტრემი საკმაოდ მომთხოვნი და კაპრიზული მცენარეა ზრდის საკითხებში. მცენარის ფესვთა სისტემას ძალიან უყვარს მთის წყლების ყინულოვანი ნაკადები. ამავე დროს, კულტურის ხმელეთის ნაწილი არ შეიძლება გაიზარდოს გრილ და მკაცრ კლიმატში. ზომიერ და სამხრეთ რეგიონებში ევტრიმი თავს ყველაზე კომფორტულად და მყუდროდ გრძნობს. მთელი წლის განმავლობაში, ასეთ რეგიონებში, ტემპერატურა უნდა განსხვავდებოდეს შვიდიდან ოცდაორი გრადუსამდე. ბუნებაში, იაპონური ხახვი საუკეთესოდ იზრდება მაღალი ხეების ჩრდილში. ამავე დროს, ჰაერის ტენიანობა უნდა გაიზარდოს. ძალიან მკვრივი ნარგავების შემთხვევაში იაპონური ცხენი მგრძნობიარეა სოკოვანი დაავადებების მიმართ. ზომიერი კლიმატური ზონაში შესაძლებელია სათბურის გაშენებით ევტრიმიისთვის აუცილებელი პირობების შექმნა. ცხელ ქვეყნებსა და რეგიონებში შესაძლებელია ვასაბის გაშენება გარეთაც. თუმცა, აქ აუცილებელია ევტრიმის დაცვა მზის პირდაპირი და ცხელი სხივებისგან.
ნიადაგი
ხშირად, ევტრემი იზრდება უკიდურესობებში და ტემპერატურის ცვლილებებში.აქედან გამომდინარე, უმჯობესია დაიცვას ნიადაგი, სადაც ვასაბი გაიზარდა წინასწარ. ამ მიზნებისათვის საჭიროა სათბურის სტრუქტურის შიგნით იმ ადგილის შერჩევა, სადაც მოთავსებულია ქვიშიანი ნიადაგი, მაგრამ ორგანული კომპონენტების დიდი მოცულობით. ქვიშისა და ხრეშის ხუთი ნაწილისთვის დაამატეთ სამი ნაწილი ტალახის მიწა, ორი ნაწილი ფოთლოვანი ნიადაგი და ერთი ნაწილი კომპოსტი ან ნეშომპალა. ყველა ეს ნარევი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული.
თქვენ ასევე უნდა შეამოწმოთ მჟავიანობის დონე. შედეგად ნიადაგი უნდა განთავსდეს შერჩეულ ადგილას. შემდეგი, თქვენ უნდა შეამოწმოთ სადრენაჟე პირობები და ტენიანობის შთანთქმის სიჩქარე. ამისათვის თქვენ საფუძვლიანად უნდა მორწყოთ ნიადაგი და ნახოთ რამდენად სწრაფად შევა წყალი ღრმად მიწაში. ზედაპირზე არ უნდა იყოს ჭუჭყიანი და შლაკი. შემდეგ ნიადაგი სწორად მომზადდება.
ევტრემის ნორმალური განვითარებისათვის მებაღეს ნიადაგის კვების ან თხრისას უნდა დაემატოს ამონიუმის სულფატი ოცდაათი გრამი კვადრატულ მეტრზე. ასევე ნიტროამოფოსკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმავე რაოდენობით.
გირჩევთ:
ვასაბი
ვასაბი (ლათ. Eutrema japonicum) არის ბალახოვანი მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება კომბოსტოს ოჯახს. მისი მეორე სახელია იაპონური ევტრემი, ანუ "იაპონური ცხენი". აღწერა ვასაბი არის ბალახოვანი რიზომის მრავალწლიანი კულტურა, რომელიც დაჯილდოებულია ფოთლოვანი უბრალო ღეროებით, რომელიც შეიძლება იყოს ოდნავ წამოწეული ან მცოცავი.
იაპონური თელა საშუალო
იაპონური თელა საშუალო არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად თელა, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Ulmus japonica (Rehd.) Sarg. რაც შეეხება იაპონური შუა თელა ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს სახელი იქნება: Ulmaceae Mirb. აღწერა იაპონური საშუალო თელა იაპონური საშუალო თელა ასევე ცნობილია როგორც იაპონური თელა.
იაპონური ყელი
იაპონური ყელი არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად Asteraceae ან Compositae, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Picris japonika Thunb. რაც შეეხება თავად იაპონური ყელის ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს იქნება შემდეგი: Asteraceae Dumort. იაპონური ყელის აღწერა იაპონური ყელი ორწლიანი ბალახია, რომელსაც შეუძლია ასი სანტიმეტრის სიმაღლე მიაღწიოს.
Elecampane იაპონური
Elecampane იაპონური არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად Asteraceae ან Compositae. ლათინურად, ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Inula japonica. რაც შეეხება თავად იაპონური ელეკამპანის ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს იქნება: Asteraceae Dumort. იაპონური ელეკამპანის აღწერა იაპონური ელეკამპანი არის მრავალწლიანი მცენარე, რომლის სიმაღლე იქნება სამოცდაათიდან ას სანტიმეტრამდე.
დიოსკორია იაპონური
დიოსკორია იაპონური არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად დიოსკორია. ლათინურად, ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Dioscorea nipponica. რაც შეეხება თავად იაპონური დიოსკორას ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს იქნება: Dioscoreaceae. იაპონური დიოსკოეს აღწერა Dioscorea japonica არის ორმხრივი ბალახოვანი მრავალწლიანი ვაზი, რომელიც დაჯილდოვებულია ასასვლელი ღეროებით.
