2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
პაპაია (ლათ. Carica papaya) არის ხის კულტურა, რომელიც მიეკუთვნება კარიკატასებრთა ოჯახს.
აღწერა
პაპაია არის თხელი და შედარებით დაბალი უცნაური პალმის ფორმის ხე, დაჯილდოებულია თხელი ტოტით ყლორტების გარეშე, აღწევს სიმაღლეს ხუთიდან ათ მეტრამდე. ამ მცენარის ფოთლები საკმაოდ დიდია - მათი დიამეტრი ორმოცდაათი სამოცდაათი სანტიმეტრს აღწევს. ყველა მათგანი თითებით არის ამოკვეთილი და იჯდეს მოგრძო ფოთოლზე.
ყვავილების განვითარება ხდება ფოთლის სინუსებში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ყველა ყვავილი გადაიქცევა დიდ ნაყოფად, აღწევს სიგრძეს თხუთმეტიდან ორმოცდახუთი სანტიმეტრამდე, ხოლო დიამეტრში - ათიდან ოცდაათ სანტიმეტრამდე.
რბილი მწიფე ხილი შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერიდან ყვითელიდან მდიდარ ქარვამდე. პაპაიას წვნიანი რბილობი შეღებილია ღია ნარინჯისფერ-მოყვითალო ტონებში და თითოეული ხილის მთელი შიდა ღრუ მჭიდროდ არის დაფარული უზარმაზარი რაოდენობით თესლით (საშუალოდ შვიდასი ცალი). ასევე, ამ ხილის ყველა ნაწილი განსხვავდება რძიანი წვენის შემცველობით. ზოგჯერ ნაყოფის წონა შეიძლება მიაღწიოს ექვს -შვიდ კილოგრამს, თუმცა, კულტივირებულ ჯიშებში ის იშვიათად აღემატება ერთ -სამ კილოგრამს.
სიფრთხილეა საჭირო ხილის შეგროვებისას - ფაქტია, რომ ისინი გამოყოფენ ლატექსის წვენს, რაც იწვევს ალერგიულ რეაქციებს ბევრ ადამიანში და კანის უკიდურესად უსიამოვნო გაღიზიანებას.
გავრცელება
პაპაიას სამშობლოდ ითვლება სამხრეთ ამერიკის ჩრდილოეთი, ისევე როგორც ცენტრალური ამერიკა მექსიკასთან ერთად. დღესდღეობით, ეს მშვენიერი ხილი იზრდება თითქმის ყველა ტროპიკულ ქვეყანაში. სხვათა შორის, ამ კულტურის ექსპერიმენტული დარგვა შეგიძლიათ იხილოთ სამხრეთ რუსეთში (უფრო კონკრეტულად, კავკასიონის შავი ზღვის სანაპიროზე).
გამოყენება
ამ ხილის ძირითადი გამოყენება საკვებია. უმეტეს შემთხვევაში, პაპაიას ჭამენ ნედლად, ადრე გათავისუფლდნენ კანიდან და თესლიდან. დაუმწიფებელი ხილი ხშირად ხარშულია ან გამოიყენება სალათების ან კურის დასამზადებლად. და ცეცხლზე გამომცხვარი ხილისგან წარმოიშობა პურის საოცარი სუნი - სწორედ ამისთვის დაარქვეს ამ კულტურას პურის ხილი. გარდა ამისა, პაპაიას ასევე უწოდებენ ნესვის ხეს, რადგან მისი უნიკალური გემოთი, ასევე სტრუქტურით, ფორმით და ქიმიური შემადგენლობითაც კი, ეს ტროპიკული სილამაზე ძალიან ახსენებს ნესვს.
პაპაია მდიდარია ფერმენტით, რომელსაც ეწოდება პაპაინი (ბოჭკოვანი შემარბილებელი პროტეაზა) და სხვა მრავალი ცილა. სხვათა შორის, ამ მცენარის წვენის თვისება გაანადგუროს მკაცრი ხორცის ბოჭკოები წარმატებით გამოიყენება რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში სამხრეთ ამერიკაში.
პაპაინი წარმოიქმნება ფოთლებისა და დაუმწიფებელი ხილის გაწმენდილი რძიანი წვენისგან. ეს ნივთიერება აქტიურად გამოიყენება საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად რაც შეიძლება მალე. გარდა ამისა, პაპაინი ასევე არის მედიკამენტების "კარიოპაზინი" და "ლეკოზიმი" ნაწილი, რომელიც განკუთვნილია მალთაშუა ოსტეოქონდროზის სამკურნალოდ.
გარდა ამისა, პაპაიას ფოთლები და ხილი შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას carpain - ეს არის ალკალოიდის სახელი, რომელსაც აქვს გამოხატული ანტიჰელმინთური ეფექტი. მართალია, ძალიან დიდი დოზებით, ის საფრთხეს უქმნის ადამიანებს.
პაპაია ასევე წარმოუდგენლად პოპულარულია ტროპიკულ ხალხურ მედიცინაში, სადაც იგი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც შესანიშნავი ანტიჰელმინთური (ძირითადად ფოთლებისა და ფესვების დეკორქცია), არამედ როგორც თვით აბორტის საშუალება, ასევე კონტრაცეფციის საშუალება. ამ მცენარის გამხმარი ფოთლები ეწევა თამბაქოს ნაცვლად ან ასთმის სიმპტომების შესამსუბუქებლად. და ადგილობრივ აფთიაქებში შეგიძლიათ იხილოთ ჩანთები დაქუცმაცებული მშრალი ფოთლებით გასაყიდად. გარდა ამისა, პაპაიას წვენი ხშირად გამოიყენება ხერხემლის გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.
კოტ დ 'ივუარსა და განაში პაპაიას ფოთლების დეკორქცია ასევე წარმატებით გამოიყენება როგორც ცხენების საფაღარათო საშუალება.და ვირუსოლოგი სახელად ლუკ მონტანიერი ირწმუნება, რომ ამ ხილის საფუძველზე წარმოებული მედიკამენტები ხელს უშლის ყველა სახის ვირუსულ ინფექციას.
