პიტაია

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

პიტაია (ლათინური Hylocereus) - ეს არის ზოგადი სახელი ერთდროულად რამდენიმე სახეობის ძალიან ორიგინალური კაქტუსის ნაყოფისთვის. საკმაოდ ხშირად არსებობს ამ ხილის სახელები, როგორიცაა პიტაჰაია ან "დრაკონის ხილი".

ისტორია

ამერიკა ითვლება პიტაიას სამშობლოდ და ამ უცნაური ხილის პირველი ნახსენები 1553 წლით თარიღდება - ულამაზესი პიტაიას პირველი აღწერილობა მოცემულია სიეზა დე ლეონის წიგნში სახელწოდებით პერუს ქრონიკა. პიტაია ძალიან პოპულარული იყო ინდოელებში, რადგან არ იყო რთული ამ ხილის შეგროვება და არ იყო საჭირო მათი მოხარშვა.

და აღმოსავლური ლეგენდები გვეუბნებიან, რომ ამ უჩვეულო ხილის გამოჩენა იყო დრაკონებთან ბრძოლის შედეგი - როდესაც ბოროტმა ურჩხულებმა ვეღარ შეძლეს აალება, პიტაია ჩამოვარდა პირიდან.

აღწერა

პიტაია არის ლიანას ფორმის ეპიფიზური უცნაური ხვეული კაქტუსები დიდი და ძალიან სურნელოვანი თეთრი ყვავილებით, რომლებიც ღამით იხსნება.

ხეებზე ნაყოფი არ იწყება ყვავილობისთანავე, არამედ ოცდაათიდან ორმოცდაათი დღის შემდეგ. ხშირად, ერთ წელიწადში ხდება ხუთიდან ექვსამდე მოსავლიანობის ციკლი. ამავდროულად, პიტაიას ყველაზე მდიდარი მოსავალი ვიეტნამში იკრიფება - თითქმის ყოველწლიურად ოცდაათ ტონამდე ჰექტარზე.

პიტაიას ნაყოფის წონა შეიძლება იყოს ას ორმოცდაათიდან ექვსასი გრამამდე, ხოლო სხვა ხილი კილოგრამს იწონის. თითოეული ხილის შიგნით შეგიძლიათ ნახოთ ბევრი პატარა შავი თესლი, ხოლო გარეთ ნაყოფი მოყვითალო ან წითელია. წითელი ხილის ხორცი ჩვეულებრივ მოწითალო ან თეთრია. პიტაიას გემო გარკვეულწილად ახსენებს ცნობილი კივის გემოს, თუმცა, ამ ხილის არომატი ჯერ კიდევ ნაკლებად გაჯერებულია და გაცხელებისას ის მთლიანად იკარგება.

სადაც იზრდება

პიტაია ძალიან აქტიურად არის გაშენებული სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში, ასევე მექსიკაში. თქვენ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ეს კულტურა სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის რიგ ქვეყნებში (ჩინეთში, იაპონიაში (განსაკუთრებით ოკინავაზე), მალაიზიაში, შრი -ლანკაში, ტაივანში, ინდონეზიაში, ტაილანდში, ვიეტნამში და ფილიპინებში). გარდა ამისა, პიტაია გაშენებულია სომხეთში, ჩრდილოეთ ავსტრალიაში, ისრაელში და შეერთებულ შტატებში.

განაცხადი

პიტაიას ტკბილი რბილობი ყველაზე ხშირად ნედლად მოიხმარს. ხანდახან ხილის გემო შეიძლება უმნიშვნელოდ მოგეჩვენოთ, მაგრამ ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს. უმჯობესია მიირთვათ ეს ხილი ოდნავ გაცივებული, თავიდან აიცილოთ კომბინაცია საკვებთან, რომელსაც აქვს მძაფრი არომატი. სხვათა შორის, პიტაიას ნაყოფი ძალიან დაბალია კალორიაში, რაც კარგი ამბავია მათთვის, ვინც მათ წონას აკვირდება.

პიტაია ასევე ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სასმელების არომატისთვის. უფრო მეტიც, მისგან მზადდება შესანიშნავი ღვინო და ჯანსაღი წვენები. და ამ კულტურის საკვები ყვავილები ბევრ ქვეყანაში მზადდება ჩაით. პიტაია მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და უზრუნველყოფს ფასდაუდებელ სარგებელს საჭმლის მონელების დროს. უფრო მეტიც, ეს ხილი აქვს სასარგებლო გავლენას ენდოკრინულ და გულ -სისხლძარღვთა სისტემაზე და ასევე რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

მოხმარებამდე უშუალოდ, თითოეული პიტაიას ნაყოფი ვერტიკალურად უნდა გაიჭრას ორ ნაწილად. შემდეგი, მიღებული ნახევრები კვლავ იჭრება პატარა ნაჭრებად (ნესვის მსგავსად) ან წვნიანი რბილობი კოვზით იშლება.

არასასურველია პიტაიას თესლის ჭამა, მაგრამ თუ ისინი კვლავ დაიჭირეს, მაშინ უმჯობესია მათი დაღეჭვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ შეიწოვება. ამ უცნაური ხილის კანი არ არის საკვები და შეიძლება შეიცავდეს უამრავ პესტიციდს.

მზარდი

ის საუკეთესოდ იზრდება ზომიერად მშრალ ტროპიკულ კლიმატში ზომიერი ნალექებით. ნალექმა წვიმების სახით ან ზედმეტმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს ყვავილების ადრეული დაცემა და ხილის თანდათანობითი გაფუჭება. სხვათა შორის, დაუმწიფებელ ხილს ხშირად ფრინველები აჭერენ. პიტაიას ღეროების გაფუჭება ჩვეულებრივ გამოწვეულია ბაქტერიით Xanthomonas campestris, ხოლო ნაყოფზე მოყავისფრო ლაქების გამოჩენა გამოწვეულია სოკო დოთიორელას დაზიანებით, თუმცა ეს ძალზე იშვიათია.