2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ჯანჯაფილი (ლათ. კამელინა) - ზეთოვანი თესლი; კომბოსტოს ოჯახის ბალახოვანი მცენარეების გვარი. ბუნებრივი დიაპაზონი - ცენტრალური აზია, ცენტრალური ევროპა და ხმელთაშუა ზღვა. რუსეთში სამი სახეობაა - სელის სოკო (ლათინური Camelina alyssum), წვრილფეხა სოკო (ლათინური Camelina microcarpa) და სათესი სოკო (ლათინური Camelina sativa). ეს უკანასკნელი სახეობა გაიზარდა კამელინას ზეთის მისაღებად. დანარჩენი ითვლება მავნე სარეველად, რომელიც იზრდება მინდვრებსა და გზისპირა მხარეებზე.
კულტურის მახასიათებლები
ჯანჯაფილი ერთწლიანი მცენარეა, გულის ფორმის მჯდომარე ფოთლებით. ყვავილები არის ოქროსფერი ყვითელი ან ყვითელი, შეგროვებული ყვავილოვანი ყვავილებით. ნაყოფი მსხლის ფორმის შეშუპებულია, აღჭურვილია ბრტყელ-ექსტრემალური სარქველებით. თესლი პატარაა და შეიცავს ზეთს.
ყველაზე გავრცელებული სახეობა რუსეთში - სოკოს თესვა, არის მცენარე, რომლის მზარდი სეზონი 65-90 დღეა. ეს არის სწრაფად მზარდი ზეთისხილის კულტურა. ღერო 80 სმ -მდე სიმაღლისაა, ბაზალური ფოთლები ფოთლოვანია, მწვანე, ღეროვანი ფოთლები ლანცეტურია, მჯდომარე. ყვავილები ღია ყვითელია, შეგროვებული ფუნჯში. თესლი ოვალურია, მოყვითალო-წითელი. ჩვეულებრივი სოკოს თესლიდან მიღებული ზეთი მდიდარია არსებითი ცხიმოვანი მჟავებით, კერძოდ, ლინოლეური და ლინოლენური.
მზარდი პირობები
რიჟიკი არის ადრეული მომწიფების კულტურა, რომელსაც აქვს სიცივისადმი მდგრადი თვისებები. თესლი ამოდის 1C ტემპერატურაზე. ნორმალური ზრდისა და განვითარების ოპტიმალური ტემპერატურაა 10-12C. ზრდასრულ მცენარეებს შეუძლიათ გაუძლონ მოკლევადიანი ყინვები -12C– მდე. კამელინა არასაკმარისია ნიადაგის პირობებისთვის, მაგრამ ის საუკეთესო მოსავალს იძლევა მსუბუქ, ტენიან, ნაყოფიერ ნიადაგებზე. არ მოითმენს მძიმე თიხნარს, მჟავე და მარილიან ნიადაგებს. საუკეთესო წინამორბედები არიან მარცვლეული. მცენარე მდგრადია დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ, კომბოსტო ოჯახის სხვა წევრებთან შედარებით.
კულტივირებისა და მოვლის დახვეწილობები
კამელინას ტერიტორია მზადდება შემოდგომაზე: ნიადაგი იჭრება 20-22 სმ სიღრმეზე, გათავისუფლებულია სარეველებისგან, გაათანაბრდება და გამოიყენება დამპალი ორგანული ნივთიერებები და მინერალური სასუქები. თესვა გაზაფხულზე ხორციელდება ჩვეულებრივი გზით. არასასურველია თესვის თარიღების დაგვიანება, ეს უარყოფითად აისახება მომავალი მოსავლის ხარისხსა და რაოდენობაზე. რიგებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 15 სმ.თესლის სიღრმე 2-3 სმ.
მოსავლის მოვლის ძირითადი ამოცანები მიზნად ისახავს სარეველების მოკვლას, რეგულარულად დატენიანებას და მინერალური და ორგანული სასუქების გამოყენებას. დერეფნების შესუსტება ასევე სავალდებულოა. დაუშვებელია ნიადაგის გაშრობა და შეკუმშვა. მცენარეების მორწყვა უარყოფითია. ზედა გასახდელი, რეკომენდებულია ფოსფორისა და კალიუმის სასუქების გამოყენება.
კამელინის ზეთის გამოყენება
კამელინას ზეთი არის ღირებული და ჯანსაღი პროდუქტი. კვების ღირებულება სეზამის ზეთის მსგავსია. განსხვავდება ცხარე გემოთი. იგი გამოიყენება სალათებისა და მოხარშული ბოსტნეულის მოსამზადებლად, ასევე მარცვლეულის, სოუსების, მორწყვისა და სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. ზეთი შესაფერისია ხორცისა და თევზის პროდუქტების შესაწვავად, ის მდგრადია სითბოს მიმართ და პრაქტიკულად არ კარგავს თავის გემოვნურ მახასიათებლებს, მაგრამ მომატებულ ტემპერატურაზე მასში ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები განადგურებულია.
კამელინას ზეთი ასევე გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ის სასარგებლოა კუჭის წყლულისა და მხედველობის ორგანოების ანთებითი დაავადებების დროს. ზეთი შესანიშნავი დამხმარეა ჭრილობებისა და დამწვრობის სამკურნალოდ. კამელინას ზეთი არის მრავალი მედიკამენტის, კოსმეტიკური და პარფიუმერული პროდუქტის ნაწილი. ხშირად, ზეთი გამოიყენება საღებავების, საშრობი ზეთების და ალკიდის ფისების წარმოებაში.
