2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
სოია (ლათ. გლიცინი მაქს) - ბალახოვანი ერთწლიანი მცენარე ცნობილი პარკოსნების ოჯახიდან.
ისტორია
სოია სამართლიანად ითვლება ერთ -ერთ უძველეს კულტურად, რადგან იგი გაშენებულია ხუთი ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ის პირველად გამოჩნდა ჩინეთში: კუს ჭურვები, ძვლები და ქვები მორთული იყო სოიოს ნახატებით. შემდეგ კი ეს კულტურა თანდათან შეაღწია კორეასა და იაპონიის კუნძულებზე.
აღწერა
სოია არის მცენარე, რომელიც დაჯილდოვებულია შიშველი ან მოლურჯო ღეროებით, რომელიც შეიძლება იყოს საკმაოდ სქელი ან ძალიან თხელი. და მათი სიმაღლე შეიძლება განსხვავდებოდეს თხუთმეტი სანტიმეტრიდან ორ მეტრამდე.
სოიოს სამფეხა ფოთლები ხასიათდება ბუმბულით და კარგად შესამჩნევი მოწიფულობით. და პირველ სუფრა-კოტილდონურ კვანძზე, ორი მარტივი პირველყოფილი ფოთოლი მყარად ზის.
სოიოს ყვავილების კოროლა შეიძლება იყოს შეღებილი როგორც თეთრ, ასევე მრავალფეროვან მეწამულ ფერებში. რაც შეეხება მის ნაყოფს, ისინი ლობიოს ჰგვანან, თითოეული შეიცავს რამოდენიმე თესლს და იხსნება ორივე სარქველით, როგორც ზურგის, ისე პარკუჭოვანი ნაკერების გასწვრივ. ყველა ლობიო ძალიან გამძლეა გატეხვისთვის და საკმაოდ დიდი ზომისაა - მათი ზომა ოთხიდან ექვს სანტიმეტრამდეა.
ოვალური სოიოს თესლს შეიძლება ჰქონდეს სრულიად განსხვავებული ამობურცულობა. და თესლის ზომა ხშირად რადიკალურად განსხვავებულია - ისინი ორივე პატარა და ძალიან დიდია.
სადაც იზრდება
უზარმაზარი სოიოს პლანტაციები მდებარეობს სამხრეთ და ჩრდილოეთ ამერიკაში, ინდოეთისა და წყნარი ოკეანის კუნძულებზე, ასევე ავსტრალიაში, სამხრეთ ევროპასა და აზიაში. ეს კულტურა ძალიან კარგად იზრდება სამხრეთ ან ცენტრალურ აფრიკაში.
განაცხადი
სოია აქტიურად გამოიყენება როგორც რძის პროდუქტებისა და ხორცის სასარგებლო და შედარებით იაფი შემცვლელი და ხშირად ემატება ახალგაზრდა ფერმის ცხოველებისთვის განკუთვნილი საკვებისთვის. ის ასევე აუცილებელი ინგრედიენტია ვეგანური კვებისათვის.
როგორ შეგიძლიათ ამიხსნათ ის ფაქტი, რომ სოიო ადვილად გადაიქცევა მშვენიერ ძეხვად, პირში შემწვარ პასტად ან არომატულ ხორცს? ფაქტია, რომ მას აქვს თითქმის ყველა გემოვნებისა და არომატის მყისიერად შთანთქმის უნარი. და რადგან ამ კულტურას არ აქვს საკუთარი არომატი და გემო, მას ადვილად შეუძლია შეცვალოს სხვადასხვა პროდუქტი.
ამრიგად, სოიოს წარმოუდგენელი პოპულარობა განპირობებულია არა მხოლოდ იმით, რომ ის ძალიან მდიდარია ცილებით და გამოირჩევა შესანიშნავი მოსავლიანობით, არამედ იმით, რომ მას აქვს უნიკალური უნიკალური თვისებები, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მრავალფეროვანი პროდუქტი ის სოია შეიცავს B ვიტამინებს, კალიუმს, კალციუმს და რკინას, ასევე აუცილებელ პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, როგორიცაა ლინოლენური და ლინოლეური.
ასევე არ შეიძლება შეფასდეს სოიოს ჯანმრთელობის სარგებელი. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ამ პროდუქტს, ნაკლებად სავარაუდოა განიცადონ ალერგია, ოსტეოპოროზი, სიმსუქნე ან გულის კორონარული დაავადება. გარდა ამისა, სოია მნიშვნელოვნად ამცირებს დისბიოზისა და კიბოს განვითარების რისკს და სიცოცხლის ხანგრძლივობის გაზრდასაც კი უწყობს ხელს.
მართალია, ყველაფერი კარგად არის ზომიერად და არც ბოროტად უნდა გამოიყენოთ სოიოს პროდუქტები. თუ იგნორირებას უკეთებთ ამ წესს, განსაკუთრებით ბავშვებთან მიმართებაში, მაშინ მათ შეუძლიათ ადვილად შეწყვიტონ ზრდა ან განუვითარდეთ ფარისებრი ჯირკვლის არასაკმარისი ფუნქცია. ასევე, სოიოს პროდუქტების ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კონიუნქტივიტი, კოლიტი, დიარეა, ეგზემა, ბრონქოსპაზმი, ასთმა, დერმატიტი, რინიტი, ჭინჭრის ციება და რიგი სხვა დაავადებები. და მას ასევე შეუძლია მნიშვნელოვნად დააზიანოს თირკმელები. და რადგან სოიოს ცილები იწვევს ადამიანის ორგანიზმში ყველა სახის ჰორმონალურ ცვლილებას, მნიშვნელოვანია ორსული ქალებისთვის შეეცადონ უარი თქვან მათ დიეტაში სოიოს პროდუქტების ჩართვაზე.
