2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
Hikama, ან Pachirisus cut (ლათ. Pachyrhizus erosus) - ბოსტნეულის კულტურა; ბალახოვანი ლიანას მსგავსი მცენარე პარკოსანთა ოჯახის. ბუნებრივი ჰაბიტატი - სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკა, სამხრეთ და სამხრეთ აზიის ტროპიკული ტყეები. იგი გაშენებულია როგორც საკვები მცენარე ცხელ კლიმატურ ქვეყნებში.
კულტურის მახასიათებლები
ჰიკამა არის ლიანა 4-5 მ სიგრძემდე, მომრგვალებული ფესვის მოსავლით 20 კგ-მდე. ფესვის ბოსტნეულის კანი მოყვითალოა, საკმაოდ თხელი. ფესვის ბოსტნეულის კრემისებრი თეთრი ფერის კონტექსტში, აქვს ტკბილი ვაშლის არომატი. ყვავილები ყვითელია. ნაყოფი ბუდეა, შეიცავს ტოქსინს - როტენონს. ბუდეები არ გამოიყენება საკვებად.
კულტურა ძირითადად იზრდება თბილი კლიმატის ქვეყნებში, სადაც ღამის ტემპერატურა მერყეობს 18 -დან 22C- მდე, ხოლო დღისით - 30 -დან 40C- მდე. ადრე, კულტურა გაიზარდა მხოლოდ ამერიკაში, დღეს ის ასევე გაშენებულია ჩინეთში, ნიგერიასა და ფილიპინებში.
განაცხადი
ფესვის ბოსტნეულს მიირთმევენ ნედლად და ასევე მარილთან, პაპრიკასთან და ლიმონის წვენთან ერთად. ხშირად სუპები, სალათები, კასეროლები, მადისაღმძვრელი, მთავარი კერძები და სოუსები მზადდება ჰიკამადან. ძირეული კულტურები დამამცირებელია და გაშრება. ჯიკამის შენახვა რთულია; მისი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში 2-3 კვირის განმავლობაში.
ფესვის ბოსტნეული ჯანმრთელია და მდიდარია ბოჭკოვანი, ფრუქტოზა, ინულინი და მინერალებით (კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, თუთია, რკინა, სელენი, სპილენძი და მანგანუმი). ჩამოთვლილი ნივთიერებების გარდა, ფესვები მდიდარია ვიტამინებით, როგორიცაა A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). ასევე არსებობს ცილებისა და ლიპიდების კვალი. ჯიკამას თესლიდან დერმატოლოგიური დაავადებების სამკურნალოდ მზადდება სამკურნალო პრეპარატები.
ზოგადი ინფორმაცია ზრდის შესახებ
სამწუხაროდ, ინფორმაცია ამ კულტურის გაშენების შესახებ უმნიშვნელოა, რის გამოც, ალბათ, რთულია მისი გაშენება რუსეთში. ჰიკამა არის თერმოფილური კულტურა, ის კარგად ვითარდება და იძლევა კარგ მოსავალს ძირეული მოსავლისგან მხოლოდ ღია მზიან ადგილებში, დაცული ქარისგან. თიხნარი და ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგები ნეიტრალური pH ოპტიმალურია ჯიკამისთვის. ძლიერ მჟავე, წყალგაუმტარი, ჭაობიანი და მარილიანი ნიადაგის მცენარეები არ მოითმენს. ყინვას ვერ იტანენ.
ჯიკამა მრავლდება ტუბერებით. თესლის მეთოდი არ გამოიყენება, ვინაიდან თესლი კარგავს თავის გამწვანებას 4-5 საათის შემდეგ. მოსავლის მოვლა სტანდარტულია: სარეველა, მორწყვა, გაფხვიერება და მინერალური სასუქებით განაყოფიერება. მხარდაჭერაა საჭირო.
