2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ხახვი (ლათინური Brassica rapa) - ბოსტნეულის კულტურა კომბოსტოს ოჯახიდან, რომელიც რუტაბაგას ერთ -ერთი სახეობაა.
აღწერა
ტურბინი არის სასარგებლო ორწლიანი მცენარე, რომელიც ქმნის ფოთლის ძირიან როზეტებს და ძირითად კულტურებს სიცოცხლის პირველ წელს და იწყებს ყვავილობას და თესლის ფორმირებას მეორე წელს. თუმცა, მისი სამხრეთ ფორმები ხშირად ყვავის პირველ წელს.
ტურნიკის ფესვებს უმეტეს შემთხვევაში აქვს მომრგვალებული ფორმა, თუმცა, ზოგჯერ ისინი შეიძლება მოგრძო იყოს. თითოეული ფესვის ბოსტნეული დაფარულია მოთეთრო-მეწამული თხელი კანით, იმალება ძალიან წვნიანი და საკმაოდ მკვრივი რბილობის ქვეშ. და რბილობის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს მდიდარი თეთრიდან მოყვითალო ფერებში.
თავდაპირველად, ტურნიკი გამოიყენებოდა ექსკლუზიურად პირუტყვის საკვებად, მაგრამ დროთა განმავლობაში შემუშავდა საკვები ჯიშებიც.
სადაც იზრდება
მორევი ჩვენთან მოვიდა ავღანეთიდან და სამხრეთ ევროპიდან. დღესდღეობით ის იზრდება მსოფლიოს ყველა კონტინენტზე. ეს კულტურა განსაკუთრებით აქტიურად არის გაშენებული კანადაში, აშშ -ში, დანიაში, გერმანიაში, ავსტრალიასა და დიდ ბრიტანეთში.
განაცხადი
ტურნიკი ყველაზე ხშირად გამოიყენება უგემრიელესი სალათების დასამზადებლად, იდეალურად შერწყმულია სხვადასხვა გვერდით კერძებთან და ხორცის კერძებთან. ეს ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული არის ჩაშუშული, გამომცხვარი, მოხარშული და შემწვარი და ასევე აქტიურად ემატება ყველა სახის გვერდით კერძს, წვნიანსა და ჩაშუშულს. ისინი ასევე ამზადებენ მშვენიერ სოუსებს.
ტურნიკის ახალგაზრდა ფოთლები ასევე შესაფერისია ადამიანის მოხმარებისთვის - მათი გემო გარკვეულწილად ახსენებს მდოგვის გემოს. მართალია, უმეტეს შემთხვევაში მათ იყენებენ მხოლოდ სალათებისთვის (და ცოტა იშვიათად ჩაშუშვისთვის) დასამატებლად, რათა მათ უჩვეულო პიკანტური არომატი მისცენ.
ტურნიკი მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით - ასკორბინის მჟავას შემცველობით იგი აღემატება ციტრუსოვანსაც კი. ეს ბოსტნეული განთქმულია ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი თვისებებით, ასევე უნარით იმოქმედოს როგორც ჭრილობის შესანიშნავი სამკურნალო და ანტისეპტიკური საშუალება. ამ სიმპათიური მებაღის ბაქტერიციდულ ეფექტს უზრუნველყოფს მის შემადგენლობაში ფიტონციდების და მდოგვის ზეთების არსებობა. და მორევის ტკივილიც მშვენივრად ათავისუფლებს.
ხახვი რეკომენდირებულია დიაბეტით და სიმსუქნით დაავადებული ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, მას აქვს შესანიშნავი სამკურნალო ეფექტი ნაწლავებზე და იქნება შესანიშნავი დამხმარე მარილის დეპოზიტების, ჩიყვისა და პოლინევრიტის დროს. ასევე გამოიყენება შუშის წვენი, რომელიც ითვლება შეუცვლელ ამოსახველებლად და დამამშვიდებლად. ბუდის დეკორქცია მითითებულია ასთმისა და ბრონქიტისთვის, ხასიათდება რბილი საფაღარათო ეფექტით, აქტიურად უწყობს ხელს ძილის ნორმალიზებას და თუნდაც აქვს ძალიან ძლიერი გულისცემის დამშვიდების უნარი. თუ ამ ბულიონით ჩამოიბანეთ პირი, შეგიძლიათ სწრაფად გაათავისუფლოთ კბილის ტკივილი. მომზადებულია ახალი ფესვის ბოსტნეულისა და მალამოსგან - ეს საშუალება შესანიშნავია ყინვის სამკურნალოდ.
ტურბინის სასარგებლო თვისებები აქ არ მთავრდება - სხვა საკითხებთან ერთად, ეს სამკურნალო ფესვები ასევე გამოიყენება როგორც ხველის საწინააღმდეგო და ანტიჰელმინთური საშუალება. დაჭრილი მოხარშული შამფური გამოიყენება ჩიყვისთვის, როგორც კომპრესების ეფექტური საშუალება.
უკუჩვენებები
ტურნიკი უკუნაჩვენებია თორმეტგოჯა ნაწლავის და კუჭის წყლულის მქონე ადამიანებისთვის. არ უნდა გამოიყენოთ მწვავე გასტრიტის დროს.
მზარდი
ტურნიკი გაიზარდა ანალოგიით კარგად ცნობილ რადიშთან, ტურბინთან და რადიშთან. ზამთრის მოსამზადებლად, ეს ბოსტნეული ითესება ივლისის დასაწყისში, ხოლო ზაფხულში სადღესასწაულოდ, თესვა ხორციელდება ადრე გაზაფხულზე.
ტურბინი საუკეთესოდ გაიზრდება სოდ-პოდზოლურ, თიხნარ და ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებზე.
