აძუკი ლობიო

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

აძუკი ლობიო (ლათინური Vigna angularis) - კულტურა, რომელიც მიეკუთვნება პარკოსანთა ოჯახს, რომელსაც აქვს უამრავი სხვა სახელი: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" და ა.

აღწერა

აძუკი ლობიო მშვენიერი ბალახოვანი წლიურია. მისი ნაყოფი არის საკმაოდ კუთხოვანი ფორმის პატარა ლობიო, რომლის ზომა იშვიათად აღემატება 5 მილიმეტრს. რაც შეეხება ლობიოს ფერს, ის შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი: წითელი (ამ მომენტში ეს არის ყველაზე პოპულარული ტიპი), ნაცრისფერი, თეთრი, შავი და თუნდაც საშინლად ჭრელი. და თითოეული მარცვლის ცენტრში არის პატარა თეთრი ყლორტები, რომლებიც ზოლებს ჰგავს.

სადაც იზრდება

აძუკი ლობიო აქტიურად იზრდება ჰიმალაის კუნძულებზე (სადაც მოშინაურდა), ისევე როგორც მთელ სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში. სხვათა შორის, ჩინეთის ჩრდილოეთით და კორეის ნახევარკუნძულზე, ეს უნიკალური კულტურა გაშენებულია ჩვენს ერამდე დიდი ხნით ადრე - 1000 წელს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ასეთმა ლობიომ პოპულარობა მოიპოვა იაპონიაში, სადაც მათ მოახერხეს საპატიო მეორე ადგილის დაკავება პოპულარობის რეიტინგში (სოიოს შემდეგ).

განაცხადი

აზუკი არის ძალიან გამორჩეული აზიური სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი. ეს პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ უმიც კი! თუმცა, ყველაზე ხშირად აზიელები ჭამენ ამ ლობიოს ტკბილეულისთვის - მის თესლს შეუძლია დაიკვეხნოს არა მხოლოდ უნიკალური არომატით, არამედ საოცრად ტკბილი გემოთი. ადჟუკის შაქრით ადუღებით, დიასახლისები იღებენ ცნობილ ტკბილ მაკარონს, რომელსაც ანკო ჰქვია. სხვათა შორის, ეს მაკარონი გამონაკლისის გარეშე ძალიან პოპულარულია აზიის ყველა ქვეყანაში. უფრო მეტიც, მას ამზადებენ სხვადასხვა დანამატებით, როგორიცაა წაბლი და ა.შ. და მაკარონი თავად ემატება ბევრ ტრადიციულ ჩინურ კერძს. იაპონურ სამზარეულოში ანკო ითვლება ყველა სახის ტკბილეულის შესანიშნავ შემავსებლად.

აძუკის წვნიანი ასევე მზადდება შირუკოს საინტერესო სახელით - ამისათვის ლობიო კარგად არის მოხარშული სქელ სიროფამდე მარილთან და შაქართან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა ასეთი ლობიო და sprouted. და მოხარშული აძუკი, ამზადებენ უგემრიელეს სასმელებს. სხვათა შორის, პეპსიმ გამოუშვა დიდი ადძუკი სასმელი 2009 წელს!

ის არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ ძალისხმევას აძუკის მომზადებაში - ამ ლობიოს გაჟღენთვაც კი არ სჭირდება. გარდა ამისა, მასში შემავალი ცილები ძალიან ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

აძუკი ლობიო არის შესანიშნავი საშუალება გულის აქტივობის ნორმალიზებისთვის. და მასში შემავალი ვიტამინი B12 აქტიურად მონაწილეობს სასიცოცხლო მნიშვნელობის სისხლის წითელი უჯრედების მომწიფებაში. ასევე არის ფოლიუმის მჟავა აძუკის შემადგენლობაში, რაც ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების განვითარებასა და გამრავლებას აქტიურად წინააღმდეგობის გაწევაში.

ამ უჩვეულო ლობიოს აქვს კიდევ ერთი საოცარი თვისება - მას აქვს სხეულის ჭარბი სითხისა და გაფუჭების პროდუქტების ფართო სპექტრისგან განთავისუფლების უნარი და, შესაბამისად, ის ძალიან სასარგებლოა შეშუპებისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის. აძუკი ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას - ის მდიდარია უხეში ბოჭკოებით, რაც ხელს უშლის ყაბზობის განვითარებას და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას.

თუ თქვენ რეგულარულად იყენებთ აძუკს, თქვენ შეგიძლიათ მოშორდეთ თვალების ქვეშ არსებულ უსიამოვნო მუქ წრეებსაც კი. ძალიან სასარგებლოა მისი ჩართვა დიეტაში და დიარეისთვის, ასევე თირკმლის სხვადასხვა დაავადების მკურნალობის დროს. გარდა ამისა, აძუკი იქნება შესანიშნავი დამხმარე დიაბეტით დაავადებულთათვის და მსუქანი ადამიანებისთვის - ამ წვრილ მარცვლეულში შემავალი ნივთიერებები რაც შეიძლება მალე მოგაშორებთ ზედმეტ კილოგრამებს და ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.

უკუჩვენებები

ნუ შეჭამთ ძალიან ბევრ ადძუკს, რათა თავიდან აიცილოთ შეშუპება და გაზები. და თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, უმჯობესია მთლიანად მიატოვოთ მისი გამოყენება.