ბოსტნეულის სალათები ახალი წლისთვის

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

საახალწლო ბოსტნეულის სალათებს შეუძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნონ სადღესასწაულო მენიუ, რომელიც, როგორც წესი, შეიცავს თევზისა და ხორცის უზარმაზარ რაოდენობას. საიდუმლო არ არის, რომ მომავალი წელი თხის ან ცხვრის წელია, რაც იმას ნიშნავს, რომ საახალწლო სუფრა უნდა ადიდებული იყოს ბოსტნეულის, ხილის, კენკრის და რძის პროდუქტებისგან დამზადებული სიკეთით

2015 წლის საახალწლო რეცეპტები, რომელთა ძირითადი ინგრედიენტებია ბოსტნეული, იმდენად მრავალფეროვანია, რომ მათ შეუძლიათ გააკვირვონ ყველაზე ცნობილი გურმანიც კი და დააკმაყოფილონ ოჯახის ყველა წევრის, მათ შორის ბავშვების გემოვნების მოთხოვნილებები. სადღესასწაულო მაგიდის გაყვანისას დიასახლისები იყენებენ თავიანთ კულინარიულ უნარებს და საიდუმლო რეცეპტებს საახალწლო სალათებისთვის და სხვა კერძებისთვის. მართალია, მათი უმრავლესობა ძნელია შეეგუოს ჩვენს კუჭს და ზოგჯერ ჯანმრთელობისთვის სრულიად საზიანოა.

ადამიანები, რომლებიც იცავენ ჯანსაღ დიეტას და განიცდიან სხვადასხვა დაავადებებს, ასევე მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს, არ შეუძლიათ ასეთი სალათების გადახდა რიგი მიზეზების გამო. ეს შეიძლება იყოს მკაცრი დიეტა, ან ცხოველური პროდუქტების მოხმარების სურვილი. ბოსტნეულის საახალწლო სალათები დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ფიგურა და კეთილდღეობა არდადეგების დროს და მის შემდეგ.

ბერძნული სალათი ბოსტნეულის სალათების ერთ -ერთი ყველაზე ნათელი წარმომადგენელია, რომელიც შედგება ახალი კიტრის, პომიდვრის, ბულგარული წიწაკის, მწვანილის, ზეთისხილისა და ფეტა ყველისგან (თხის ან ცხვრის რძისგან დამზადებული ტრადიციული ბერძნული ყველი) და ზეითუნის ზეთით. მდიდარი გემო და სასიამოვნო არომატი, და მხოლოდ ნამდვილი ვიტამინის აფეთქება - ეს ყველაფერი შეიძლება ითქვას ამ სალათზე. მის მოხარშვას დაახლოებით 10-15 წუთი სჭირდება, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დაკავებული დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ თავისუფალი დრო.

სხვათა შორის, დაკონსერვებული ბოსტნეულის სალათები ასევე აქტუალურია საახალწლო სუფრებზე მრავალი წლის განმავლობაში. ისინი შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი საჭმელი ან ძირითადი კერძის დამატება. წარმოიდგინეთ, მოხარშული კარტოფილი და დაკონსერვებული სალათი გოგრა, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ლობიო - გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი. ეჭვგარეშეა, ბოსტნეულის სალათების დაკონსერვება შრომატევადი სამუშაოა. ეს იმისდა მიუხედავად, რომ თანამედროვე მაღაზიები და ბაზრები თავიანთ მომხმარებლებს სთავაზობენ დაკონსერვებული საკვებისა და ბოსტნეულის უზარმაზარ ასორტიმენტს.

ბევრი მიიჩნევს, რომ ბოსტნეულის სალათები მოსაწყენია, განსაკუთრებით ისინი, ვინც ვერ წარმოიდგენენ თავიანთ დიეტას ხორცისა და თევზის გარეშე. მაგრამ ისინი ცდებიან! სტაფილოსა და თეთრი კომბოსტოს სალათიც კი, უჩვეულო სოუსით გაჯანსაღებული, ჯადოსნურად გადაიქცევა დახვეწილ კერძად. დიახ, დიახ, საქმე ზუსტად ჩაცმულობაშია, რომლის მომზადებაც ერთგვარი ხელოვნებაა, ექვემდებარება არა ყველა დიასახლისს.

ჩვეულებრივ ბოსტნეულის სალათებს ამზადებენ კეფირით, არაჟნით, მაიონეზით, იოგურტით, მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთებით, ლიმონის წვენით, სოიოს სოუსით, ბალზამიკისა და ღვინის ნაკბენებით და ა. რა მოხდება, თუ ცოტათი ექსპერიმენტი ჩაატარეთ?! მაგალითად, გააკეთეთ იტალიური გასახდელი ზეითუნის ზეთის, ბალზამიანი ძმრის, მარილისა და სანელებლების კომბინაციით, ან ცხელი ტკბილი გასახდელი, რომელიც შედგება ვაშლის ძმრის, მდოგვის ფქვილის, ყავისფერი შაქრისა და შავი წიწაკისგან.

მწვანილი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ბოსტნეულის სალათების მომზადებაში. ოხრახუში, კამა, რეჰანი, ხახვის თესლი, მწვანე ხახვი, კრემი, მდოგვი, მარჯორამი და სხვა მწვანილი გაამრავალფეროვნებს ნებისმიერ კერძს და დაამატებს მას სანელებელს. გარდა ამისა, ზოგიერთი მწვანილი შექმნილია სხვა ინგრედიენტების გემოვნების დასადგენად, ზოგი კი პირიქით, თრგუნავს მათ გამომხატველ არომატს.