რეცეპტები ახალი წლის წლისთვის

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ახალი წელი ძალიან მალე მოდის. ეს არის საკვების იდეები და რეცეპტები, რომელსაც ჩვენ ვთავაზობთ რეალობად სადღესასწაულო სუფრისთვის. რეცეპტები რეკომენდებულია იმის გათვალისწინებით, რომ მომავალი 2015 წელი აღმოსავლეთის ჰოროსკოპის მიხედვით ცხვრის ან თხის მფარველობაშია. ანუ, პროდუქტებიდან, რომლებიც ყველაზე შესაფერისია ამ მითიური არსებისთვის

იისფერი სალათი

უნდა აღინიშნოს, რომ ფენებისგან დამზადებული თითქმის ნებისმიერი სალათი შეიძლება გაკეთდეს და გაფორმდეს ამ გზით. და ის გამოიყურება ფენომენალური. ჩვენ, თავის მხრივ, გვთავაზობენ ძალიან დახვეწილი ფენიანი სალათი "იისფერი" ისეთი პროდუქტებისაგან, როგორიცაა: შებოლილი ქათმის მოცულობის თანაბარი ნაწილი, ახალი სოკო, ახალი კიტრი და სტაფილო კორეულად მოხარშული. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ მაიონეზი სალათის ფენების შესაწვავად და ცოტა მეტი ქლიავი მჟავეობით, ფაქტიურად ორასი გრამი. დეკორაციისთვის, თქვენ აუცილებლად დაგჭირდებათ ბოლოკი, მოხარშული კვერცხის გული, ისპანახის ფოთლები (ის ახალი უნდა იყოს), მრგვალი კრეკერი.

სოკო კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი და ჩაბნელებული, შემწვარ მცენარეულ ზეთში, ოდნავ მარილი და პილპილი. ასევე უნდა მომზადდეს სხვა საკვები, რომელიც უნდა გაირეცხოს (ქლიავი, კიტრი) და დაჭრილი გრძელი თხელი ზოლებით. ჩვენ ვგულისხმობთ ქლიავს, კიტრს, ქათამს, სტაფილოს. მოათავსეთ სალათის ფენები დიდი ფაფუკი სალათის რგოლის სახით შემდეგნაირად. ჯერ დაასხით შებოლილი ქათმის ფენა, შემდეგ კი ქლიავი, სოკო, კიტრი, სტაფილო. სალათის თითოეული ფენა უნდა იყოს თხლად გაცხელებული მაიონეზით.

ჩვენ ვხსნით ბეჭედს. ჩვენ ვფარავთ სალათის გვერდებს უშაქრო (სასურველია მარილიანი) ნაჭდევებით. ზედა ნაწილში, ჩვენ ვაშენებთ მეწამულის ბუჩქს, რომელიც დამზადებულია თხლად დაჭრილი რადიშისგან (კარგი იქნებოდა მისი მოფერება ცისფერი საკვებით ან კომბოსტოს მეწამული წვენით), ისპანახი, როგორც ფოთლების ყვავილები. შედევრი მზად არის!

სალათი "ნაჭერი საზამთრო"

ასეთი სილამაზისთვის დაგჭირდებათ: მოხარშული ქათმის ფილე, სამი ქათმის კვერცხი, ყველი (სასურველია მძიმე), ხახვი, რამდენიმე ახალი კიტრი, იგივე რაოდენობის პომიდორი, შავი ზეთისხილი და, რა თქმა უნდა, მაიონეზი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და გაწურეთ ძმრის (ორიდან სამი ჩაის კოვზი), მარილის (მწიკვი), შაქრის (ერთი პატარა კოვზი) ხსნარში, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი. ასეთ ხსნარში, თქვენ უნდა დაიჭიროთ ხახვი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამასობაში აადუღეთ ქათმის ფილე (სასურველია მკერდი) და დაჭერით, როდესაც გაცივდება, პატარა კუბებად. კვერცხები ასევე უნდა მოიხარშოს. დაჭრილი ქათამი დადეთ ნახევარმთვარის ფორმის სალათის თეფშზე. ჩვენ ვსვამთ მას მაიონეზით. ახლა ხახვი, ისევ მაიონეზი. ახლა ქათმის კვერცხი. გახეხეთ ან დაჭერით კვების პროცესორში. ისევ მაიონეზი.

გახეხეთ ყველი სახეხზე. ჩვენ ასევე გავავრცელეთ მისი უმეტესობა ნახევარმთვარის თავზე. ჩვენ ვსვამთ მაიონეზით. დარჩენილი ყველი მოათავსეთ თავზე, საზამთროს ნაჭრის გარე ნაწილის კიდეზე უფრო ახლოს. აღარ არის საჭირო მისი შეზეთვა მაიონეზით. ჩვენ ვფარავთ საზამთროს ნაჭრის კიტს კიტრით (თქვენ უნდა გახეხოთ ცოტაოდენი და დაამატოთ მარილი თეფშში, ოდნავ გამოწურეთ წვენი მისგან). დანარჩენ "სოლიზე" დადეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი. შავი ზეთისხილი შემთხვევით დაჭერით და მოათავსეთ პომიდვრის თავზე, როგორც საზამთროს თესლის მინიშნება. რა თქმა უნდა, ასეთი ქერცლიანი სალათის ფენები შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. მაგრამ ჩვენ გირჩევთ დაამშვენოთ საზამთრო სოლი თავზე ზუსტად ისე.

ცხელი კერძი "ორაგული წითელი ხიზილალით"

ამ საახალწლო სამეფო კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორაგულის სტეიკები, სუნელები - ზღვის მარილი ან ჩვეულებრივი, ასევე შავი წიწაკა, იტალიური მწვანილის თაიგული და მცენარეული ზეთი.სპეციალური კერძი ასეთი კერძისთვის შემოთავაზებულია მძიმე კრემისგან (ჭიქა, 20 პროცენტი ცხიმი), ყვითელი ფერის სანელებლებით, მაგალითად, კარის ფხვნილი (ჩაის კოვზი ზემოდან), მწვანილი (ოხრახუშზე უკეთესი) და წითელი ხიზილალა (რამდენიმე სუფრის კოვზი).

ორაგულის მზა სტეიკები უნდა იყოს ძვლის გარეშე, თუ ეს შესაძლებელია. ჩვენ მათ სითბოს მდგრადი კერძით ვდებთ, რომლის ბოლოში რასტი ემატება. ზეთი ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები. დაასხით მომზადებული სოუსი შემდეგნაირად. შეურიეთ კრემი, ყვითელი სუნელი, მწვანილი (წვრილად დაჭერით). ჩვენ ერევით. ნაზად დაამატეთ ხიზილალა სოუსს. შეავსეთ ისინი სტეიკებით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში სიტყვასიტყვით 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ თევზს ვდებთ კერძზე, ვამშვენებთ სურვილისამებრ.