იასამნისფერი სტაფილო

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

მეწამული სტაფილო (ლათ. Daucus) უკიდურესად უჩვეულო მცენარეა, რომელიც მიეკუთვნება ყბადაღებულ ოჯახს ქოლგის ოჯახს.

ისტორია

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა მეწამულ სტაფილოს განიხილავს როგორც გენმოდიფიცირებულ ბოსტნეულს, სინამდვილეში ეს აბსოლუტურად ასე არ არის. როდესაც ადამიანმა პირველად დაიწყო ამ ბოსტნეულის გაშენება, მას ჰქონდა ზუსტად მეწამული ფერი (და თითქმის მეჩვიდმეტე საუკუნემდე). ძველად, ეს სტაფილო გამოიყენებოდა ექსკლუზიურად სამკურნალო მიზნებისთვის, შემდეგ კი იგი შეიცვალა ცნობილი ფორთოხლის ფესვებით. და შედარებით ცოტა ხნის წინ, ამ უნიკალურმა ჯიშმა დაიწყო თავისი ყოფილი პოპულარობის აღდგენა.

აღწერა

გარეთ, ეს უჩვეულო სტაფილო დახატულია მდიდარ მეწამულ ტონებში, ხოლო ხორცი შიგნით ყოველთვის ნარინჯისფერია. სტაფილოს ასეთ უჩვეულო ფერს იძლევა მასში შემავალი ალფა-კაროტინი, ანტოციანინი და ბეტა-კაროტინი.

მეწამული სტაფილო ყოველთვის ძალიან წვნიანია და აქვს უფრო ტკბილი გემო, ვიდრე ჩვეულებრივი ფორთოხლის სტაფილო.

განაცხადი

კულინარიაში უჩვეულო მეწამული სტაფილო გამოიყენება ისევე, როგორც ფორთოხალი - ისინი ხარშება, გამომცხვარი, ჩაშუშული, შემწვარი და მოხარშული. ძალიან გემრიელია სუპებში, გვერდით კერძებში, სალათებში და ბევრ სხვა ძალიან მრავალფეროვან კერძში. ასეთი სტაფილო შესანიშნავი მარინადებია. მშვენიერი დესერტებიც მზადდება მისი დამატებით. გარდა ამისა, მეწამული სტაფილო არის სასარგებლო წვენის ღირებული წყარო და მრავალი სხვა კერძის შეუდარებელი დეკორაცია.

მეწამული სტაფილოს ქიმიური შემადგენლობა გაცილებით მდიდარია, ვიდრე მისი ფორთოხლის ბიძაშვილის შემადგენლობა - მინერალებისა და ვიტამინების ბალანსს ამ სილამაზეში შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ იდეალური. ალფა-კაროტინი, რომელიც აერთიანებს ბეტა-კაროტინს, გარდაიქმნება ვიტამინ A- ში, რაც უკიდურესად აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ასევე, ბეტა-კაროტინი სწრაფად ეხმარება დაღლილობის მოხსნაში და აქვს სასარგებლო გავლენა მხედველობაზე, რაც ხელს უწყობს ადრეული გამოჯანმრთელებისაგან თვალის დაავადებების რაოდენობა (კატარაქტა და ა. მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი - ეს ღირებული ელემენტი ხელს უწყობს ყველა ორგანიზმისათვის გარდაუვალი დაბერების პროცესების შენელებას. შემადგენლობაში არის მეწამული სტაფილო და ანთოციანინები - ეს არის შესანიშნავი დამხმარეები კიბოს პროფილაქტიკაში და გულ -სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. და მათი ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხელს უწყობს ისეთი უსიამოვნო დაავადების გადალახვასაც კი, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი.

მეწამულ სტაფილოში შემავალი კალციუმი ძალიან მონელებულია და აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, ფრჩხილებსა და თმებზე. ეს საოცარი ბოსტნეული ასევე ითვლება შესანიშნავი აფროდიზიაკი, რაც ქალებს უფრო მოქნილს ხდის და მამაკაცებს უფრო მგზნებარე. მეწამულ სტაფილოს აქვს სექსუალური დისფუნქციის გამკლავების უნარი და დაკარგული მოზიდვაც კი.

თუ რეგულარულად მიირთმევთ მეწამულ სტაფილოს, შეგიძლიათ შესამჩნევად გააუმჯობესოთ სისხლძარღვების და გულის მდგომარეობა, ასევე გააძლიეროთ იმუნური სისტემა. ეს სილამაზე ასევე დაგეხმარებათ გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების და ონკოლოგიის წინააღმდეგ ბრძოლაში. გარდა ამისა, ის მშვენივრად ეხმარება გაუმკლავდეს ხანგრძლივ ხველას, აძლიერებს თირკმელებსა და სისხლძარღვებს დიაბეტით, აუმჯობესებს დედის რძის ხარისხს, ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და კიდევ ამცირებს არტერიულ წნევას.

უკუჩვენებები

მეწამულ სტაფილოს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი იწყებს მის მოხმარებას ჭარბი რაოდენობით. და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, უმჯობესია უარი თქვათ ამ პროდუქტის დიეტაში საერთოდ ჩართვაზე. გარდა ამისა, მისი გამოყენების შეზღუდვა არავის დააზარალებს წყლულებითა და წვრილი ნაწლავის ანთებით. ამასთან, უკუჩვენებების ჩამონათვალი შეიძლება ჩაითვალოს ამომწურავად.