2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
საერთო კარავი (ლათ. Carum carvi) - ქოლგის ოჯახის გვარის ბალახოვანი ბიენალე (ლათ. Apiaceae). გვარის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენელი. მას ხშირად უწოდებენ thyme, wild anise, field anise, gunboy და თხა. ის ბუნებრივად გვხვდება ევროპის ქვეყნებში, რუსეთის ევროპულ ნაწილში, პაკისტანში, ინდოეთსა და კავკასიაში. ტიპიური ჰაბიტატებია ჭალის მდელოები და იშვიათი ტყეები. დღესდღეობით, ჩვეულებრივი ხახვი გამოიყენება ალტერნატიულ მედიცინაში და კულინარიაში როგორც სანელებელი.
კულტურის მახასიათებლები
საერთო ქერქი წარმოდგენილია ორწლიანი ბალახოვანი მცენარეებით 1 მ სიმაღლეზე, აღჭურვილი ერთი სწორი ღეროებით, რომლებიც გლუვია მთელ ზედაპირზე. ზედა ნაწილში, ღეროები საკმაოდ განშტოებულია. ფესვი შედარებით ძლიერია, ყოველთვის ხორციანი, შეიძლება იყოს ცილინდრული ან ფუსფუსური. განსახილველი კულტურის ფოთლები არის წაგრძელებული, რთული, ორჯერ ან სამჯერ დანაწევრებული, კვერცხისებრი, დაჯილდოებული თხელი წრფივი ბუდეებით მკვეთრი წვერით. ბაზალური ფოთლები, თავის მხრივ, გრძელი ფოთლოვანია, ზედა-მოკლე პეტიოლიზებული.
ყვავილები არის პატარა, შეუმჩნეველი, შეიძლება იყოს ვარდისფერი ან თეთრი, შეგროვებული ქოლგისებრ ყვავილედებში, რომლებიც წარმოიქმნება ღეროს თავზე და მისი ტოტების წვერებზე. ჩვეულებრივი ხახვის ნაყოფი წარმოდგენილია მოგრძო, ოდნავ გაბრტყელებული ყავისფერი წვეთებით. მომწიფებისთანავე ისინი ორ ნაწილად იყოფა, რომლებსაც ნახევრად ნაყოფს (მერიკარპს) უწოდებენ. მცენარე დაჯილდოვებულია გამოხატული არომატით, რომელიც ძლიერდება ნაყოფების რხევისას.
განაცხადი
უნდა აღინიშნოს, რომ საერთო კარაქის შემადგენლობა შეიცავს უზარმაზარ ეთერზეთს, რომელიც აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, სამზარეულოსა და სამედიცინო სფეროში. ის ასევე ცნობილია კუმარინების, ტანინების, ცილების, ფლავონოიდების, კრაცეტინის და სხვა კომპონენტების მაღალი შემცველობით, რომლებიც შექმნილია ადამიანის ჯანმრთელობის მხარდასაჭერად. ფესვებში, თავის მხრივ, არის ბევრი ვიტამინი C (სხვაგვარად ასკორბინის მჟავა), ამიტომ მათ გვირჩევენ, როგორც ანტისკორბუციულ აგენტს.
თესლისა და ხილის დეკორქცია რეკომენდებულია მოწამვლისთვის, რომელსაც თან ახლავს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევა, ღებინება და მუცლის არეში დაჭრა. ისინი ასევე ეფექტურია მადის არარსებობისას, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის დარღვევის, რესპირატორული დაავადებების, მათ შორის ბრონქიტის დროს. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, დეკორქციები ხელს უწყობს ნახველის გამონადენს და მის აღმოფხვრას ბრონქებიდან.
ხახვის ეთერზეთი ცნობილია არანაკლებ ეფექტურობით. რეკომენდებულია კანის დაავადებების დროს, მაგრამ არა მისი სუფთა სახით, არამედ ძირითად მცენარეულ ზეთთან ერთად, მაგალითად, ზეთისხილის, ქოქოსის, კარიტის. ასევე, ეთერზეთი რეკომენდირებულია კოსმეტიკური საშუალებების შესაქმნელად, როგორც კანისთვის, ასევე თმისთვის. და კულტურის ეთერზეთი აქტიურად გამოიყენება სამედიცინო ინდუსტრიაში, როგორც მედიკამენტების არომატიზატორი.
კულინარიულ საქმიანობაში გამოიყენება როგორც ხილი, ასევე ქაცვის თესლის ზეთი, ნაკლებად ხშირად ახლადმოკრეფილი ფოთლები და ახალგაზრდა ღეროები. ეს უკანასკნელი ემატება სალათებს, პაშტეტებს და სუპებს. პირველი ორი გამოიყენება ბოსტნეულის დასალაგებლად და დამარილებისთვის, ასევე კომბოსტოს დასაკრეფად. კარაფის საერთო თესლი და ალკოჰოლური სასმელები გვერდს არ აუვლია, ხილს იყენებენ ალკოჰოლური სასმელების არომატიზატორისთვის და უჩვეულო ცხარე ნოტების მისაცემად.
ხახვის ნაყოფი გამოიყენება საკონდიტრო და საცხობი წარმოებაში. ის ხშირად შედის კრეკერის რეცეპტებში და მრავალი სახის პურში, მაგალითად, ბოროდინსკი. გარდაქმნის სანელებლებისა და ხორცის კერძებს, განსაკუთრებით ცხვრის. თევზის კერძების სასიამოვნო არომატის გაჯერება ასევე ექვემდებარება ჩვეულებრივ კარას.
გირჩევთ:
აბუსალათინის ზეთის ქარხანა
აბუსალათინის ზეთის ქარხანა (ლათინური Ricinus) - დეკორატიული ფოთლოვანი მცენარე Euphorbiaceae ოჯახიდან. მცენარის ასეთი საინტერესო სახელი განპირობებულია იმით, რომ მისი თესლი ძალიან მოგვაგონებს აღმოსავლური ტკიპის ფორმას. აღწერა აბუსალათინის ზეთის ქარხანა არის ძალიან დიდი და მაღალი წლიური მცენარე - მისი ბუჩქების სიმაღლე შეიძლება მიაღწიოს ორ -სამ მეტრს, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის მაინც არ გასცდება ორ მეტრს.
საერთო ოქროსფერი ან საერთო სოლიდაგო
საერთო ოქროსფერი ან საერთო სოლიდაგო (ლათ. Sololidago virgaurea) - სიცოცხლისუნარიანი ბალახი Goldenrod (lat. Solidago) Asteraceae ოჯახის გვარიდან (ლათ. Asteraceae). მცენარე არა მხოლოდ გამხდარია და აძლევს ოქროს უხვად ყვავილობას, არამედ აქვს სამკურნალო შესაძლებლობები, რაც დიდი ხანია შენიშნა ადამიანმა.
ბამბის ქარხანა წაშლილია
ბამბის მცენარე Sturta (ლათინური Gossypium sturtianum) - მრავალწლიანი თვალწარმტაცი მცენარე გვარის ბამბა (ლათინური Gossypium) Malvaceae ოჯახის (ლათინური Malvaceae). ეს არის ხის ბუჩქი, რომელიც ცხოვრობს ავსტრალიაში. ბამბის ბოჭკოვანი ძალიან მოკლეა და ამიტომ არ შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს იმ გვარის სახეობებს, რომლებიც გაიზარდა ბოჭკოს მოსავლისათვის.
ბამბის ქარხანა
ბამბის მცენარე (ლათინური Gossypium arboreum) - მრავალწლიანი მცენარე გვარის ბამბა (ლათინური Gossypium) Malvaceae ოჯახის (ლათინური Malvaceae). ეს არის ბუჩქი, რომელიც იზრდება ორ მეტრამდე სიმაღლეზე. მისი დიდი თასის ფორმის ყვავილები აჩვენებენ მსოფლიოს ბრწყინვალე მუქი მეწამულ ფურცლებს, რაც ბუჩქს კეთილშობილურ იერს აძლევს.
ჟოლოს კენკრის ქარხანა
ჟოლო არის ჯანსაღი, გემრიელი პროდუქტი. თანამედროვე პირობებში დიდი მოსავლის აღება შესაძლებელია მხოლოდ კარგი სასოფლო -სამეურნეო ტექნოლოგიით. მეცხოველეობის მიღწევები შესაძლებელს ხდის დიდი კენკრის მიღებას მასით 4-10 გ (ძველი ჯიშები აძლევდა მაქსიმუმ 2 გ). ახლა 4-5 კგ თითო ბუჩქში არ არის საბოლოო ოცნება. მზრუნველი მფლობელი აგროვებს 2 -ჯერ მეტ ტკბილ პროდუქტს. როგორ შეგიძლიათ მიაღწიოთ გამორჩეულ შედეგებს?
