გოგრის კარაქი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

გოგრა (ლათინური Cucurbita) - მიეკუთვნება გოგრის ბოსტნეულის ოჯახს, რომელსაც ხალხში უწოდებენ "თხილის გოგრას".

აღწერა

Butternut გოგრა, ხანგრძლივი ფოთლოვანი და ძლიერი, კლასიფიცირდება ზამთრის გოგრის ჯიშებს შორის, რაც საშუალებას იძლევა მისი შენახვა არა მხოლოდ დიდი ხნის განმავლობაში, არამედ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

ამ ბოსტნეულის ნაყოფს აქვს დამახასიათებელი მსხლის ფორმა და მათი წონა შეიძლება მიაღწიოს ერთ კილოგრამს. გარდა ამისა, ჩვეულებრივ გოგრთან შედარებით, ამ ჯიშს აქვს გაცილებით მცირე რაოდენობის თესლი (და ისინი განლაგებულია ექსკლუზიურად ხილის გაფართოებულ ნაწილში).

ყვითელი ნარინჯისფერი საკმაოდ მკვრივი კანი მალავს ზეთოვანი კონსისტენციის რბილობას. Butternut გოგრა გამოჩნდა შედეგად ველური აფრიკული გოგრა ერთად nutmeg. სხვათა შორის, სამამდე ათეული ხილი ადვილად შეგროვდება ერთი მცენარედან.

ზოგიერთი მებოსტნეები ამ ლამაზ გოგრას ერთმანეთში აურევენ გოგრაში, მაგრამ მათ მართლაც არაფერი აქვთ საერთო.

სადაც იზრდება

ევროპის ქვეყნებში ეს კულტურა შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა და დიდ ბრიტანეთშიც კი მაინც ცნობისმოყვარეობად ითვლება. არგენტინაში ბუტერნატის გოგრა ძალიან კარგად არის ცნობილი - სწორედ იქიდან ხდება მისი ექსპორტი მთელ მსოფლიოში.

განაცხადი

ჩვეულებრივ, სალათებს უმატებენ ნედლ კარაქიან გოგრას. აკრძალული არ არის მისი სითბოს დამუშავება: ეს გოგრა არა მხოლოდ ხარშულია, შემწვარი, გამომცხვარი და მოხარშული, არამედ ორთქლზე ან გრილზე. კარაქში შემწვარი გოგრის ნაჭრები ფაქტიურად დნება თქვენს პირში და დაიკვეხნის საოცრად ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. ზოგადად, ეს ბოსტნეული შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაითვალოს უნივერსალურად - ის კარგად მიდის თითქმის ყველა სხვა პროდუქტთან. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი ნამცხვრები, ნამცხვრები, პუდინგები ან დაშაქრული ხილი.

გოგრის კარაქი შესანიშნავი დამატებაა გვერდითი კერძების, პირველი კერძების და მრავალი სხვა კერძისათვის. ასევე შეგიძლიათ მისგან ძალიან ორიგინალური და წარმოუდგენლად გემრიელი სოუსები გააკეთოთ. თუმცა, გამომცხვარი ან ჩაყრილი გოგრაც ძალიან კარგია!

უხეში დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც შეიცავს კარაქის სამკურნალო გოგრს, ხელს უწყობს ნაწლავების აქტივობის გაუმჯობესებას და ამ უმნიშვნელოვანესი ორგანოს გაწმენდას მასში დაგროვილი პროდუქტებისგან. ამ გოგრის რეგულარული მოხმარება შესაძლებელს ხდის ყაბზობის მოშორებას და განავლის რეგულირებას. და ამ ბაღის სილამაზის დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ შეჭამოთ თუნდაც წონის დაკლებისას. გარდა ამისა, იგი გამოირჩევა დაბალი გლიკემიური ინდექსით, რაც ასევე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის. Butternut გოგრა არის შესანიშნავი დამხმარე ჰიპერტენზია და თუნდაც სიმსუქნე, რადგან იგი შედგება ოთხმოცდაათი პროცენტი წყლის!

ასევე, ეს ბოსტნეული მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს გულისა და ტვინის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. მასში შემავალი კალიუმი გახდება საიმედო თანაშემწე შეშუპების წინააღმდეგ ბრძოლაში, რადგან ის მუდმივად ამოიღებს ყველა ზედმეტ სითხეს სხეულიდან. და ფოსფორი აუცილებლად დაეხმარება ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებას. ეს სასწაულებრივი გოგრა ასევე შეიცავს უამრავ A ვიტამინს, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კარგი მხედველობის შესანარჩუნებლად, არამედ თმისა და კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.

გოგრის შემადგენლობაშია სხვა თანაბარი სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ გულისა და კბილების მდგომარეობის მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებას. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ხოლო ბეტა-კაროტინი ხელს შეუწყობს სხეულის ნორმალური ფუნქციონირების შენარჩუნებას. ეს სამკურნალო გოგრა ასევე სასარგებლოა ნერვული სისტემის სრული ფუნქციონირებისათვის.

უკუჩვენებები

სილამაზის კერძი უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით შაქრიანი დიაბეტის შემთხვევაში. და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის ან კუჭის გაზრდილი მჟავიანობით, უმჯობესია სრულად უარი თქვან დიეტაში ჩართვაზე.