2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
დიდი ხნის განმავლობაში რუსეთში სახამებელი მზადდებოდა ყველა სახლში დამოუკიდებლად. ამ მიზნებისათვის მათ გამოიყენეს კარტოფილი, რომელიც გაიზარდა მათ ნაკვეთებზე. ტექნოლოგია იმდენად მარტივია განსახორციელებლად, რომ ნებისმიერს შეუძლია დაეუფლოს მას
ოთხმოცდაათიან წლებში, ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვების ნაკლებობამ აიძულა ჩვენი ოჯახი სახამებლის წარმოება დაეწყო სახლში. შემოდგომაზე, კარტოფილის ზომისა და დანიშნულების მიხედვით დაკრეფის შემდეგ, ჯარიმები, რომლებიც საკვებისათვის არ იყო შესაფერისი, გადადიოდა გადამუშავებაზე. 10 ლიტრი საწყისი მასალისგან მიიღება 1-1,5 კგ მზა პროდუქტი. ეს საკმარისი იყო რამდენიმე წლიანი გამოყენებისთვის.
სამზარეულოს ტექნოლოგია
ტუბერები რამდენჯერმე კარგად არის გარეცხილი ხელით. კანთან ერთად, ნედლი მასა გადის ხორცის საფქვავში უხეში საცერით. (სურვილისამებრ, კარტოფილი შეიძლება გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე.) რბილობის გამუქების თავიდან ასაცილებლად, იგი დაუყოვნებლივ ჩაეფლო მომზადებულ სუფთა წყალში.
ნაყენს ურევენ ქვაბში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მაქსიმალურად გაიზარდოს სახამებლის ნალექი. შემდეგ რბილობი წყლით არის გაფილტრული საცერში, რომელშიც ჩაყრილია ორ ფენის ნაჭერი.
მიღებული ნარევი დარჩა 2 საათის განმავლობაში. სახამებლის ნაწილაკები ილექება ბოლოში. თხევადი ხდება გამჭვირვალე, ის ფრთხილად დაიწია. დაბინძურებული ზედა ფენა ამოღებულია. დაამატეთ სუფთა წყალი, აურიეთ. პროცედურა რამდენჯერმე მეორდება.
სველი სახამებელი საჭიროებს გაშრობას შემდგომი შესანახად. გაანაწილეთ პერგამენტის ქაღალდი ან ნაჭერი ნაჭერი საცხობ ფირფიტაზე. გაანაწილეთ მიღებული მასა, გადაანაწილეთ ზედაპირზე თანაბარ ფენად. გააშრეთ ღია ცის ქვეშ, დროდადრო აურიეთ. არ გირჩევთ ღუმელის გამოყენებას. 50 გრადუს ტემპერატურაზე, სველი ფხვნილი ჟელე ხდება.
მზა პროდუქტს აქვს თავისუფალი ნაკადის თანმიმდევრულობა, როდესაც თითებით იხეხება, ის ასხივებს დამახასიათებელ ხრამს. იგი დამსხვრეულია ჩამსხვრევით ან მოძრავი პინით, ისე რომ არ იყოს სიმსივნეები. ჩაასხით ქილაში ნეილონის სახურავის ქვეშ. შეინახეთ მშრალ ადგილას.
სუფთა სახამებლის მისაღებად, ამოიღეთ კანი ტუბერებიდან მხოლოდ რბილობის გამოყენებით. დანარჩენი პროცესი იგივეა, რაც ზემოთ აღწერილი. მზა პროდუქტი ოდნავ მოყვითალო გამოდის - ეს არის შესანიშნავი ხარისხის ბუნებრივი ფერი.
უფროს თაობას ახსოვს დრო, როდესაც არ იყო საკმარისი საკვები, მათ უნდა დაზოგონ ყველაფერი. ბაბუამ გაიარა მთელი ომი, ასე რომ მან იცის თითოეული პროდუქტის ღირებულება. მან არც კი გადააგდო კანი კარტოფილიდან. მან ყველაფერი ამოქმედდა. რამდენიმე დღის განმავლობაში მე დაგროვდა კანი, რომელიც დარჩა სამზარეულოსგან ოჯახის წევრებისთვის. პლასტმასის ჩანთებში ჩავალაგე და მაცივარში შევინახე. შემდეგ მან გაიარა იგი ხორცის საფქვავში, გამოწურა სახამებელი. მე მოვხარშე რბილობი, დავამატე ბადაგი და შევწამე ღორები. ამრიგად, ერთი და იგივე კარტოფილი სამჯერ იქნა გამოყენებული: ადამიანის საკვებად, სახამებლის გამოყოფისთვის, ცხოველების საკვებად.
სახამებლის გამოყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ბებია მთელი ცხოვრება ხელსაქმის ხელით იყო დაკავებული. ნაქსოვი სუფრები, ხელსახოცები, დაფარული ფარდები. მე თვითონ ვნახე საბჭოთა სტილის სკოლის ფორმა. სილამაზისთვის, ბებიას ხელებით შეკრული თოვლის თეთრი საყელოები და მანჟეტები მას სილამაზისთვის შეუკერავს. ისინი განსაკუთრებულები იყვნენ, არა ყველას მსგავსად.
გათეთრებისა და გარკვეული სიმკაცრის წინაპირობაა ნაქსოვი პროდუქტების სახამებელი. ასეთი საგნები ნაკლებ ნაოჭდება, უფრო დიდხანს იყავით სუფთა.
არსებობს დამუშავების 2 მეთოდი: ცხელი და ცივი.
ცხელი გამოყენებისთვის, წინასწარ მოხარშეთ პასტა. ამისათვის 1-1, 5 ჩაის კოვზი სახამებელი განზავებულია მცირე რაოდენობით ცივი წყლით. შედეგად მიღებული სუსპენზია შეედინება მდუღარე წყალში თხელი ნაკადით, მუდმივად აურიეთ. იქმნება გამჭვირვალე ხსნარი 1 ლიტრიანი მოცულობით. მასში ნივთები იშლება, საფუძვლიანად არის შერეული.შემდეგ იგი გახეხილია და გამხმარი სახით ხმება თეთრი ქსოვილით დაფარულ მაგიდაზე.
მეორე მეთოდი არის 50 გრამი სახამებლის გახსნა 1 ლიტრ ცივ წყალში. შედეგად მიღებული რძიანი სუსპენზია 2 საათის განმავლობაში რჩება შეშუპებისთვის. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ის კვლავ აურიეთ. მომზადებული პროდუქტები იშლება ხსნარში. კარგად ჩამოიბანეთ სახამებლის ნარევში. გაწურეთ, გადაიტანეთ სუფთა ქსოვილით.
გაშრობის შემდეგ, გაასწორეთ ნივთები მაგიდაზე, გაწურეთ ნესტიანი ქსოვილით, რომ ზედმეტი სახამებელი ამოიღოთ. რკინის საშუალო სითბოს მეშვეობით cheesecloth.
სახამებლის მომზადების ტექნოლოგიას დიდი დრო არ სჭირდება. მაგრამ შედეგი არის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, მათეთრებელი საშუალებების დამატების გარეშე.
გირჩევთ:
როგორ აღჭურვა სამზარეულო ქვეყანაში
ყველა ზაფხულის მაცხოვრებელს სურს ჰქონდეს კომფორტული, მყუდრო სამზარეულო: მოსახერხებელი სამზარეულოსთვის, ჭამისთვის, დასვენებისთვის, კომუნიკაციისთვის, სტუმრებთან შეხვედრის შესაძლებლობა. პატარა სახლი მნიშვნელოვნად ართულებს ნორმალური პირობების შექმნას, ზოგს საერთოდ არ აქვს ეს, მაგრამ გადის მაგიდასთან, რომელზეც არის ელექტრო ღუმელი. მსვლელობის ასეთი პირობები იწვევს დიასახლისს სისულელეში და შეუდარებელია სამზარეულოს რიტუალთან. ახლა თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოაწყოთ სამზარეულო ქვეყანაში, თუნდაც ძალიან მცირე ადგილი
