2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
თუ თვალყურს ადევნებთ ადამიანსა და ყურძენს შორის ურთიერთობას, თქვენ მიიღებთ სურათს, რომელიც წააგავს ორი მოყვარულის ურთიერთობას, რომელთაც არ შეუძლიათ ერთმანეთის გარეშე ცხოვრება, შემდეგ დაიწყებენ მტრობას, რომელიც ემუქრება ერთ -ერთი მხარის განადგურებას. დაუცველი მხარე, რა თქმა უნდა, ყურძენია, რომელსაც ჯერ კიდევ არ შეუძლია გაუმკლავდეს ადამიანის გრძნობების ასეთ მკვეთრ ცვლილებას. თუ, ხანდახან, აიღებს და აჩქარებს კაცს თავისი ეკლებით
მოხუცების რძე
შვიდი ათასი წლის განმავლობაში და შესაძლოა ბევრად მეტიც, ადამიანი ყურძენს ზრდიდა, რათა მათი წვნიანი კენკრა ღვინოდ გადაექცია. ამას მოწმობს არქეოლოგიური აღმოჩენები ეგვიპტეში და ჩინეთში.
ყოვლისშემძლემ ყველაფერი კარგად გაიაზრა, სანამ ადამიანი ზეციურ კარვებს განდევნიდა, რათა რაც შეიძლება ნაკლები პრობლემა წარმოიქმნას ჯანმრთელობაში მყოფ ადამიანში. მან ჩვილებს მიაწოდა დედის რძე, რომელიც შეიცავს ბავშვის ზრდისა და განვითარების ყველა აუცილებელ კომპონენტს, ხოლო მოზრდილებისთვის მან შექმნა მშვენიერი ვაზი მათი წვნიანი ხილის ზედაპირზე საფუარის სოკოს დარგვით.
ადამიანს შეეძლო მხოლოდ დიდი კონტეინერში ხილის მოზელვა, შემდეგ კი სოკოებს შეეძლოთ ყურძნის წვენის ჯანსაღ და გემრიელ ღვინოდ გადაქცევა.
ზრდასრული ადამიანის სხეულისთვის ღვინო არის სიცოცხლის მომცემი ელექსირი, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ცხიმოვანი საკვების დამუშავება ჯანმრთელობისთვის დამღუპველი შედეგის გარეშე. ეს განსაკუთრებით ეხება ხანდაზმულ ადამიანებს, როდესაც უფრო და უფრო ძნელია ორგანიზმისთვის ბრძოლა კარგი ჯანმრთელობისთვის. ბერძენმა ფილოსოფოსმა პლატონმა ეს გაიაზრა ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 4 საუკუნეში და ღვინო შეაფასა როგორც რძის პროდუქტი ხანდაზმულთათვის.
ყურძნის ჯიში
ყურძნის ჯიშების მრავალფეროვნება იმდენად დიდია, რომ ზოგი ლაპარაკობს ფიგურაზე, რომელიც უახლოვდება 8 ათასს და, მაგალითად, ვირგილიუსმა, ძველი რომის პოეტმა, შეადარა ყურძნის ჯიშების რაოდენობა ლიბიის უდაბნოში ქვიშის მარცვლების რაოდენობას. იქნება ვინმე მსურველი მათ დათვლაში?
ამ თანხიდან ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯიში, რომელიც შეესაბამება კონკრეტულ ადგილას ცხოვრების პირობებს, რათა მიიღოთ ჯადოსნური ხილის ღირსეული მოსავალი. არსებობს ჯიშები, რომლებიც ხელსაყრელ პირობებში აჩვენებენ მსოფლიოს ყურძნის მტევანს, რომლის წონაა 9 კგ-ზე მეტი და ერთი ასეთი ვაზი 8 ტონიანი სატვირთო მანქანის სხეულს ხილით შეავსებს.
ვირის სიბრძნე
ძველი რომის სიმაღლის ხეები იძულებულნი იყვნენ გაეტარებინათ ვაზის წონა ხილით, რადგან იმ დღეებში არ არსებობდა მცენარეების სიჩქარის შემცირების მოდა და საჭირო იყო ბევრი ყურძნის ღვინო, რადგან ჩაის ნაცვლად სვამდნენ.
მოსავლის აღება საშიში წამოწყება იყო, რადგანაც, თუ ადამიანს არ შეეძლო ფეხის მოკიდება, ყურძნის მტევნის მოწყვეტას შეეძლო არა მხოლოდ მისი მკლავებისა და ფეხების მოტეხვა, არამედ სიცოცხლის დამშვიდობებაც. ამიტომ, ხილის შეგროვება დაიწყო მუშების მიერ ანდერძის დაწერით ტრაგიკული წასვლის შემთხვევაში.
ჩვეულებრივი ვირი ეხმარებოდა ხალხს პრობლემის გადაჭრაში, მოხეტიალე ვენახში და გადაწყვიტა, რომ ამ დღეს ყურძნის ფოთლებით გაერთო. მფლობელის საწყისი აღშფოთება ვირზე შეიცვალა მოულოდნელობით, როდესაც ყველაზე ნაყოფიერი მტევანი გაიზარდა მცენარის გაფუჭებულ ნაწილზე.
ყურძნის მტრები
ბევრს უყვარს მკვებავი ყურძნის სუფრა.
მე -19 საუკუნის მეორე ნახევარში ევროპის ვენახებს თავს დაესხნენ ფილოქსერას პატარა, მაგრამ უჭმელი ბუგრები, რომლებმაც თითქმის დატოვეს ევროპა ღვინის გარეშე.
Aphids, ისევე როგორც მისი თანამემამულე, კოლორადოს კარტოფილის ხოჭო, საბაჟო წესების გვერდის ავლით, ამერიკიდან გადავიდა, სადაც ყურძენი გამძლე იყო მისი თავდასხმებისათვის, ევროპაში და დაიწყო წვენების წოვა ყურძნის პლანტაციების ფესვებიდან. მათ მოახერხეს გაუმკლავდნენ მას ხრიკით, შექმნეს "ასაწყობი" მცენარეები, სადაც ფესვები იყო ამერიკული ყურძნის კალმები, რომლებშიც დამყნობილი იყო ევროპული კულტივირებული ვაზი.
სამწუხაროდ, დროდადრო ყურძნის მტერი ხდება ადამიანი, რომელიც გადაწყვეტს ლოთობას ებრძოლოს. შემდეგ განადგურებულია უზარმაზარი ვენახები, რომელთა აღდგენა გაცილებით რთულია "hangover" - ის შემდეგ, ვიდრე განადგურება.
როგორც ჩანს, ისლამის გაჩენა, რომელიც კრძალავს ალკოჰოლური სასმელების დალევას, იქნება კიდევ ერთი საფრთხე ყურძნისთვის. მაგრამ მუსულმანებმა აირჩიეს განსხვავებული გზა, მოაშენეს მშვენიერი სუფრის ყურძენი.
