2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
გახსოვთ რა სიამოვნებით აგროვებდით ბავშვობაში დენდელიონი გაზაფხულის მზიან დღეებში? მაისი არც თუ ისე შორს არის, როდესაც ამ საყვარელი ყვავილების ყვითელი ხალიჩები ფაქტიურად გარს შემოივლის ყველაფერს. ბევრი ფიქრობს, რომ დენდელიონი ჩვეულებრივი სარეველაა, მაგრამ მათ აქვთ ბევრი მკვებავი და სასარგებლო თვისება
მწარე და ვიტამინებით
Dandelion მწვანე ფოთლები მდიდარია კალიუმით, კალციუმით, A და C. ვიტამინებით. საინტერესოა, რომ ისინი შეიცავს ბევრად მეტ A ვიტამინს, ვიდრე ვიტამინების უმეტესობა. Dandelion ფოთლებს აქვს ოდნავ მწარე გემო, რომელიც თითქმის ქრება, როდესაც მოხარშული სწორად. მცენარე ძალიან ადვილად მონელდება და ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ჭარბი წონის დაკლებას ცდილობენ.
ხალხურ მედიცინაში დენდელიონი გამოიყენება ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებისთვის, სისხლში შაქრის დასარეგულირებლად, სისხლისა და ღვიძლის გასაწმენდად. ის ხშირად გამოიყენება როგორც შარდმდენი და საფაღარათო საშუალება. Dandelion ხშირად გვხვდება კრემები, მალამოები აკნე და მეჭეჭები. მისი წვენი რეკომენდებულია კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
ასე რომ, თუ გსურთ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა, მაშინ მოგერიდებათ წასვლა დენდელიონზე. თუმცა, თუ ახლა არ არის სეზონი, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი ბაზარზე ან შეიძინოთ აფთიაქში დენდელიონის ინფუზია. თუ თქვენ ცხოვრობთ დიდ მეტროპოლიაში, მაშინ არ შეარჩიოთ მცენარე გზის პირას - ისინი შეიცავს უამრავ ტოქსინს.
სალათში და კომპოტში
Dandelion წარმატებით გამოიყენება სამზარეულო მრავალი წლის განმავლობაში. ამ მცენარის საკვები ნაწილი ფოთლების მოწითალო ბურთს ჰგავს. გამწვანება იზრდება მათგან, ხოლო დენდელიონის ყვავილი თავზეა. რაც უფრო ძველია ეს ნაწილი, მით უფრო მძაფრი გემო აქვს. Dandelions შეიძლება გამხმარი. ამ ფორმით, ისინი შესანიშნავად ინახება მთელი წლის განმავლობაში. მცენარის წითელი ნაწილი და მისი ფოთლები შეიძლება მიირთვათ ნედლად, ან მოხარშოთ, შემწვარი, მოხარშული ან დაჭრილი სალათად.
მაგალითად, აქ არის საინტერესო და გაურთულებელი რეცეპტი შემწვარი, ცხარე დენდელიონის ფოთლებისთვის:
მიიღეთ 2 კგ დენდელიონის ფოთოლი. ამოიღეთ ღეროების ქვედა ნაწილი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. აადუღეთ სანამ ნეკნები დარბილდება და გაწურეთ საცერში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი ცივ წყალში და გამოწურეთ ზედმეტი სითხე. გააცხელეთ 2 ს.კ. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ტაფაში და საშუალო ცეცხლზე გახეხეთ 2 კბილი წვრილად დაფქული ნიორი. გაზარდეთ სითბო, დაუმატეთ დენდელიონის მწვანილი, წითელი წიწაკა და მარილი. Fry, აღვივებს მუდმივად 5 წუთის განმავლობაში. ეს კერძი საინტერესოა გემოვნებით და არ ტოვებს სიმძიმეს კუჭში.
მაგრამ ყველაზე ცნობილია ჯანსაღი დენდელიონის სალათი. ამისათვის, დენდელიონის ფოთლები კარგად უნდა გაირეცხოს, მოიშოროს მათი მყარი ნაწილი და უბრალოდ გაჭრა, ან უკეთესად გატეხოს ხელით, შეავსოს ისინი თქვენი საყვარელი მცენარეული ზეთით.
დრო დაუთმეთ დენდელიონის არომატული ჩაის მომზადებას. მისთვის, თქვენ ასევე უნდა ჩამოიბანოთ მცენარის ფოთლები და დაასხით მდუღარე წყალი, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული სითხე გაფილტრულია და ისე, რომ ჩაი არ იყოს ძალიან მწარე, დაამატეთ მას ცოტა თაფლი და ლიმონი. სასმელი არის არომატული, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი.
თუ თქვენ აპირებთ dandelion ფოთლების ნედლეულის ჭამას, ჩვეულებრივი მწვანილის მსგავსად, მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცოტა ხნით დაიჭიროთ ორთქლზე ისე, რომ სიმკაცრე გაქრეს.
ეს მშვენიერი საგაზაფხულო ყვავილი გამოიყენება არაჩვეულებრივი სასმელის მოსამზადებლად, რომელსაც ყავის გემო აქვს. მაგრამ ამისათვის აუცილებელია არა ფოთლების, არამედ მცენარის ფესვის გამოყენება. ის უნდა გათხრილიყო, კარგად გაირეცხოს ცივ წყალში, სანამ არ გაიწმინდება. გააცხელეთ ღუმელი დაახლოებით 300 გრადუსზე.გარეცხილი ფესვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავადოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევწვათ 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ეს ნაჭრები შეიძლება დაასხით მდუღარე წყალში, შეინახეთ 10 წუთის განმავლობაში და დალიეთ. უმჯობესია გამოიყენოთ თაფლი დასატკბობად.
სანამ დენდელიონს მიირთმევთ, უნდა იცოდეთ, რომ თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული რეაქცია გვირილაზე, მარიგოლდსა და სხვა მცენარეებზე, შესაძლოა, რომ ალერგია დენდელიონებამდე გაიზარდოს. თუ თქვენ იყენებთ ანტიბიოტიკებს, dandelion შეუძლია მათ ნაკლებად ეფექტური. არასოდეს მიირთვათ დენდელიონი შარდმდენებთან ერთად - გადააჭარბეთ ეფექტს. სანამ ამ ბალახს თქვენს დიეტაში მუდმივად შეიყვანთ, უმჯობესია გაიაროთ კონსულტაცია თქვენს ჯანდაცვის პროფესიონალთან.
გირჩევთ:
ფუმფულა მუხა
ფუმფულა მუხა არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, რომელსაც წიფელი ჰქვია, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Quercus pubescens Willd. რაც შეეხება თავად წიფლის ოჯახის ლათინურ სახელს, მაშინ ლათინურად ასე იქნება: Fagaceae Dumort. ფუმფულა მუხის აღწერა ფუმფულა მუხა არის პატარა ხე, რომლის სიმაღლე ათი სანტიმეტრს აღწევს.
ფუმფულა კორეოპსისი
ფუმფულა ბირთვი (ლათ. Coreopsis pubescens) - ბალახოვანი მრავალწლიანი მცენარე Coreopsis– ის გვარიდან, რომელიც წარმოუდგენლად ლამაზი ასტროვიების ოჯახის წარმომადგენელია. ფუმფულა ფუძე არ ცვლის ოჯახის ტრადიციებს და მსოფლიოს აჩენს საოცარ ოქროსფერ-ყვითელ ყვავილებს და კვერცხისებრ-ლანცეტის მწვანე ფოთლებს, რომლებიც, მცენარის ღეროს მსგავსად, დაფარულია ბუმბულით.
ოლდერი ფუმფულა
ოლდერი ფუმფულა არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, რომელსაც არყი ჰქვია, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: AInus hirsuta (Spach.) Tutcz. ყოფილი რუპრი (A. incana (L.) Moench subsp. Hirsuta (Spach.) A. et D. Love). რაც შეეხება თვით ფუმფულა მურყნის ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს ასე იქნება:
ფართოფოთლოვანი ფუმფულა
ფართოფოთლოვანი ფუმფულა არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, რომელსაც ეწოდება sedges, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Eriophorum latifolium Hoppe. რაც შეეხება თავად ფოთლოვანი ბამბის ბალახის ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს ასე იქნება: Cyperaceae Juss.
ასტრაგალი ფუმფულა
Astragalus ფუმფულა (ლათ. Astragalus dasyanthus) - ასტრაგალური (ლათ. Astragalus) გვარის ბალახოვანი პუბესცენტური მრავალწლოვანი მცენარე, რომელიც არის დიდებული პარკოსანთა ოჯახის წარმომადგენელი (ლათ. Fabaceae). მკვრივი თეთრი მოწიფულობის გარდა, მცენარეს აქვს მრავალი სხვა უპირატესობა, რომელიც შენიშნა ადამიანმა და აქტიურად იყენებს მას ადამიანების საკეთილდღეოდ.
