რომანესკოს კომბოსტო

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

რომანესკოს კომბოსტო (ლათინური Brassica oleracea Romanesco) არის კულტივირებული კომბოსტოს ჯიში იმავე ჯგუფისგან, როგორც სამარცხვინო ყვავილოვანი კომბოსტო.

ისტორია

კომბოსტოს ასეთი უჩვეულო სახელი პირდაპირ მიუთითებს იმაზე, რომ ეს ბოსტნეული წარმოშობილია შორეული რომის სიახლოვეს. სწორედ ამიტომ მას ხშირად უწოდებენ რომაულ კომბოსტო. მთელი რიგი არსებული მონაცემების თანახმად, შესაძლებელია კომბოსტოს ოჯახის ამ საოცარი წარმომადგენლის ისტორიის მიკვლევა შორეული მე -16 საუკუნიდან. მაგრამ რომანესკოს კომბოსტო საერთაშორისო ბაზარზე მოვიდა მხოლოდ 90 -იან წლებში. ბოლო საუკუნე.

ზოგიერთი ექსპერტი ირწმუნება, რომ ასეთი კომბოსტო არის ბროკოლის ჰიბრიდი ყვავილოვანი კომბოსტოთი, თუმცა, ეს ვერსია აქამდე დადასტურებული არ არის - არც ერთ ავტორიტეტულ წყაროს არ ახსენებს ასეთი თვისება.

აღწერა

რომანესკოს კომბოსტო არის თერმოფილური წლიური, გარეგნულად ძალიან ჰგავს მილიონობით ადამიანის მიერ საყვარელ ყვავილოვან კომბოსტოს, მხოლოდ, განსხვავებით მისი ნათელი ტომებისგან, რომანესკოს ახასიათებს სასიამოვნო ღია მწვანე ფერი. ამ კომბოსტოს inflorescences გამოირჩევა ძალიან თავისებური ფორმით: მისი თითოეული კვირტი შედგება პატარა კვირტების ჯგუფისგან, რომლებიც განლაგებულია უცნაური სპირალის სახით.

თუ შევადარებთ რომანესკოს კომბოსტო ბროკოლს ან ყვავილოვან კომბოსტოს, მაშინ უნდა აღინიშნოს, რომ ის განსხვავდება არა მხოლოდ ბევრად უფრო დელიკატურ ტექსტურაში, არამედ მთლიანად მოკლებულია მწარე ნოტს, რბილ თხილისფერ-კრემის შემდგომ.

გამოყენება

რომანესკოს კომბოსტო მზადდება პოპულარული ბროკოლის მსგავსად. ამავდროულად, ძალზედ მნიშვნელოვანია სამზარეულოს დროის მონიტორინგი: თუ ეს კომბოსტო ზედმეტად მოხარშულია, ის ისეთივე უგემოვნო გახდება, როგორც ბროკოლი ცხელ წყალში. ასეთი კომბოსტო შეიძლება იყოს გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული და ასევე მოხარშული მისი დამატებით უგემრიელესი სოუსებით და შესანიშნავი სალათებით.

ეს კომბოსტო არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი, რომლის მონელება ძალიან ადვილია და უცვლელად ასიამოვნებს ყველას თავისი შესანიშნავი გემოთი. ბოსტნეულის ოჯახის საკმაოდ წარმომადგენელი მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინით (A, K, C), ანტიოქსიდანტებით, კაროტინოიდებით, ბოჭკოვანი და ღირებული მიკროელემენტებით.

რეგულარული მოხმარების შემთხვევაში, რომანესკოს კომბოსტო დაგეხმარებათ აღადგინოთ მგრძნობელობა დასუსტებული გემოვნების კვირტების მიმართ, ეხმარება აღმოფხვრას მეტალის გემო პირში. მის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები ხელს უწყობს სისხლის დათხელებას და სისხლძარღვების გაძლიერებას, რაც მათ უფრო ელასტიურს ხდის. გარდა ამისა, რომანესკოს კომბოსტო ასევე შეიცავს იზოციანატებს, რომლებიც აქტიურად ეხმარებიან ყველა სახის ნეოპლაზმთან ბრძოლას, მათ შორის კიბოს.

ბოჭკოვანი, რომელიც შეიცავს რომანესკოს კომბოსტოში, მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს მსხვილი ნაწლავის მოძრაობას და სწრაფად ეხმარება გაუმკლავდეს ისეთ პრობლემებს, როგორიცაა ბუასილი, დიარეა და ყაბზობა. უფრო მეტიც, ამ პროდუქტის სისტემატური გამოყენება მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს სასარგებლო ნაწლავის მიკროფლორის შემადგენლობის ნორმალიზებას, მყისიერად აჩერებს დაშლის და დუღილის დესტრუქციულ პროცესებს.

რომანესკოს კომბოსტოს დიეტაში ჩართვა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების, ტოქსინების და ჭარბი ქოლესტერინის თანდათანობით ამოღებას, რაც თავის მხრივ ხელს უშლის ისეთი საშიში დაავადების განვითარებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი.

თუ თქვენ დაიწყებთ ამ მშვენიერი კომბოსტოს ჭარბი რაოდენობით მოხმარებას, შეგიძლიათ მიიღოთ შეშუპება ან დიარეა. გარდა ამისა, ბოჭკოს მაღალი შემცველობა მის შემადგენლობაში შეიძლება გამოიწვიოს გაზის გაზრდის პროვოცირება. და იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები ან განიცდიან რაიმე გულის დაავადებებს, განსაკუთრებით აუცილებელია რომანესკოს მოხმარებული დოზის მკაცრად დოზირება.