2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
წითელი ხახვი (ლათ. Allium cepa) არის ბოსტნეულის მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება ძალიან ცხარე ხახვის ოჯახს. წითელ ხახვს ასევე უწოდებენ "იალტას" ან "ყირიმს".
აღწერა
წითელი ხახვის ნაყოფი დაფარულია საკმაოდ მოწითალო-მეწამული კანით, რომლის ქვეშაც წვნიანი რბილობი იმალება, შეფერილია იისფერ-მოთეთრო ფერებში. ეს ძალიან საინტერესო მრგვალი ბოლქვები ოდნავ გაბრტყელებულია ორივე მხრიდან.
რაც შეეხება წითელი ხახვის გემოს, მოსაზრებები ძალიან განსხვავდება - ზოგს ის მწარედ მიაჩნია, ზოგი კი პირიქით, ტკბილს. ზოგადად, ამ პროდუქტის გემო დიდწილად დამოკიდებულია მისი გაშენების ტექნოლოგიაზე და იმ ფართობზე, სადაც ეს კულტურა გაშენებულია. წითელი ხახვის მოყვანის ყველა ძირითადი წესის სრული დაცვით, ის გაახარებს სასიამოვნო და საკმაოდ უჩვეულო ტკბილ გემოს.
გამოყენება
სამზარეულოში, ამ ტიპის ხახვი გამოიყენება ანალოგიურად მისი ნათესავის, ხახვის. ასეთი ხახვი გამომცხვარი, შემწვარი, შემწვარი ან ორთქლზეა, ასევე მარინირებული და ჩაშუშული.
წითელი ხახვი ხშირად გვხვდება მრავალფეროვან მადაში, ორიგინალ სალათებში, ასევე გვერდით კერძებში და პირველ ან მეორე კერძებში. ეს პროდუქტი მშვენივრად უწყობს ხელს ყველა სახის თევზისა და ხორცის კერძების ისედაც სასიამოვნო გემოვნების დივერსიფიკაციას. გარდა ამისა, დესერტებიც კი მზადდება მისი დამატებით. და ის ასევე ემატება ცომეულს - განსაკუთრებით ხშირად ის სასამართლოში მოდის პიცასა და მარილიან ღვეზელებში.
ხახვის ეს უჩვეულო ტიპი გამოირჩევა უზარმაზარი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებით - ეს სასარგებლო ნივთიერებები წითელ ხახვში მინიმუმ ორჯერ მეტია ვიდრე ამ კულტურის სხვა ჯიშებში. ეს თვისება აძლევს ამ ხახვს ძლიერ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტს. გოგირდის სხვადასხვა ჯგუფის საკმაოდ შთამბეჭდავი რაოდენობა ხელს უწყობს ორგანიზმში ცისტეინის წარმოების გააქტიურებას - ეს მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს არა მხოლოდ სხეულის ტოქსიკურობის დონის შემცირებას, არამედ წონასაც.
თუ თქვენ რეგულარულად იყენებთ ამ პროდუქტს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ სისხლის წითელი უჯრედების თხელი უჯრედული გარსების ხარისხი და კიდევ უფრო შეამციროთ ქოლესტერინის დონე. ასევე, ასეთ ხახვში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას როგორც პროფილაქტიკური აგენტისთვის, ასევე სხვადასხვა სიცივის სამკურნალო საშუალებად. წითელი ხახვი ისევე კარგად უმკლავდება გრიპს - ამ დაავადების მასიური აფეთქებებიც კი არ არის საშინელი მისთვის.
აქვს წითელი ხახვი და ანტისეპტიკური თვისებები - ეს თვისება საშუალებას აძლევს მას ძალიან ეფექტურად ებრძოლოს სხვადასხვა მიკრობებს. და ეს ბოსტნეული ყველაზე მეტად აისახება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე - წითელი ხახვის წვენი დაჯილდოვებულია კუჭის გარემოს მჟავიანობის გაზრდის უნარით.
გარდა ამისა, ეს ფერადი მშვილდი აქვს სასარგებლო გავლენას ტვინის და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე. ის კარგად გამოდგება ათეროსკლეროზისა და უძილობის დროს. მავნებელი არ არის მენიუში წითელი ხახვის შეტანა, თუ მუდმივად დაღლილი ხართ ან გაქვთ თავის ტკივილი.
ამ ნათელი ბოსტნეულის უმდიდრესი და თავისებური უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას კოსმეტოლოგიაში. წითელი ხახვის ნიღბები ხელს უწყობს თმის მდგომარეობის მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებას, ხოლო მისგან მომზადებული ბუდე მშვენივრად უმკლავდება კანის ყველა სახის დაავადებას. არანაკლებ სასარგებლოა ღირებული ბოლქვებიდან მიღებული წვენი - ის გახდება საიმედო თანაშემწე ასაკობრივი ლაქებისა და აკნეს წინააღმდეგ ბრძოლაში და შესამჩნევად გააუმჯობესებს კანის ზოგად მდგომარეობას. ხახვის ქერქის კომპრესები ხელს უწყობს სწრაფად მოშორებას ქერქებს. თუ ამ ქერქისგან ამზადებთ დეკორქციას, მაშინ ის ნამდვილად დაგეხმარებათ მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზებაში.
სხვა საკითხებთან ერთად, წითელი ხახვი ასევე შესანიშნავი ანტიჰელმინთურია.ხალხურ მედიცინაში იგი ფართოდ გამოიყენება გასტრიტთან და ბუასილთან საბრძოლველად (ამ მიზნით, მისი წვენი თაფლთან არის შერწყმული).
უკუჩვენებები
წითელი ხახვი უკუნაჩვენებია თირკმლისა და ღვიძლის მძიმე დაავადებების დროს, აგრეთვე კუჭ -ნაწლავის მძიმე დაავადებების დროს. რაც შეეხება ყველა სხვა ადამიანს, მათთვის კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული მაქსიმალური დასაშვები დღიური დოზის გადაჭარბება - ამ პროდუქტის 100 გრ დღეში საკმარისი იქნება.
გირჩევთ:
ჩინური ხახვი
ჩინური ხახვი არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად Rosaceae, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Potentilla chinensis Ser. რაც შეეხება თავად ჩინური Potentilla ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს ასე იქნება: Rosaceae Juss. აღწერა ჩინური Potentilla Cinquefoil არის მრავალწლიანი მცენარე, რომლის სიმაღლე მერყეობს ოცდაათიდან სამოცი სანტიმეტრამდე.
ტაფა ხახვი
სოდის ხახვი (ლათ. Allium caespitosum) - ხახვის ოჯახის ხახვის გვარის წარმომადგენელი. ის ყაზახეთის მკვიდრია, მისი ბუნებრივი ფორმით ის ასევე გვხვდება რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე. ტიპიური ჰაბიტატებია ქვიშა. კულტურის მახასიათებლები სოდის ხახვი არის მრავალწლიანი ბალახი გამოუცხადებელი ბოლქვით.
დახრილი ხახვი
დახრილი ხახვი (ლათ. Allium obliquum) - ხახვის ოჯახის ხახვის გვარის წარმომადგენელი. იგი წარმოდგენილია მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეებით. ბუნებრივი პირობებით, ის იზრდება რუსეთის ევროპულ ნაწილში, ცენტრალურ აზიაში, მონღოლეთში, ჩინეთსა და რუმინეთში.
მრგვალი თავით ხახვი
მრგვალი თავით ხახვი (ლათ. Allium sphaerocephalon) - ხახვის ოჯახის ხახვის გვარის წარმომადგენელი. მრავალწლიანი ბალახი, რომელიც გამოიყენება ბაღის გამწვანებაში. ბუნებრივი ტერიტორია - დასავლეთ აზია, ჩრდილოეთ აფრიკა და ევროპა. ტიპიური ოცნებებია სტეპები, ფერდობები და ბორცვები.
ყლორტის ხახვი ხახვი
ხახვის ყლორტი, სხვაგვარად პერონოსპოროზი, არის ძალიან უსიამოვნო და საკმაოდ საშიში დაავადება, რომელიც თავს ესხმის ყველა სახის ხახვს. მის მიერ დაზარალებული ბოლქვები ძალიან ცუდად ინახება, ხშირად იფურჩქნება შენახვის დროს. და პრაქტიკულად არანაირი თესლი არ წარმოიქმნება ინფიცირებულ მცენარეულობაზე. ამ უბედურებას საკმაოდ ხშირად შეხვდებით. განსაკუთრებით აქტიურად ვითარდება ცივ და სველ ამინდში გასქელებულ პლანტაციებზე. იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ ხახვის მოსავლის მნიშვნელოვანი ნაწილი, საჭიროა
