2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ლუკუმა (ლათ. Pouteria lucuma) - ხილის მარადმწვანე ხე, რომელიც ითვლება საფოტოვის ოჯახში.
აღწერა
ლუკუმა არის ხე, რომლის სიმაღლე აღწევს რვადან თხუთმეტ მეტრამდე, დაფარულია მკვრივი ყავისფერი ქერქით, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით წებოვან ლატექსს, ფერადი რძიანს. ხეების გვირგვინები ყოველთვის ძალიან მკვრივია, ოვალური ან ელიფსური ფოთლები ტყავიანია. ისინი ქვემოთ საკმაოდ ფერმკრთალნი არიან, ხოლო ზემოთ მუქი მწვანე. რაც შეეხება მათ სიგრძეს, ის მერყეობს თორმეტნახევარიდან ოცდახუთ სანტიმეტრამდე. და ამ მცენარის ყვავილები ზის ფოთლის ღერძებში, ერთიდან სამ ნაწილად.
ლუკუმის ნაყოფი, რომელიც შეიძლება იყოს ოვალური ან გაბრტყელებული ელიფსური, აღწევს სიგრძეს შვიდნახევარიდან ათ სანტიმეტრამდე. ზემოდან დაფარულია მიმზიდველი მოწითალო-მოყავისფრო ბლუზით დაჯილდოებული კანი. ნაყოფში შემავალი რბილობი არის ტკბილი, წვნიანი, საკმაოდ მშრალი და ძალიან ძლიერი. მანამდე, სანამ ის არ მომწიფდება, იგი გულუხვად არის გაჟღენთილი ლატექსით. და რბილობის შიგნით არის პრიალა შავი ყავისფერი თესლი ერთიდან ხუთ ნაწილად.
თითოეულ ზრდასრულ ხეს შეუძლია წელიწადში ხუთას კილოგრამამდე ხილის წარმოება. სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში მწირი წლების განმავლობაში, ისევე როგორც სხვადასხვა დაავადების ეპიდემიის ან მავნებლების გავრცელების დროს, თურქულმა სიამოვნებამ რეგულარულად გადაარჩინა უამრავი ადამიანი გარდაუვალი სიკვდილისგან. სწორედ ამის გამო მიიღო მან ძალიან მაამებელი სახელი "სიცოცხლის ხე" და ამერიკელები მას სიყვარულით უწოდებენ "ინკების დაკარგულ მოსავალს".
სადაც იზრდება
Delight არის სამხრეთ -აღმოსავლეთ ეკვადორის, ჩილესა და პერუს სამშობლო. ახლა ეს მოსავალი გაიზარდა არა მხოლოდ მის ისტორიულ სამშობლოში - ის ხშირად შეიძლება ნახოთ მექსიკაში და კოსტა რიკაში, ასევე ჰავაის და ბოლივიაში. ლუკუმა შეიძლება გაიზარდოს სამი ათასი მეტრის სიმაღლეზე.
განაცხადი
ლოკუმა შეჭამეს ახალი, ასევე დაკონსერვებული, ჩაშუშული საკუთარ წვენში, მისგან მიიღება მშვენიერი გამაგრილებელი წვენი, ან რბილობი ემატება ღვეზელებს. თუმცა, ყველაზე ხშირად ეს ხილი ჯერ კიდევ ხმელია, შემდეგ კი გამოიყენება დაფქული სახით, როგორც ნაყინის ან ტკბილი დესერტების დანამატი. და გაყინული რბილობი აქტიურად გადის სხვა ქვეყნებში.
ეს ხილი ბეტა -კაროტინის შესანიშნავ წყაროდ ითვლება - სწორედ აქედან ხდება ადამიანის ორგანიზმის შემდგომ სინთეზირება A ვიტამინზე. ის მდიდარია ტკბილეულითა და C ვიტამინით, ასევე შეიცავს უამრავ ნიაცინს, რაც ხელს უშლის სისხლის წარმოქმნას შედედება და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკაში, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. მისი მაღალი ფოსფორისა და რკინის შემცველობა ამ მიმზიდველ ხილს წარმოუდგენლად სასარგებლოა სტომატოლოგიისა და ძვლების ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, სიამოვნება სასარგებლო იქნება ძალიან მძიმე მენსტრუაციისთვის, ასევე გამოჯანმრთელების პერიოდში სერიოზული დაავადებების შემდეგ და ყველა სახის ქირურგიული ჩარევის შემდეგ.
ლუკუმა ასევე რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ქსოვილების რეგენერაციის პრობლემები და ამ ხილში შემავალი ბოჭკოები შესანიშნავად ეხმარება გაუმკლავდეს ყაბზობას და აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე.
და რადგან ლუკუმა გამოირჩევა საკმაოდ მაღალი შაქრიანობით, მისი ფხვნილი ხშირად გამოიყენება როგორც დამატკბობელი. სხვათა შორის, ცოტა ხნის წინ იგი აქტიურად იქნა გამოყენებული ბავშვთა საკვების წარმოებაში (შაქრის ნაცვლად) - მისი ფხვნილი ხშირად ჩანს რძის ყველა სახის ნარევში. და ამ ხილის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია - 329 კკალ ყოველ 100 გრ რბილობაზე (შოკოლადი და ძალიან ცხიმიანი ხორცი დაახლოებით ერთნაირი კალორიულია).
რაც შეეხება ლუკუმას თესლს, ისინი ძალიან მდიდარია ზეთით, რომელიც ცნობილია თავისი მაღალი კოსმეტიკური ღირებულებით.
უკუჩვენებები
სიმსუქნისა და დიაბეტის დროს არ უნდა მიირთვათ ტკბილი თურქეთი, რადგან ის ძალიან მაღალია კალორიაში და მდიდარია შაქრით. არ არის გამორიცხული ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.ასევე, კარიესის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, ლუკუმას ჭამის შემდეგ პირი წყლით უნდა გაირეცხოს.
