შავი მოცხარი: პატარა, მაგრამ ამოღებული

2023 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-08-25 05:45

შავი მოცხარი, განსხვავებით მისი წითელი და თეთრი დებისგან, ცნობილია ნახევარი მოსავლიანობით. თუ ნათელი ფერის კენკრის მოსავალი ერთი ბუჩქიდან აღწევს 8 კგ -ს, მაშინ იშვიათი შავი მოცხარის ბუჩქი 4 კგ -ზე მეტს გამოიღებს. თუმცა, სხვებთან შედარებით, შავი იმდენად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, რომ დაბალი მოსავალი უფრო მეტად ანაზღაურდება თითოეული კენკრის შიგნით არსებული ფასდაუდებელი სიძლიერით. ეს არის ზუსტად ის შემთხვევა, როდესაც შეიძლება ითქვას "პატარა კოჭა, მაგრამ წონიანი"

შავი მოცხარი ჩვენი შეუცვლელი ასისტენტია

რატომ არის შავი მოცხარი ასე სასარგებლო? უპირველეს ყოვლისა, ის რეკორდსმენებს შორისაა C ვიტამინის შემცველობით ლიმონთან შედარებით, ეს ელემენტი 100 გრ პროდუქტზე შეიცავს ხუთჯერ მეტს. ეს ნიშნავს, რომ შავი მოცხარის ჩაი გაცილებით ეფექტური იქნება გაციებისა და გრიპის წინააღმდეგ ბრძოლაში, ვიდრე ლიმონით სასმელი. ვირუსი კვდება მჟავე გარემოში, თუმცა, მოცხარის ძალა ეხმარება არა მხოლოდ დაავადების გამომწვევი აგენტის დამარცხებაში, არამედ მნიშვნელოვნად ამსუბუქებს სიმპტომებს: ამშვიდებს ხველას, არბილებს ყელის ტკივილს.

ისევ და ისევ, ციტრუსებთან შედარებით, ჩვენი შავი სილამაზე უფრო გაჯერებულია B ვიტამინით, ახალგაზრდობის E ვიტამინით, ასევე კალიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით. ყველა ეს ელემენტი უკიდურესად აუცილებელია სხეულისთვის და სრულყოფილად აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ამიტომ, მოცხარის მოსავლის აღებისას, თქვენ არ გჭირდებათ ლოდინი იმ მომენტში, როდესაც დაავადება მოვა, რათა ზაფხულის კენკრით მკურნალობდეთ. თქვენ უნდა დაიჭიროთ თავდაცვითი პოზიცია და დაიწყოთ თქვენი სხეულის გაძლიერება შემოდგომაზე, ისე რომ ვირუსები და ბაქტერიები გამოვარდეს ჩვენს უხილავ თავდაცვაზე ჩოგბურთის ბურთების მსგავსად.

რატომ სჭირდება მოცხარის ბუჩქებს ნაგავი?

უმჯობესია მოცხარის მოსავალი ნედლი, შაქრით დაფქული. ასე რომ, ის საუკეთესოდ შეინარჩუნებს მის სასარგებლო თვისებებს და სამკურნალო თვისებებს. მაგრამ აუცილებელია გააცნობიეროს, რომ მოსავლის აღების პროცესი იწყება მოსავლის აღების მომენტიდან. რამდენად სწორად არის კენკრა ტექნოლოგიურად დაკრეფილი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ შენარჩუნდება მოსავალი.

აგვისტოში, შავი მოცხარის გვიანი ჯიშები გზაშია. თუ წითელი ჯერ კიდევ მწიფდება ამავე დროს, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის შავი ამოიღოთ. წითელ კენკრას შეუძლია უფრო დიდხანს გაძლოს ტოტებიდან, ხოლო შავი დროის გამოტოვება. გარდა ამისა, შავი მოცხარის ზოგიერთ სახეობაში მათი კენკრა მწიფდება. ასეთი ნიმუშები უნდა იყოს მოთავსებული ღეროების ირგვლივ, რათა მოსავლის აღების დროს ბუჩქის ვიბრაციამ არ დაკარგოს მოსავლის კარგი ნაწილი.

ზოგიერთი ჯიში განთქმულია ძალიან სწრაფად მწიფების ტენდენციით, რის გამოც კენკრა სველდება. მიზანშეწონილია კენკრა აიღოთ ასეთი ბუჩქებიდან ოდნავ მოუმწიფებელი.

შერჩევა საუკეთესო საათი და შესაფერისი ამინდი დასუფთავებისთვის

თქვენ უნდა დაიწყოთ მოსავლის აღება მხოლოდ მშვენიერ დღეს. მოცხარი გაცილებით უარესად ინახება, თუ მორწყვის შემდეგ ან წვიმიან სეზონზე მოიპოვება. როდესაც იგეგმება ზამთრისთვის მზადება, ტოტებზე კენკრა უნდა იყოს სუფთა და მშრალი.

უმჯობესია დაგეგმოთ ბუჩქთან მუშაობის დრო დილით ან საღამოს საათებში, ისე რომ გარეთ არ იყოს ძალიან მზიანი. მაგრამ არ დაიწყოთ ეს ძალიან ადრე ან ღამით, როდესაც ფოთლებზე ჯერ კიდევ არის ნამი ან უკვე გროვდება.

მოცხარის შესანახი

ვედროები ან სხვა ღრმა კონტეინერები არ არის შესაფერისი მოსავლის აღებისთვის. კენკრის ჩახშობის თავიდან ასაცილებლად, ბუჩქთან მუშაობისას, ისინი დაკეცილია თხელი ფენით კალათებში, უჯრებში. ნებისმიერი ფართო ყუთი გააკეთებს. მაგალითად, ჩანთები რძის გრძელვადიანი შესანახად მოჭრილი გვერდითი კედლით.

არ დატოვოთ კენკრა ღია ცის ქვეშ დიდი ხნის განმავლობაში, განსაკუთრებით ცხელ დღეს. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, მოსავალი შეიძლება დარჩეს ჩრდილში, მაგრამ როგორც კი მოხდება მოსახერხებელი შესაძლებლობა, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ უჯრები გრილ ოთახში, მაცივარში ან სარდაფში.

მოცხარის მოკრეფა, შაქრით გახეხილი, უნდა მოხდეს იმ რაოდენობით, რომ მათი მოხმარება ექვსი თვის განმავლობაში მოხდეს. თუ მებაღე გამოირჩევა უზარმაზარი მოსავლით, უმჯობესია შეინარჩუნოს კენკრა უფრო გრძელი შენახვისთვის. ზოგიერთი ნედლი მოცხარი შეიძლება გაყინული იყოს - ახალი ზაფხულის კენკრა შესანიშნავი გაფორმებაა შუა ზამთრის შუა პერიოდში გამოსაცხობად.