ჩვენ სწორად ვამკაცრებთ დაჩის დანა

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ქვეყნის სამზარეულოს დანები და საჭრელი საგნები ასევე მოითხოვს სიმკვეთრეს, ისევე როგორც ის, რაც ჩვენი ქალაქის სამზარეულოშია. კარგად, და რაც მთავარია, სათანადოდ გამკაცრებული საზაფხულო კოტეჯი დანა შეამცირებს ბოსტნეულის მოჭრის დროს, სალათის მწვანილს, ხელს შეუწყობს ხილისა და ბოსტნეულის სწრაფად მომზადებას საკონსერვო. როგორ სწორად გავასწოროთ ქვეყანაში გამოყენებული სამზარეულოს დანები, როდესაც სიმკვეთრის სპეციალისტი, სამწუხაროდ, შორს არის?

საიდან მოვიდა ის ჩვენს სამზარეულოში?

ჩვენმა წინაპრებმა წარმოგვიდგინეს საჭმლის მოჭრის ასეთი ინსტრუმენტი მისი მომზადებისა და გამოყენების მოხერხებულობისთვის, დანის მსგავსად - საშუალება ნებისმიერი მასალის ამოსაღებად, რომელიც მის ქვეშ მოხვდება. საზაფხულო კოტეჯებში ჩვენ იშვიათად ვიყენებთ კერამიკულ თანამედროვე ძვირადღირებულ დანას, ან რაიმე სპეციალური თვითგამჭრელი ფოლადისგან, ან პროფესიონალურ სიმკვეთრეს მოითხოვს.

ჩვეულებრივ, დანა დანა არის სხვადასხვა სიგრძის გრძელი თხელი სოლი. რაც უფრო თხელია მისი ზღვარი, მით უფრო მკვეთრი იქნება ის და რაც უფრო ადრე მოჭრის საჭირო პროდუქტს, ისე დიდად როგორც დიასახლისი სამზარეულოში, ამზადებს სადილს, ან პატრონს, რომელმაც გადაწყვიტა ხის ტოტი გაეჭრა ამ დანით, ეს უნდა.

საზაფხულო კოტეჯებში გამოყენებული თანამედროვე სამზარეულოს დანა ჩვეულებრივ დამზადებულია უჟანგავი ფოლადის ან მისი შენადნობისგან. ხშირად ასეთი დანა მოსაწყენი ხდება მისი ხშირი გამოყენებისას სამზარეულოში და შემდეგ დროა მისი სიმკვეთრე.

დროა ვიმოქმედოთ

რა არის დანა სათლელი და რა დადებითი და უარყოფითი მხარეები აქვს უცნობი ადამიანისთვის? დანის სიმკვეთრის თითოეულ მეთოდს აქვს თავისი სპეციფიკა. ამის ცოდნის გარეშე, შეგიძლიათ გაანადგუროთ დანა, დააჩქაროთ სიმკვეთრის პროცესი, გააფუჭოთ ჭრის მხარე.

ჩვეულებრივ, ფერმა იყენებდა და აგრძელებს გამოყენებას ფოლადის დანების გასასწორებლად. სიმკვეთრის ქვა არის აბრაზიული ქვა მარცვლეულის ზომის სხვადასხვა ხარისხით.

არსებობს სიმკვეთრის სხვა სახეობა, რომლის გამოყენებაც მოსახერხებელია მინდორში და ქვეყანაში - მუსატი. ეს არის მრგვალი ფაილი სახელურით მოსახერხებლად. უმჯობესია საყოფაცხოვრებო დანის დამწყებმა "საფქვავებმა" და ამ საკითხში გამოუცდელებმა გამოიყენონ ამ ტიპის მოწყობილობა, რადგან მუსატი სწრაფად მკვეთრად დანის და არ შეუძლია გააფუჭოს დანა. თუმცა, სამწუხაროდ, ის ვერ შეძლებს დანის ქრონიკული დეფექტების გამოსწორებას, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.

სიმკვეთრის მოწყობილობების თანაბრად საინტერესო ტიპია სპეციალური დანის სათლელი. ისინი შეიძლება იყოს მექანიკური ან ელექტრო. ხშირად მოგიწევთ დანის გამკაცრება ასეთ სათლელებზე, ვინაიდან ისინი სწრაფად ამკაცრებენ პროდუქტს, მაგრამ მათი დახმარებით ის ასევე სწრაფად დუნდება.

ამ შემთხვევაში ელექტრული სიმკვეთრის უპირატესობა ის არის, რომ მას შეუძლია შეცვალოს დანის სიმკვეთრის კუთხე უფრო დიდი მოხერხებულობისთვის, ანუ შეასწოროს დანა იმ დეფექტები, რომლებიც დანის არასათანადო სიმკვეთრისას იქნა მიღებული ბარი ან მექანიკური სათლელის გამოყენებით.

როგორ გავამკაცროთ?

დანის სწორად ბრუნვაში ყველაფერი არც ისე მარტივია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. მაგალითად, თქვენ უპირატესობა მიანიჭეთ დანა ბლოკზე. თქვენ დაგჭირდებათ ორი სახის ბარი - ერთი უხეში მარცვალი, მეორე კი საუკეთესო.

მოათავსეთ ქაღალდი მაგიდაზე ისე, რომ დანის ნაკაწრები მასზე გადმოვარდეს. პირველი, დანა დამუშავებულია ბარი უხეში ზედაპირის მარცვლით. უფრო მეტიც, არ არის საჭირო ბარის გადატანა სიმკვეთრის დროს, არამედ თავად დანა მის გასწვრივ. თქვენ უნდა გადაიტანოთ დანა ბარის გასწვრივ პერპენდიკულარულად, კუთხის შეცვლის გარეშე. აუცილებელია დანა გაასუფთაოთ პირველ ზოლზე მანამ, სანამ წვრილი ჩიპები არ გამოჩნდება მისი დანის ზედაპირზე.

შემდეგ თქვენ უნდა შეცვალოთ ბარი ერთი მარცვლეულის უფრო წვრილი ზომით.ოპერაციის პრინციპი იგივეა, რაც ფრჩხილების შევსებისას. პირველ რიგში, მანიკურის ფრჩხილები უფრო მკაცრი და უხეში მარცვლებით არის შეკერილი, შემდეგ გაპრიალებულია ჯარიმით.

დანა ასევე დამუშავებულია გასაპრიალებელი ბარით 10-15 წუთის განმავლობაში, როგორც წინა ტიპის ბარი. და ისევ ბლოკი უმოძრაოდ რჩება, მხოლოდ დანა თავად მუშაობს მასზე.

დანის სიმკვეთრის შემდეგ, მისი დანა უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. ზოგადად, სწორი იქნება მკვრივი ქსოვილის დატენიანება ალკოჰოლით ან არაყით და დანა წაშალეთ მის სამუშაო ზედაპირზე და სახელურზე. პროცესი დასრულებულია. თქვენ გაქვთ შესანიშნავად მკვეთრი ფოლადის იარაღი საჭმლის საჭრელი ხელში.

რაც შეეხება მექანიკური სათლელისთვის დანის სიმკვეთრეს, მაშინ ეს მეთოდი, ცხადია, შესაფერისია მხოლოდ იმ ქალებისთვის, რომლებსაც სწრაფად ეწყინებათ ბარის დანის სიმკვეთრე. ამ შემთხვევაში, მხედველობაში უნდა იქნეს მიღებული, რომ დანა სიმკვეთრეზე უნდა მოძრაობდეს ერთი მიმართულებით, ზემოდან ქვემოდან და არა პროგრესულად - წინ და უკან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი დანა ძალიან მალე დაზიანდება.