2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ყველამ იცის როგორ გამოიყურება კიტრი. მაგრამ ყველამ იცის როგორ განასხვავოს სალათის კიტრი მწნილისგან? სხვათა შორის, კიტრის ზოგიერთი თვისების გარეგნობის დადგენის უნარი არის ძალიან ღირებული უნარი, რადგან ყოველთვის არ იზრდება ის, რასაც ჩვენ ველოდით შეძენილი თესლიდან. როგორ განვასხვავოთ სალათის კიტრი მათი კოლეგებისგან, რომლებიც განკუთვნილია მწნილისთვის? გამოდის, რომ ამის გაკეთება შესაძლებელია ერთდროულად რამდენიმე საფუძვლით
რბილობი და კანი
როდესაც გვსურს მწნილის კომპლიმენტი, არ შეგვიძლია არ აღვნიშნოთ, რომ ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ხრაშუნაცაა. და რამდენად ხრაშუნა აღმოჩნდება კიტრი, მთლიანად დამოკიდებულია ხილის რბილობაზე, უფრო ზუსტად, მის სიმკვრივეზე. რაც უფრო მკვრივია კიტრის ხორცი, მით უფრო მიმზიდველი იქნება მათი დამწნილების მახასიათებლები.
კანი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს - მასში ცხიმის მსგავსი ნივთიერებები გროვდება, შთანთქავს და ინარჩუნებს დამარილების დროს მწნილებს დამატებული სანელებლების ეთერზეთებს. სქელკანიან კიტრს აქვს ყველაზე მაღალი გამტარუნარიანობა. და ასეთი კიტრის არომატი გაცილებით მდიდარი იქნება!
სქელი კანის კიტრის მთავარი უპირატესობა არის მათი დამარილების უნარი არა დაუყოვნებლივ, არამედ თანდათანობით, რაც, თავის მხრივ, საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ არა მხოლოდ მათი სტრუქტურა, არამედ ღირებული კვების თვისებები.
მუწუკები ვილიებით
ზაფხულის ნებისმიერმა რეზიდენტმა იცის, რომ საწოლზე კიტრი არ გამოიყურება ისეთი გლუვი და გლუვი, როგორც მაღაზიის დახლებზე ან ჩვენს მაგიდებზე. საწოლში მოყვანილი ყველა კიტრი დაფარულია პაწაწინა ეკლიანი ვილიებით, რაც მებაღეებს დაეხმარება ნაყოფის უმნიშვნელოვანესი თვისებების დადგენაში. ეს ბოჭკოები შექმნილია ტენიანობის აორთქლების რეგულირებისათვის. ყველა მათგანი განსხვავდება სრულიად განსხვავებული ფორმით (ისინი შეიძლება იყოს კონუსური ან მარტივი) და განსხვავებული ფერებით (არის შავი, ყავისფერი და თეთრიც კი). ყველაზე ბნელი ვილები აღჭურვილია ყველაზე დაბალი აორთქლების უნარით. რაც შეეხება შეღებვის პიგმენტს, რომელიც მათ აძლევს მსგავს ფერს, ის ნელ -ნელა ვრცელდება კიტრის უჯრედების ზედაპირებზე, რაც შესამჩნევად ზღუდავს მარილწყალში მყისიერი შეღწევას ნაყოფში. კონუსურ ვილებს აქვთ მსგავსი უნარი.
ამრიგად, ჩვენ შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ კონუსური შავი ვილის მქონე კიტრს ექნება საუკეთესო მწნილის თვისებები (სხვათა შორის, ასეთი კონსერვაციის ქილა თითქმის არასოდეს აფეთქდება). და საუკეთესო სალათის ჯიშების კიტრის ვილი მარტივი და მსუბუქი იქნება.
ასევე მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ მუქი ბუშტუკებით დაჯილდოვებული კიტრი გაცილებით სწრაფად გაყვითლდება, ვიდრე მათი ღია მეწამული მეზობლები საწოლში. მაგრამ უჯრედის წვენი დამარილებისას მათგან გაცილებით ნელა გამოვა და დუღილის პროცესი არ იქნება ისეთი ინტენსიური, შესაბამისად, ასეთი ხილი, როგორც წესი, არ წარმოქმნის სიცარიელეს, განიცდის დეფორმაციას გაცილებით მცირე ზომით და რჩება უფრო მკვეთრი და მკვრივი.
ახლა კი ცოტა რამ ტუბერკულოზის შესახებ - გამოდის, რომ მათ ასევე შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ კიტრის მწნილის თვისებებზე. როგორც გაირკვა, მსხვილი ტუბერკულოზის მქონე კიტრი ითვლება ყველაზე შესაფერისად.
როგორ ავირჩიოთ მწნილები მწნილისთვის?
მწნილისთვის უმჯობესია აირჩიოთ შედარებით პატარა კიტრი - ათიდან ცამეტ სანტიმეტრამდე სიგრძის ხილი იდეალურია ამ მიზნით.სასურველია, რომ ყველა მათგანი განსხვავდებოდეს სწორი ფორმით - დახრილი კიტრი არ იქნება ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი.
ასევე მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ კიტრის კანის ფერს. უმჯობესია არ აიღოთ დამწიფებული კიტრი გაყვითლებული კანით: მათ აქვთ ისეთი უხეში თესლი და კანი, რომ ძნელად ვინმეს სურს ასეთი ცარიელი ჭამა. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ხილი წვნიანი მწვანე ქერქით - ყველას მოეწონება ეს კონსერვაცია!
გირჩევთ:
ორწახნაგა მწნილი
ორწახნაგა მწნილი არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად ლაბიატები, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Galeopsis bifida Boenn. რაც შეეხება თავად დუხნადესნი პიკულნიკის ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს ასე იქნება: Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.
პომიდვრის მწნილი
აუცილებელია პომიდვრის დაჭრა? ბევრ ნაცნობ მებაღესთან, მებაღესთან კომუნიკაციისას მივხვდი, რომ ყველა არ აკეთებს პინჩს. და არა იმიტომ, რომ მათ არ იციან მის შესახებ. ბევრი უბრალოდ ბოდიშს გიხდით, რომ აიღოთ და უბრალოდ ამოიღოთ ყლორტები: მაგრამ ისინი ყვავის და მოსავალი უფრო დიდი იქნება! და მათ არც კი იციან რამდენად ცდებიან
სალათის დათესვა: სალათის ხელახლა დათესვა შუა ზაფხულში
თუ რაიმე მიზეზით თქვენ არ გქონდათ დრო სალათის ხელახლა დათესვისთვის ივნისში, ეს არ არის მიზეზი ივლისში მათი მიტოვებისა - ეს არ არის გვიან ამის გაკეთება, რათა უზრუნველყოთ საკუთარი თავი ვიტამინებით. უმეტესწილად, ფოთლოვანი, ფოთლოვანი ფოთლის მსგავსად, კულტურებს აქვთ მოკლე მზარდი სეზონი და ზედიზედ რამდენიმე კულტურის მოსავლის აღება შესაძლებელია სეზონზე. ასე რომ, ახლა დროა სალათის თესლი კვლავ ამოვიღოთ საცავიდან
როგორ შეინახოთ სალათის ფოთლები
სალათის ნათელი და წვნიანი ფოთლები აქტიურად გამოიყენება დიასახლისების მიერ კულინარიული შედევრების მრავალფეროვნების მოსამზადებლად. მაგრამ, სამწუხაროდ, ისინი დიდხანს არ ინახება. და ეს გასაკვირი არ არის: სალათის ფოთოლი წარმოუდგენლად კაპრიზულია - ის ძალიან ცუდად იტანს ტრანსპორტირებას და თუ ის არასწორად ინახება, მიმზიდველი ფოთლები საერთოდ გაუარესდება რამდენიმე საათში. უფრო მეტიც, სალათის ფოთლების შენახვის ყოველი დღე დაკრეფის შემდეგ ართმევს მათ შემცველ საკვებ ნივთიერებებს თითქმის 25% -ს. ასე შესაძლებელია თუ არა
როგორ ამოვიცნოთ სალათის დაავადებები?
სალათი ბევრი გურმანების ფავორიტია. მისი წვნიანი ხრაშუნა ფოთლები შესანიშნავად ავსებს სხვადასხვა კერძებს. ეს მხოლოდ ამ ფოთლების გაზრდაა - უზარმაზარი ნამუშევარი, რადგან სალათი ხშირად გაოცებულია მრავალფეროვანი დაავადებებით. ზოგი მათგანი წარმატებით მკურნალობს და ზოგი დაავადება კვლავ იწვევს მცენარეების სრულ სიკვდილს. როგორ გავარკვიოთ, კონკრეტულად რა დაავადდა სალათი?
