საკვების გაყინვის მარტივი წესები

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

სხვა მეთოდებთან შედარებით, საკვების გაყინვა არის საკვების შესანახად საუკეთესო და უსაფრთხო გზა, ამასთანავე შენარჩუნებულია საკვების მაქსიმალური კვების ღირებულება და სარგებელი. მალე მოვა ახალი კენკრის, ხილისა და ბოსტნეულის მოსავლის დრო. ამიტომ, გავიხსენოთ მაცივრებსა და საყინულეებში გაყინული საკვების შენახვის ძირითადი წესები

მაცივრის პარამეტრები

ტემპერატურა, რომლის დროსაც შესაძლებელია გაყინული საკვების შენახვა მათი ჯანმრთელობისათვის შედეგების შიშის გარეშე, არის მინუს 18 ° C და ქვემოთ. სწორედ ამ მახასიათებელს უნდა მიაქციოთ ყურადღება, თუ თქვენ აპირებთ შეიძინოთ ახალი მაცივარი-საყინულე საკვების გრძელვადიანი შესანახად.

Მნიშვნელოვანი! გაყინეთ კენკრა და ხილი რაც შეიძლება მალე ბუჩქებიდან და ხეებიდან მოკრეფის შემდეგ. ბოსტნეულის გაყინვამდე რეკომენდებულია საკვების გაუფერულება. ამისათვის ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ, დაჭრათ და ჩაყაროთ მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ გაცივდით და მხოლოდ შემდეგ გაყინეთ.

როგორ გამოვიყენოთ თაროები საყინულეში

თანამედროვე მაცივრებში ჩაშენებული საყინულეებით, ეს უკანასკნელი აღჭურვილია თაროებით. აუცილებელია მათზე შენახვის ორგანიზება შემდეგნაირად:

• გამოიყენეთ ერთი საყინულე და გრძელვადიანი შესანახად, • და მეორე ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

არ დადოთ გაყინული საკვები გრძელვადიანი შენახვისათვის განკუთვნილ თაროზე, რადგან იქ ტემპერატურა მოიმატებს. ასევე, გაცივდეს საკვები გაყინვამდე. მაგალითად, ზამთარში აივანზე, ხოლო ზაფხულში ცივ წყალში.

გამოიყენეთ კონტეინერები, ჩანთები და თარიღის სტიკერები

გაყინეთ საკვები მცირე ნაწილებში. ეს ეხება როგორც ნახევრად მზა ხორცპროდუქტებს, ასევე ბოსტნეულის, ხილის, კენკრის პრეპარატებს. პირველ რიგში, ეს დააჩქარებს გაყინვის პროცესს. და მეორეც, ეს მნიშვნელოვანია ისე, რომ თქვენ დაუყოვნებლივ მიიღოთ სწორი ნაწილი და გამოიყენოთ იგი სამზარეულოსთვის. იმის ნაცვლად, რომ გაყინოთ დიდი ტომარა, რომ წაიღოთ ცოტა, შემდეგ კი ნახევრად გალღობილი სამუშაო ნაწილი კვლავ გაყინოთ საყინულეში. პროდუქციის ხარისხი ამით იტანჯება.

გამოიყენეთ კონტეინერები ან პლასტიკური ჩანთები ნაწილებად გაყინვის მიზნით. ასევე ყუთებსა და პაკეტებზე ღირს გაყინვის თარიღის დაწერა. ამ გზით თქვენ გეცოდინებათ რომელი პროდუქტი უნდა მოიხმაროთ უფრო სწრაფად და რომელი სხვას შეუძლია დაწოლა და ფრთებში ლოდინი.

საყინულე: უნდა შეავსოთ იგი მოცულობით?

არსებობს ფუნდამენტური განსხვავებები, თუ როგორ შეინახოთ საკვები მაცივარში და საყინულეში. მაცივარში მნიშვნელოვანია ჰაერის მიმოქცევა შენახულ საკვებს შორის. როდესაც ეს არ ხდება, მაშინ არ ხდება საკვების გაცივება.

საყინულეში, პირიქით, სასურველია, რომ ის სავსე იყოს და ცარიელი ადგილი არ იყოს. თუ არ არის საკმარისი საკვები, თქვენ უნდა შეავსოთ ცარიელი ადგილები ყინულის პაკეტებით. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი საკუთარ თავს - ისინი შეიძლება იყოს წყლის ბოთლები ან მარილწყალი. ისინი არა მხოლოდ ხელს შეუწყობენ საკვების სწორ მდგომარეობაში შენარჩუნებას, არამედ ხელს შეუწყობენ საჭირო ტემპერატურის შენარჩუნებას ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში. და ისინი სასარგებლო იქნება პირველადი დახმარებისთვის სისხლჩაქცევების, დაზიანებების დროს.

თუ საყინულეში არის თავისუფალი ადგილი, დიასახლისი ყოველთვის იპოვის სხვას საყინულედ, გარდა შესანახად განკუთვნილი საკვებისა. მაგალითად, ამ გზით შეგიძლიათ წვნიანისთვის განკუთვნილი გახეხილი და დაჭრილი ან გახეხილი ბოსტნეულის მოსავალი - სტაფილო, ჭარხალი, ბულგარული წიწაკა.

რჩევა. ხახვის ტირილის თავიდან ასაცილებლად გაყინეთ სანამ გაჭრით.და ცრემლი არ წამოვა!

ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ მზა კერძები, რომელთა ჭამის დროც არ გქონდათ. მაგალითად, ბლინები კარგად ინახება საყინულეში. ახალი პროდუქტებისგან დამზადებული სხვადასხვა სოუსები, როგორიცაა კამა და ავოკადო, ასევე კარგად ინახება.