შენი ხელით ჭამის მოულოდნელი სარგებელი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

თანამედროვე ადამიანები იშვიათად ჭამენ ხელით, თუმცა ეს ტრადიცია ჯერ კიდევ არსებობს ზოგიერთ კულტურაში. ეჭვგარეშეა, დანაჩანგლის გამოყენება ბევრად უფრო მოსახერხებელია, მაგრამ ხელებით ჭამას თავისი უპირატესობა აქვს

ყველა ჩვენგანი ბავშვობიდან გვასწავლის, რომ ხელით ჭამა ცუდი მანერებია. მაგრამ ზოგიერთი დასავლური კვლევა ვარაუდობს, რომ ზოგჯერ კვების ეს "პრიმიტიული" გზა შეიძლება იყოს მომგებიანი. ტყუილად არ არის შემონახული ასეთი ტრადიცია ზოგიერთ, უმთავრესად აღმოსავლეთის ქვეყნებში. მაგალითად, ინდოეთში, იაპონიასა და ცენტრალური აზიის ქვეყნებში, ბევრ კერძს ხელით ჭამენ. რა თქმა უნდა, თქვენი ხელები უნდა იყოს იდეალურად სუფთა. აქ მოცემულია დანაჩანგლის გარეშე ჭამის რამდენიმე სარგებელი:

1. გრძნობების გამწვავება

ჭამა არის სენსორული გამოცდილება, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს ემოცია და ვნება. აიურვედას უძველესი ინდური სწავლების თანახმად, ხელის თითოეული თითი ხუთი ელემენტის გაგრძელებაა: ცერა თითი ასოცირდება სივრცესთან, საჩვენებელი თითი ასოცირდება ჰაერთან, შუა თითი ცეცხლთან, ბეჭედი თითთან არის წყლით, და პატარა თითი მიწასთან არის. როდესაც ადამიანი ჭამს თავისი ხელით, ყველა ეს ხუთი ელემენტი გააქტიურებულია. ძალზე მნიშვნელოვანია სხეულის დაბალანსებული და ჯანსაღი შენარჩუნება. გარდა ამისა, გრძნობები იწყებენ კარგად მუშაობას, რაც ხელს უწყობს საკვების გემოს, ტექსტურისა და არომატის უკეთ აღქმას.

2. ბუნებრივი ტემპერატურის სენსორი

როდესაც ადამიანი ჭამს კოვზით ან ჩანგლით, მას შეუძლია მხოლოდ განსაზღვროს საკვების ტემპერატურა ტუჩებით ან ენით შეხებით. და ეს ხშირად სავსეა მცირე დამწვრობით და დისკომფორტით. თუ თქვენ ჭამთ თქვენი ხელებით, შეგიძლიათ თითებით შეეხოთ ტემპერატურას, სანამ საჭმელს პირში ჩადებთ. კანის ნერვული დაბოლოებები ასევე აგზავნის სიგნალებს ტვინს იმის შესახებ, თუ რას ჭამს ადამიანი. ეს იწვევს შესაბამისი საჭმლის მომნელებელი წვენებისა და ფერმენტების გამოყოფას, რათა საკვები უკეთესად დააგემოვნოს და შემდეგ კარგად დაიჯესტოს.

3. ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს

ევროპის ენდოკრინოლოგიის საზოგადოების ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ჭამის დროს იყენებენ დანაჩანგალს, 2.5 -ჯერ უფრო მეტად განიცდიან დიაბეტს, ვიდრე ისინი, ვინც ხელით ჭამენ. ეს იმიტომ ხდება, რომ კოვზი ან ჩანგალი აადვილებს და სწრაფად აითვისებს საკვებს, რითაც აიძულებს ადამიანს მეტი ჭამოს. როდესაც ხელები გამოიყენება, ადამიანი, რომელიც ჭამს, უკეთესად აკონტროლებს ჭამის რაოდენობას და თავს არიდებს ჭარბი საკვების მიღებას, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დისბალანსს და ზრდის დიაბეტის რისკს. ყველა აღმოსავლურ კულტურაში, სადაც ხშირია ხელით ჭამა, ნელ კვებას იყენებენ, რაც კარგია საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად და სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად.

4. საკვების მიღების პროცესს უფრო ცნობიერს ხდის

ბევრისთვის დანაჩანგალი ჭამს ნაცნობ, მექანიკურ პროცესს ჰგავს, რომლის დროსაც ადამიანი ხშირად დიდ ყურადღებას არ აქცევს რას და რამდენს ჭამს. როდესაც საჭმელი იგზავნება პირში ხელების დახმარებით, ადამიანი ჭამს უფრო მეტად აცნობიერებს რას და რამდენს ჭამს.

5. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

როდესაც ადამიანი საჭმელს ხელებით ეხება და არა დანაჩანგალით, სიგნალები იგზავნება ტვინში საჭმლის მომნელებელი წვენებისა და ფერმენტების გამოყოფის მიზნით. ასე რომ, ტვინისთვის უფრო ადვილია ამოიცნოს და გაიგოს, რა ბრძანებები უნდა გაიგზავნოს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებში კონკრეტული ტიპის საკვების უკეთ ათვისებისათვის. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს, რაც აუცილებელია ჯანსაღი სხეულისა და გონებისთვის.

6. ხელს უწყობს ხელების პასუხისმგებელ ჰიგიენას

ერთი შეხედვით, შეიძლება იფიქროთ, რომ ხელებით საკვების მიღება საშინლად არაჰიგიენურია. თუმცა, მათ, ვინც ხშირად ამჯობინებს ასე ჭამას, უნდა დაიბანონ ხელები ჭამის წინ.ადამიანები, რომლებიც იყენებენ ჩვეულებრივ დანაჩანგალს, ხშირად ავიწყდებათ ხელების დაბანა თუნდაც მაგიდასთან მისვლამდე. რასაკვირველია, ხელის ჰიგიენა პრაქტიკაშია მთელ მსოფლიოში და აღინიშნება არა მხოლოდ ჭამის წინ, არამედ დღეში რამდენჯერმე. თუმცა, როდესაც საქმე ეხება კოვზების, ჩანგლების და სხვა ჭურჭლის გამოყენებას, ხელები ხშირად ჩქარობენ. იმ სიტუაციაში, როდესაც თქვენ უნდა ჭამოთ თქვენი ხელებით, თქვენ მოგიწევთ მათი სწორად დაბანა.

დამატებითი რჩევები:

- ხელებით ჭამისთვის, ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ ხელების ჰიგიენა და დაიბანოთ ისინი ჭამის წინ და მის შემდეგ.

- ჯობია მსხვილი პროდუქტები და კერძის ნაწილები მოსახერხებელ ზომებად გაჭრათ, რათა ადვილად დაიჭიროთ ხელით.

- ჭამის პროცესში, ხელების დახმარებით ხშირად გიხდებათ თეფშზე მოხრა, მაგრამ ეს არ არის ჩამორჩენის მიზეზი. თქვენ უნდა შეეცადოთ იჯდეთ პირდაპირ იდაყვის გარეშე მაგიდაზე.

- მიზანშეწონილია აიღოთ მხოლოდ პატარა ნაჭრები, რათა გაადვილდეს დაღეჭვა და მონელება.

საკვების დამუშავება შესაძლებელია მრავალი გზით. ჩამოთვლილი უპირატესობების მიუხედავად, სულაც არ არის აუცილებელი ჩვეულებრივი დანაჩანგლის ამოღება სამზარეულოდან. დროდადრო შეგიძლიათ ხელით ჭამოთ, მაგალითად, პიკნიკზე წასვლა, ლაშქრობა ან გარკვეული კერძების მომზადების შემდეგ: პილაფი, ბლინები, სუში, პიცა და ა.

როგორ გრძნობთ საკვების შეწოვის ამ გზას?