კიტრის ბალახი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

კიტრის ბალახი (ლათინური ბორაგო) არის Boraginaceae ოჯახის მცენარეების მონოტიპური გვარი. მცენარე ასევე ცნობილია სახელწოდებით ბორაჟი, ბორაჟი, ბორაგო. გვარის ერთადერთი სახეობაა ბორი. ველურში კიტრის ბალახი იზრდება სამხრეთ ევროპის, ჩრდილოეთ აფრიკის, სამხრეთ ამერიკისა და მცირე აზიის ქვეყნებში. სამშობლო - სირია. გემოთი და არომატით, მცენარე ჰგავს კიტრს და ამიტომ ფართო გამოყენება ჰპოვა კულინარიაში. კიტრის ბალახს ასევე იყენებენ ხალხურ მედიცინაში.

კულტურის მახასიათებლები

კიტრის ბალახი ერთწლოვანი ბალახოვანი ხისტი მცენარეა 100 სმ სიმაღლეზე. ფესვთა სისტემა გადამწყვეტია. ღერო გასქელებულია, აღმავალი ან სწორი, ლენტიანი, ღრუ, ძლიერად განშტოებული ზემოდან. ბაზალური და ქვედა ფოთლები ხორციანია, ბლაგვი, ელიფსური ან ოვალური, იჯდა მოკლე ფოთოლზე. ზედა ფოთლები მჯდომარეა, მოლურჯო, მოთეთრო თმებით, ღეროს შემოხვეული, მოგრძო-ოვალური.

ყვავილები საშუალო ზომისაა, გროვდება ხვეულებში, მდებარეობს გრძელი პედიკელებზე. კალიქსი წრფივი-ლანცეტური ლობებით, მკვრივი თმით. გვირგვინი მოთეთრო ან მუქი ლურჯი ვარდისფერი ელფერით, ჩვეულებრივ, უფრო გრძელია, ვიდრე ხალი, აღჭურვილია მოკლე მილით. ნაყოფი არის მოგრძო-ოვალური ფორმის პატარა ერთიანად თხილი. თესლი შავი ან ყავისფერია, მოგრძო, ნეკნებით, შედარებით დიდი.

კიტრის ბალახი ყვავის ივნისში - აგვისტოში. ნაყოფი მწიფდება ივლისში - სექტემბერში. კიტრის ბალახი ხასიათდება გაზრდილი სიცივის წინააღმდეგობით, მას აქვს უარყოფითი დამოკიდებულება სითბოს მიმართ. მომატებული ტემპერატურის ხანგრძლივი ზემოქმედებით, ფოთლები ძალიან უხეში ხდება, ხოლო აყვავებული ღერო ნაადრევად წარმოიქმნება ფესვის ვარდისგან.

მზარდი პირობები

კიტრის ბალახი ურჩევნია მზიანი ადგილები დიფუზიური შუქით, ზაფხულის თესვით - ნახევრად დაჩრდილული ადგილები. ნიადაგები სასურველია ნაყოფიერი, ზომიერად ტენიანი, ფხვიერი ნეიტრალური pH- ით. ასევე, მცენარე შეიძლება ნორმალურად განვითარდეს ღარიბ ნიადაგებზე, მაგრამ ამ შემთხვევაში, წვნიანი და გემრიელი ფოთლების მოსავალი არ უნდა იყოს მოსალოდნელი.

თესვა

კიტრის ბალახის დათესვა შეიძლება განხორციელდეს როგორც ზამთრამდე, ასევე ადრე გაზაფხულზე. აკრძალული არ არის ზაფხულში კულტურების დათესვა რამდენიმე თარიღზე, მაგრამ აგვისტომდე. პოძიმნის თესვა ხორციელდება სექტემბერში. დათესვის სიღრმეა 1, 5-2 სმ, კიტრის ბალახი ჩვეულებრივი გზით ითესება 25-30 სმ ინტერვალით, ნერგები ჩნდება თესვიდან 6-7 დღის შემდეგ.

მოვლა და მოსავლის აღება

კიტრის ბალახზე ზრუნვა მოიცავს ჩელიტასა და სარეველების გაფუჭებას, მორწყვას და მორწყვას. საჭიროების შემთხვევაში, გასქელება ხდება 2-3 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში. მორწყვა სისტემატურია, გვალვის დროს წყლის მოცულობის გაზრდით. ზედა გასახდელი არჩევითია, მაგრამ მათ გარეშე მცენარეები კარგად ვითარდება.

იკრიფება გამწვანებიდან 15-20 დღის შემდეგ, მაგრამ სანამ მცენარე გამოუშვებს ყვავილოვან ღეროს. ახალგაზრდა ასაკში კიტრის ბალახი ძალიან ნაზი და გემრიელია, მოგვიანებით ფოთლები ხდება უხეში და ნაკლებად არომატული. როგორც წესი, კიტრის ბალახის მწვანე ფოთლების სარგებელი არის 500 გრ 1 კვადრატულ მეტრზე. მ

განაცხადი

იმისდა მიუხედავად, რომ ბევრი მებაღე კიტრის ბალახს სარეველად თვლის, დასავლეთ ევროპაში მცენარე გაშენებულია როგორც ბოსტნეული. ფოთლები და ყვავილები გამოიყენება საკვებად, ხოლო ყვავილები მოიხმარენ როგორც სუფთა, ისე დაშაქრული. კიტრის ბალახს ემატება ვინეგრეტი, ოკროშკა, ცივი ბოსტნეულის სუპები, სხვადასხვა სალათები, გვერდითი კერძები და სოუსები. ძეხვის ფესვებს იყენებენ მწვანე ზეთის, ცივი სასმელების, ლუდის, ესენციების, სიროფების, ნაყენების მოსამზადებლად და ა.შ. ბორაჟის ბალახი ხილს აძლევს ხორცისა და თევზის კერძებს. მცენარეების ყვავილები გამოიყენება საკონდიტრო და ლიქიორის წარმოებაში.

კიტრის ბალახი ასევე ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ითვლება, რომ მცენარე სასარგებლოა რევმატიზმის, კანის დაავადებების, ჩიყვის დროს. კიტრის ბალახი გამოიყენება როგორც მსუბუქი დამამშვიდებელი, დამამშვიდებელი, დიაფორეზული, შარდმდენი და კონვერტირების საშუალება.სხვა მწვანილებთან ერთად, ბურღული ხელს უწყობს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში და თირკმელებში ანთებითი პროცესების თავიდან აცილებას. მცენარე რეკომენდირებულია ღვიძლის, სისხლის მიმოქცევის სისტემის და ნაღვლის ბუშტის დაავადებებისათვის.