2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
Სალათა ზოგჯერ ასევე ცნობილია როგორც ბოსტნეულის სალათი. ეს მცენარე ეკუთვნის Asteraceae ან Asteraceae ოჯახს. ზუსტად არ არის ცნობილი, სად გამოჩნდა პირველად სალათის ფოთოლი. ითვლება, რომ ეს კულტურა მოდის ველური სალათის ფოთოლიდან, რომელიც გავრცელებულია ევროპაში, აფრიკაში, ამერიკასა და აზიაში. ძველ რომში, საბერძნეთსა და ეგვიპტეშიც კი სალათის ფოთოლი გაიზარდა. დღეს ეს კულტურა გვხვდება მთელ მსოფლიოში და მას უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულის კულტურა.
სალათი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლად: როგორც ბოსტნეულის სალათების, სოუსების, სუპებისა და საჭმლის გემრიელი და ჯანსაღი დამატება. მას ასევე ემატება კერძები ბოსტნეულით, ხორცით და თევზით. გარდა ამისა, ეს კულტურა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სადღესასწაულო ან ყოველდღიური სუფრის გაფორმება. სალათი შეიძლება იყოს ჩაშუშული ან შემწვარი, თუმცა, ასეთი დამუშავებით, ამ კულტურის ზოგიერთი სასარგებლო თვისება დაიკარგება.
ეს მცენარე ერთწლიანია, ამიტომ სალათის ფოთოლი შეიძლება არა მარტო გაიზარდოს, არამედ თესლი გამოიღოს ერთ სეზონში. ახალი ძმარი და ზეთი კარგია ამ კულტურის დასამატებლად. სალათის სახით სხვადასხვა კერძების დამატება ხელს უწყობს არა მხოლოდ საოცარი გემოს მიღებას, არამედ ხელს უწყობს ასეთი საკვების უფრო სწრაფ მონელებას. სალათი მდიდარია მინერალებით და ორგანული ნივთიერებებით, ასევე მრავალფეროვანი ვიტამინებით.
სალათის ფოთოლი საკმაოდ სწრაფად მწიფდება, ასე რომ ზოგჯერ ის შეიძლება იყოს ერთ -ერთი პირველი, რომელიც თქვენს მაგიდაზე გამოჩნდა. სიმწიფის მიხედვით, ეს კულტურა იყოფა შემოდგომაზე, ზაფხულში და გაზაფხულზე. საზაფხულო კოტეჯებში ყველაზე ხშირად გვხვდება ოთხი სახის სალათის ფოთოლი: asparagus, კომბოსტო, ფოთოლი და რომაული.
სალათის სასარგებლო თვისებები
სალათი მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რომელიც პასუხისმგებელია მეტაბოლიზმის ნორმალიზებაზე და ასევე ხელს უწყობს ნერვული და ჰემატოპოეზის სისტემის ოპტიმალურ ფუნქციონირებას. მარილების უმეტესობა მხოლოდ ისპანახში გვხვდება. სალათის ფოთოლი შეიცავს შემდეგ კვალი ელემენტებს: იოდს, ბორს, მანგანუმს, სპილენძს, თუთიას, კობალტს, ტიტანს და მოლიბდენს.
ასევე, ეს კულტურა შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, ფოსფორს და გოგირდს. სილიციუმი, გოგირდი და ფოსფორი ხელს უწყობს კანისა და მყესების მდგომარეობის ნორმალიზებას, ასევე აჩქარებს თმის ზრდას.
სალათა არის A და C. ვიტამინების შესანიშნავი წყარო. უჯრედის წვენი მდიდარია კალიუმის სხვადასხვა მარილებით, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა თირკმელებზე, ღვიძლზე, სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე და პანკრეასზე. რკინა ძალიან მნიშვნელოვანია სხეულისთვის, რის გამოც სალათის ფოთოლი ასე ჯანსაღად გამოიყურება. მაგნიუმი დადებითად მოქმედებს ნერვულ უჯრედებზე და კუნთოვან ქსოვილზე.
ეს კულტურა ძალიან სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, ასევე აქტიური ცხოვრების წესისთვის. განსაკუთრებით რეკომენდებულია სალათის მოხმარება ხანდაზმული და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. სალათის წვენისგან მზადდება სხვადასხვა მედიკამენტები, რომლებიც უაღრესად ეფექტური ჰომეოპათიური საშუალებებია გულის სხვადასხვა დაავადებების დროს. რაც შეეხება ტრადიციულ მედიცინას, აქ ფართოდ გამოიყენება ახალი ფოთლების ინფუზია. ეს მეთოდი ოპტიმალურია ქრონიკული გასტრიტის, სკარუტის, ჰიპერტენზიის და ღვიძლის დაავადებებისათვის.
ძალიან ხშირად სალათს იყენებენ წონის დაკლების მსურველები. სალათი ხელს შეუწყობს ცხიმების მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას, სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ეს ხელს უშლის ჰიპერტენზიას და სიმსუქნეს.
თუმცა, სალათის ფოთოლი არ უნდა იქნას გამოყენებული უროლიტიზისა და ჩიყვის მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, სალათის ფოთოლი არ უნდა იქნას მოხმარებული დიდი რაოდენობით მწვავე და ქრონიკული ენტეროკოლიტისა და კოლიტის დროს. ასევე, თქვენ არ უნდა მიმართოთ ამ კულტურას და ნაწლავების სხვადასხვა დაავადებების გამწვავებით. ბევრი სალათის ჭამა ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ტუბერკულოზითა და ასთმით დაავადებულ ადამიანებზე.
