გაყინეთ ბოსტნეული სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ფოტო: ინა ვან ჰატერენი / Rusmediabank.ru

ბოსტნეულის გაყინვა საუკეთესო ალტერნატივაა ყველა სხვა ბოსტნეულისთვის ზამთრისთვის. იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოს და შეინარჩუნოს ბოსტნეულის ყველა სასარგებლო თვისება, საჭიროა მათი სწორად გაყინვა. ისიც უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ზოგიერთი ბოსტნეული, გაყინვამდე, უნდა გაუფერულდეს (დაასხით მდუღარე წყალი) ან მოხარშოთ. უმჯობესია ბოსტნეული შეფუთოთ მცირე ნაწილებად გაყინვის მიზნით, რათა დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ. თუ რამდენჯერმე გაყინავთ და გაყინავთ ბოსტნეულს, ისინი დაკარგავენ სარგებელს.

Პომიდვრები

მათი გაყინვა შესაძლებელია მთლიანად, თუ ნაყოფი პატარაა, ან დაჭრილი ნაჭრებად. თუ პომიდორი მთლიანად გაყინულია, მაშინ ის ჯერ უნდა გახვრიტოთ.

კიტრი

ისინი მთლიანად არ არის გაყინული, როგორც წესი, ისინი დაჭრილია კუბებად ან ზოლებად. ზამთარში ისინი გამოიყენება სალათების დასამზადებლად. გამოყენებამდე ისინი უნდა ჩააგდოთ საცერში და გაათბოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო თავები ჯერ უნდა დაიშალა ყვავილედებში, ადუღეთ ისინი სამი წუთის განმავლობაში წყალში ლიმონმჟავას დამატებით. ამის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, და მშრალი inflorescences პატარა, და შემდეგ გაყინვას. თუ თქვენ აპირებთ ახალი გაყინვას, მაშინ კარგად უნდა გაშრეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩადეთ ჩანთებში და გაგზავნეთ საყინულეში.

ყაბაყი და ყაბაყი

ეს ბოსტნეული შეიძლება მოხარშოთ გაყინვამდე, ადრე დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ჩადეთ ქილაში და ბოსტნეული გაშრეს. ჩაყარეთ ჩანთებში ან კონტეინერში და გაყინეთ.

შეგიძლიათ ყაბაყი ნედლად გაყინოთ. თქვენ უნდა დაიბანოთ ისინი კარგად, გაშრეს, დაჭერით ნაჭრებად (წვნიანისთვის) ან რგოლებად (შესაწვავად). უფრო მეტიც, შეგიძლიათ ყაბაყი გაყინოთ გაყინვის გარეშე: უბრალოდ ჩაყარეთ ფქვილი და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში.

შავი თვალის ბარდა

სანამ ლობიოს გაყინავთ, ის ფრთხილად უნდა დაალაგოთ. გაწყვიტეთ ღეროები, ამოიღეთ გაფუჭებული ხილი, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. საჭიროების შემთხვევაში, გააკეთეთ არა ერთხელ, არამედ ორი ან თუნდაც სამი. შემდეგ გაანაწილეთ ლობიო თანაბარ ფენად ბამბის ქსოვილზე ან რამდენიმე ფენად დაკეცილ მარყუჟზე. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ლობიო მთლიანად გაშრება, ჩადეთ კონტეინერში და გაყინეთ. გარეცხვისთანავე asparagus- ის გაყინვა გამოიწვევს მის გაერთიანებას და გაყინვას ერთ დიდ კვანძში.

Ბროკოლი

ეს კომბოსტო ძალიან ნაზია და ამიტომ არ საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას გაყინვამდე. საკმარისია შეარჩიოთ მთელი ხელუხლებელი კომბოსტო, გარეცხოთ, გაშრეს და გაყინოთ.

წიწაკა

წიწაკის გაყინვის რამდენიმე გზა არსებობს, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გამოიყენებენ ბოსტნეულს მომავალში. ასე რომ, წიწაკა შეიძლება გაყინული იყოს

* ნაჭრებად. მოგვიანებით გამოყენება სალათების, პიცის, ჩაშუშვის და სხვათა მომზადებაში;

* მთლიანი, ადრე გაწმენდილი თესლიდან და დაკეცილი თითოეული ცარიელი წიწაკა სათითაოდ. მომავალში, ასეთი წიწაკა შეიძლება ჩაყაროს ხორცით, ბრინჯით, ბოსტნეულით;

* დაფქული ხორცით. საკმარისი იქნება ასეთი წიწაკის გალღობა და ხარშვა.

ბოსტნეულის ნარევები

კენკრისგან განსხვავებით, ბოსტნეულის გაყინვა შესაძლებელია. ამისათვის აურიეთ ბოსტნეული, რომელიც აუცილებელია ნარევის მოსამზადებლად დიდ ქვაბში ან აუზში, კარგად აურიეთ, ჩადეთ ჩანთებში და გაყინეთ.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ბარდა, სიმინდი, დაჭრილი სტაფილო ბოსტნეულის ნარევებს (ეს ყველაფერი გაყინულია იმავე პრინციპით - დაალაგეთ, გარეცხეთ, გააშრეთ, გაყინეთ).

კონტეინერი შეფუთვისთვის

* გაყინვის კონტეინერი, იქნება ეს კონტეინერი თუ ტომარა, უნდა იყოს მშრალი და სუფთა.

* პროდუქტები მჭიდროდ უნდა იყოს შეფუთული, რომ ჰაერი არ შევიდეს შიგნით.

* თუ ეს შესაძლებელია, მოათავსეთ ბოსტნეული საყინულის ცალკეულ ნაწილში, რათა არ შევიდეს კონტაქტში სხვა პროდუქტებთან, განსაკუთრებით თევზთან.

* კარგია ბოსტნეულის პიურეს გაყინვა პლასტმასის ბოთლებში. მოხერხებულობისთვის, თითოეულ მათგანზე შეგიძლიათ დაამატოთ წარწერა წებოვანი ლენტით, რომელზეც შეგიძლიათ მიუთითოთ რა არის გაყინული და მომზადების თარიღი.

გაყინული ბოსტნეულის მომზადება

გაყინული ბოსტნეული შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა გზით: ადუღეთ, ხარშეთ, შეწვით, გამოაცხვეთ. ნედლი, როგორიცაა პომიდორი და კიტრი, შეიძლება დაემატოს სალათებს.

თუ გადაწყვეტთ ბოსტნეულის მოხარშვას, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ამას მცირე რაოდენობით წყალი დასჭირდება. მომზადებამდე არ გჭირდებათ ბოსტნეულის გალღობა. ბოსტნეულის დუღილის დრო დამოკიდებულია მათ ტიპზე. მაგალითად, სტაფილოსა და ყაბაყის მოხარშვას 5-7 წუთი სჭირდება. სიმინდი, ლობიო, ბარდა მოხარშულია 3-5 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ ბოსტნეული მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში. ეს კეთდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. საკმარისია გაყინული ბოსტნეული ჩადოთ სპეციალურ ჭურჭელში მიკროტალღური ღუმელისთვის და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, შეამოწმეთ საჭმლის მზადყოფნა დანით, თუ ბოსტნეული არ არის საკმარისად რბილი, დააბრუნეთ კიდევ 2 წუთი.

თქვენ შეგიძლიათ ჩაშუშოთ გაყინული ბოსტნეული დაუყოვნებლივ ტაფის გარეშე, წინასწარი დამუშავებისა და გაყინვის გარეშე. გააცხელეთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი ტაფაში, მოათავსეთ ბოსტნეული და დაფარეთ. მოხარშვას დასჭირდება 10-20 წუთი. სამზარეულოს დასასრულს შეგიძლიათ ბოსტნეულს დაამატოთ ძეხვი, ბისკვიტი, ნაღები ან სხვა სოუსი და ა.შ.

გამოცხობამდე გაყინული ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევარი არ მოხარშდება. შემდეგ ჩადეთ საცხობ ფორმაში, დაამატეთ არაჟანი, კვერცხის ნარევი, ძეხვი, ყველი და ა. და შედგით ღუმელში სრული ხარშვისთვის.