Შავი ლობიო

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

შავი ლობიო (ლათ. Phaseolus) - ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულის კულტურა, რომელიც არის პარკოსანთა ოჯახის წარმომადგენელი.

აღწერა

შავი ლობიო გამოირჩევა შედარებით მცირე მარცვლებით (ამ პროდუქტის 100 გრ ჩვეულებრივ შეიცავს დაახლოებით ნახევარ ათას მარცვალს), რომელსაც აქვს კრემისებრი შიდა სტრუქტურა და აბრეშუმისებრი შავი ფერის დელიკატური კანი. და მოხარშული ლობიო ხასიათდება საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს დელიკატური და დამსხვრეული ტექსტურით, რომელსაც შესანიშნავად შეუძლია შეინარჩუნოს მათი ფორმა.

სადაც იზრდება

ამერიკის მოსახლეობამ აღმოაჩინა ეს კულტურა თავისთვის და გარკვეული პერიოდის შემდეგ მათ შეიტყვეს შავი ლობიოს შესახებ მთელ მსოფლიოში (სხვათა შორის, რუსეთის მოსახლეობას ეს პროდუქტი მაშინვე არ მოეწონა - ის თანდათანობით იდგმებოდა ფესვებს ჩვენს განედებზე). ინდუსტრიული მასშტაბით, შავი ლობიო ახლა გაშენებულია ჩინეთსა და შეერთებულ შტატებში.

განაცხადი

ტკბილი გემო უჩვეულოდ უჩვეულო შებოლილი არომატით შავ ლობიოს ხდის სტუმრად თითქმის ყველა მაგიდაზე. განსაკუთრებით პოპულარულია ლათინურ ამერიკაში. შავი ლობიო კარგად ერწყმის მრავალფეროვან სანელებლებსა და მწვანილებს: ორეგანო, ხახვი, ნიორი და სხვა. და ვინაიდან ამ ჯიშის პარკოსნები ასევე სრულყოფილად ჰარმონიზდება თითქმის ყველა ბოსტნეულთან, ის ყოველთვის შესაბამისი იქნება ბლინების, პასტების, სალათების და სხვა თანაბრად გემრიელი კერძების შემავსებლის მომზადებისას.

ბევრი პირველი და მეორე კერძის რეცეპტი, ისევე როგორც მრავალი გვერდითი კერძი, ასევე ამაყობს შავი ლობიოს არსებობით. სხვათა შორის, ეს პაწაწინა მარცვლები შეიძლება გაერთიანდეს არა მხოლოდ ბოსტნეულთან, არამედ ხორცთან და ბევრ სხვა პროდუქტთან. და მათი სპეციფიკური ტკბილი გემოს წყალობით, შავი ლობიო ხშირად გვხვდება შესანიშნავ საკონდიტრო ნაწარმსა და მშვენიერ დესერტებში. სოუსები არანაკლებ გემრიელია მისგან, რაც შესანიშნავი დამატება იქნება ზღვის პროდუქტების, თევზისა და ხორცის კერძებისთვის.

შავი ლობიოს შარდმდენი მოქმედება შესაძლებელს ხდის მის რეკომენდაციას უროლიტიზით დაავადებული ადამიანებისთვის დიეტაში შესასვლელად. არ გტკივა მისი მენიუში შეტანა კუჭ -ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული ყველა ადამიანისთვის, ასევე დიაბეტით დაავადებულთათვის - ეს განპირობებულია სასწაულებრივი ლობიოს ჰიპოგლიკემიური მოქმედებით. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ამაყობს გამოხატული ჭრილობების შეხორცებით და ანტიბაქტერიული ეფექტით - ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ შავი ლობიო, როგორც ეფექტური ლოსიონი.

ეს მუქი მარცვლები ასევე სასარგებლოა როგორც გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ასევე მათი ადრეული განკურნებისათვის. ისინი ხელს უწყობენ ტვინის აქტივობის გაუმჯობესებას, ზედმეტი კილოგრამების მოშორებას და ორგანიზმის გაწმენდასაც კი. შავი ლობიოს კერძები კი ყველაზე დადებითად მოქმედებს ზოგადად ფსიქოლოგიურ მდგომარეობაზე და განწყობაზე კერძოდ.

ამ ძვირფას პროდუქტში შემავალი ხსნადი ბოჭკოვანი არ იძლევა ქოლესტერინის დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე და ეს, თავის მხრივ, ხელს უწყობს გულ -სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადებების თავიდან აცილებას. და ფიტონტრიენტები, რომლებიც ამ ლობიოს შემადგენლობაშია, ამცირებს ორგანიზმში საშიში კიბოს უჯრედების რისკს.

შავი ლობიოს რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს ფრჩხილების, თმისა და კბილების მდგომარეობაზე. ეს პროდუქტი ასევე კარგად გამოდგება შეშუპების, კოლიტის, ჰიპერტენზიის, ანემიის, ტუბერკულოზის და გასტრიტის დროს.

უკუჩვენებები

შავი ლობიო არ არის რეკომენდებული გასტრიტის, ჩიყვის, წყლულის და ნეფრიტის მქონე ადამიანებისთვის. კიდევ ერთი უკუჩვენებაა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ ძვირფასი პროდუქტის მიმართ.

და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შავ ლობიოს შეუძლია გაზის წარმოქმნის გაზრდის პროვოცირება.