ჩაყრილი კიტრი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

პირველი კიტრი იზრდება თბილ საწოლზე. უბრალო, პატარა, დაფარული მადისაღმძვრელი pimples დაუყოვნებლივ ითხოვენ მაგიდასთან. და რა უნდა გააკეთონ მათ, ვინც იმალებოდა მკვრივ ფოთლებში და მოახერხეს ზომების გაზრდა, რომ მათ არ სურთ მაგიდაზე ჯდომა ან სურნელოვანი მარილწყალის ქილაში მოთავსება? ასეთი კიტრის პოვნის შემდეგ, თქვენ არ უნდა გამოიქცეთ კომპოსტის გროვაზე. არსებობს დიდი კიტრის გამოყენების უფრო ლამაზი გზები

დაფქული ხორცი

სიტყვა დაფქული ხორცი ლათინურიდან ითარგმნება არა "წვრილად დაჭრილი ხორცი", არამედ "ჩაყრა". მაგრამ ასე მოხდა ისტორიულად, რომ "დაფქული ხორცი" უფრო ხშირად ასოცირდება ხორცთან, რომელიც წვრილად იყო დაჭრილი ან გაიარა ხორცის საფქვავში. უფრო მეტიც, ხორცი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ქათამი, ინდაური, დათვი, ხორცი ან თევზი.

როდესაც მეტი საკვები იყო, ადამიანს ჰქონდა არჩევანის გაკეთება რა ჭამა. დაიწყო სხვადასხვა მიმართულების შექმნა, რაციონიდან გარკვეული პროდუქტების გამორიცხვა. ბევრმა დაიწყო უარი ხორცის ჭამაზე, ხელმძღვანელობდა სხვადასხვა არგუმენტებს. კერძების დივერსიფიკაციისთვის, შეზღუდული პროდუქციის არჩევაში, მათ დაიწყეს მათი შევსება არა მხოლოდ ხორცით, არამედ სოკოთი, ბოსტნეულით, თხილით და რძის პროდუქტებით.

ასეთ სიტუაციაში სიტყვა "დაფქული ხორცი" უფრო მიუახლოვდა თავის პირვანდელ მნიშვნელობას, რომელიც ჟღერს როგორც "ჩაყრა".

რა არის შესაფერისი minced ხორცი

• ვარგისი ტრადიციული minced ხორცი

ხორცი ნებისმიერი ცოცხალი არსება, რომელიც წარმატებით შეიწოვება კუჭის მიერ და არ არის აკრძალული ჭამა მჭამელის მიერ გამოცხადებული რელიგიის მიერ.

• ზღვის, მდინარის, ტბის, აუზის მცხოვრებთათვის უფრო მოსახერხებელია დაფქული ხორცის მომზადება

თევზი, ხორცი

კიბორჩხალები და სხვა წყლის სიცოცხლე, ისევე როგორც

თევზის შველი

• რძის პროდუქტების მოყვარულები იყენებენ შევსების სახით

ხაჭო ან

ყველი

• დაფქული ხორცი შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა

კრუპი, ან განზავდეს სხვა სახის დაკეპილი ხორცი მარცვლეულით.

• ვეგეტარიანელები ამზადებენ დაფქულ ხორცს

ბოსტნეული, სოკო, თხილი … ხოლო ხორცის მჭამელებს უყვართ დაფქული ხორცის განზავება ბოსტნეულით, გემოვნებით ან ფინანსური მოსაზრებებით ხელმძღვანელობით.

კიტრის მრავალფეროვნება

ის ფაქტი, რომ კიტრი ძირითადად წყლისგან შედგება, ხდის მას მრავალმხრივ საკვებად, რომლის შეთავსება შესაძლებელია ნებისმიერ სხვა საკვებთან. ამიტომაა, რომ კიტრი შეიძლება ჩაყაროთ ნებისმიერი სხვა პროდუქტით.

ჩაყრილი კიტრის მომზადების მეთოდები

•

ახალი კიტრი. კიტრი, გამდიდრებული შევსებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი, მოხარშვის გარეშე. არც თუ ისე დიდი კიტრი შესაფერისია ამისათვის. რაც უფრო ადრე მიირთმევენ ბაღიდან ამოვლებულ კიტრს სუფრაზე, მით მეტ საკვებ ნივთიერებას მისცემს იგი სხეულს.

ჩვენ ვრეცხავთ გაცვეთილ კიტრს გამდინარე წყლით, ვწმენდთ სუფთა პირსახოცით, ვჭრით ჯვარედინად ორ ნაწილად და ვკრეფთ თესლის ცენტრს. თესლის ნაცვლად, კიტრი მოათავსეთ მომზადებულ შევსებას. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ან მსუბუქად დამარილებული თევზი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და გახეხილი შავი პილპილით, მაიონეზით (ვისთვისაც უკუნაჩვენებია). ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

თუ არ გსურთ თევზით არევა, შეგიძლიათ შეცვალოთ კრაბის ჩხირებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ბრინჯი, დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი დაჭრილი კრაბის ჩხირებს. ინგრედიენტების თანაფარდობა დამოკიდებულია მჭამელთა გემოვნებაზე.

რძის პროდუქტების მოყვარულებს გამოადგებათ ყველი ან ხაჭო, ნიორი, მაიონეზი ან არაჟანი, მწვანილი და დაფქული წიწაკა.

•

ჩაშუშული ან გამომცხვარი კიტრი. როდესაც ცხელი დამუშავებული კიტრი შევსებით, კერძები უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდება, რადგან აქ გამოიყენება დაფქული ხორცი.ხორცის შეზღუდული რაოდენობით, ის შეიძლება შეურიოთ მსუბუქად მოხარშულ ბრინჯს, წიწიბურას ან სხვა საყვარელ მარცვლეულს. მარცვლეულის ნაცვლად, შეიძლება იყოს დაჭრილი ბოსტნეული.

ცხელი კერძებისთვის კიტრი უფრო დიდია არჩეული. ისინი არ იჭრება შუაზე, მაგრამ მთლიანად თავისუფლდება თესლის ცენტრიდან კიტრის რჩევების მოწყვეტით. პროცესი იგივეა, რაც ჩაყრილი ყაბაყის ან ბულგარული წიწაკის მოსამზადებლად.

ასეთი კიტრი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში ან ჩაშუშოთ მცირე რაოდენობით ხორცის ბულიონში, ან თუნდაც უბრალო სასმელი დამარილებული წყალი.