დღის უჩვეულო გამოყენება

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

მებაღეობის შესახებ ძველი ჟურნალების ფურცლისას, წავაწყდი ასეთ საინტერესო ინფორმაციას. გამოდის, რომ დღის ყვავილების ყვავილები, ფოთლები და ფესვები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში, როგორც მთავარი კერძების დამატება

მაგრამ ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი ამ მიზნებისათვის. კულინარიაში გამოიყენება ყოველდღიურად საკვები მიდდენდორფი ყვითელი ყვავილებით და ძველი მოწითალო-ყავისფერი ჯიშით, რომელიც მასიურად გაიზარდა ყველა ბაღში ჩვენი ბებიების მიერ.

ახალგაზრდა, ნაზი, წვნიანი ფოთლები გამოიყენება საგაზაფხულო სალათებისთვის. ისინი დაემატება სხვა ბოსტნეულს, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება სამზარეულოში. მზა პროდუქტი გამდიდრებულია ვიტამინებით, იძენს არომატს და პიკანტურ გემოს.

მსხვილ კვირტებს ღებულობენ ღეროებიდან აყვავებამდე 3 დღით ადრე. ისინი ემატება რთულ კერძებს სოიოს და ფეტვის ფაფით, სუპებით, ჩაშუშული ხორცით, დაკონსერვებული ბოსტნეულით. 300 გრ ახლად დაკრეფილი კვირტი უზრუნველყოფს ადამიანს C ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილებით. არსებობს 1.5 -ჯერ უფრო ადვილად ასათვისებელი ცილა, ვიდრე ლობიო. ისინი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს მარცვლეულის ყლორტების მსგავსი.

სქელი რიზომები ჰგავს ძაფისებრ კვანძებს გასქელებით (სტოლონები). მთავარი კომპონენტია ნახშირწყლები. ისინი ტკბილია, სასიამოვნო გემოთი. შაქრის გარდა, არსებობს სხვა თანაბრად სასარგებლო ნუტრიენტები.

მთელი მსოფლიოს დელიკატესი

ჩნდება ლეგიტიმური კითხვა: "რომელ ქვეყნებში ყოველდღიურად გამოიყენება საკვები?"

გამოდის, რომ ის ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ინდოეთში ისინი ახერხებენ სახამებლის ამოღებას რიზომიდან. ტუბერები შეჭამენ როგორც ნედლს, ასევე მოხარშულს.

ნიუ -იორკის მხოლოდ ერთ ქალაქის ჩინურ დაწესებულებებში ვიზიტორები ჭამენ 13 ტონა ნედლ კვირტს წელიწადში.

ჩინეთში მას უწოდებენ "ყვითელყვავილოვან ბოსტნეულს"-პოპულარულ ენაზე ასე ჟღერს: "ჰუანგ-ჰუა-ცაო". აქ კვირტები დიდი რაოდენობით იკრიფება მომავალი გამოყენებისთვის. კარგად ვენტილირებადი ოთახში მზის პირდაპირი შუქის გარეშე, გაშრეთ მუქი ყავისფერ ჩრდილში. ამავე დროს, ისინი ოდნავ ნაოჭდებიან, იძენენ მხოლოდ მისთვის დამახასიათებელ უჩვეულო არომატს.

სიცხადისთვის, მე მივცემ ჩინურ სამზარეულოს ერთ რეცეპტს. ინგრედიენტების პროდუქტები ადვილად მოიძებნება ჩვენს მაღაზიებში და ბაღის ნაკვეთებში.

შემწვარი სოკო, საქონლის ხორცი და დღისით

შემადგენლობა:

40 გრ სოკო, 15 გრ ნივრის კბილი, 180 გრ ძროხის ფანტელი, 40 გრ დღის კვირტი, მცირე რაოდენობით მწვანე ხახვი, სოიოს სოუსი, ჯანჯაფილი, მცენარეული ზეთი, მარილი.

მომზადება:

ძროხის ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შეწვით ზეთში წინასწარ გახურებულ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ხარშვის პროცესში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო, დღის ყვავილები, მწვანე ხახვი, ჯანჯაფილი. დასასრულს frying, დაასხით სოიოს სოუსით, sprinkle მარილი. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტაოდენი ხორცის ბულიონი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მასთან ერთად, ხორცი იქნება ნაზი, რბილი და უფრო წვნიანი.

ჰაბიტატი

ველურში, დღის სახეობის საკვები სახეობები გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში შორეულ აღმოსავლეთში და ციმბირში. ის ძირითადად იზრდება ტყის კიდეებზე, წყლის ობიექტების (მდინარეები, ტბები, ნაკადულები) ნაპირებზე.

შორეულ აღმოსავლეთში, მიდდენდორფის დღიური ყვითელი ყვავილებით უფრო ხშირია. მისი დიაპაზონი აღწევს კამჩატკას საზღვრებს. ურჩევნია ფოთლოვანი ტყეები, ზღვის სანაპირო ფერდობები ბუჩქოვან მცენარეულობას შორის, მდელოს ზონები. ყვავილობის პერიოდი გრძელდება 3 კვირა. ადგილობრივი მოსახლეობა მას აქტიურად იყენებს საკვებად.

ცენტრალურ რუსეთში ის გვხვდება მხოლოდ ბაღის ნაკვეთებში, როგორც გაშენებული ყვავილოვანი მცენარე.

იმისათვის, რომ შეაფასოთ დღის კულინარიული გემო, ღირს შემოდგომაზე მხოლოდ რამდენიმე ბუჩქის დარგვა. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი პირველი ორიგინალური კერძი მომავალ გაზაფხულზე.ვინ იცის, იქნებ თქვენს ოჯახს მოეწონება და გახდება მუდმივი პროდუქტი ყოველდღიურ მენიუში.