სააღდგომოდ კვერცხების შეღებვა ბუნებრივი საღებავებით

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

სულ მალე ახლოვდება ყველა ქრისტიანის დიდი და უძველესი დღესასწაული. ორი კვირის შემდეგ სრულდება დიდი მარხვა და იწყება აღდგომის დღესასწაული, იესო ქრისტეს აღდგომის ხსოვნის ხსოვნას. ნათელი დღესასწაულის მთავარი ატრიბუტია სააღდგომო კვერცხი, რომელიც სიმბოლოა ნაყოფიერებისა და აღორძინებისა. წმინდა აღდგომის დღეს მორწმუნეები, ტრადიციის თანახმად, აძლევენ თავიანთ ნათესავებსა და მეგობრებს ფერადი კვერცხებს, რომლებსაც სხვაგვარად შეღებილ კვერცხებს და სააღდგომო კვერცხებს უწოდებენ

კვერცხების სხვადასხვა ფერებში შეღებვა საკმაოდ უძველესი ტრადიციაა, რომელიც დღემდე შემორჩა. და მე ასევე ბედნიერი ვარ, ჩემი ოჯახის წრეში ვარ დაკავებული კვერცხების შეღებვით, მაგრამ ვცდილობ გამოვიყენო მხოლოდ ბუნებრივი საღებავები. რასაკვირველია, მაღაზიებში ახლა ბევრი თანამედროვე ქიმიური და კაშკაშა საღებავია, მაგრამ ბუნებრივი საშუალებებისა და ბუნებრივი პროდუქტების დახმარებით შექმნილი საღებავები, რომლებსაც აქვთ შეღებვის პიგმენტი, ბევრად უფრო ლამაზი და სასარგებლოა. კვერცხის ნაჭუჭი ძალიან დელიკატურია და შეუძლია შთანთქოს ქიმიური საღებავებიდან მავნე ნივთიერებები, ამიტომ არ გირჩევთ მათ გამოყენებას. კიდევ უფრო სასიამოვნოა კვერცხის აღება, საკუთარი ხელით მოხატული და უვნებელი რეცეპტის მიხედვით, რომელსაც ჩვენი წინაპრები ჯერ კიდევ იყენებდნენ.

კვერცხის შეღებვის რჩევები

1. შეარჩიეთ თეთრი ან ყველაზე მსუბუქი ნიმუშები კვერცხების შესაღებად.

2. გახსოვდეთ, რომ კვერცხის შეღებვისთვის ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი საკვები შეღებვის გამოყენებას.

3. კვერცხის ნაჭუჭების გახეთქვის თავიდან ასაცილებლად, კვერცხი ამოიღეთ მაცივრიდან და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 40-60 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილ წყალში.

4. თანაბრად შეღებვისთვის, თითოეული კვერცხი წაისვით ალკოჰოლთან ან საპნიან წყალთან ერთად, ცხიმის გასაცილებლად.

5. კვერცხის დუღილისთვის შეარჩიეთ სქელი კედლის ქოთნები ან ქვაბები, დაამატეთ ცოტა მარილი წყალში.

6. კვერცხები მოათავსეთ მხოლოდ ცივ წყალში, შემდეგ ნელ -ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში მინიმალური ადუღებით.

7. კონტეინერიდან უკვე შეღებილი კვერცხების ამოღებისას, ნუ გახეხავთ მათ პირსახოცით. მიზანშეწონილია ჩადოთ ისინი გრილ წყალში, ჩამოიბანოთ და გააშროთ ქაღალდის პირსახოცის გამოყენებით.

8. ბრწყინავს, გაწურეთ მოხატული კვერცხი მზესუმზირის ზეთით.

კვერცხის შეღებვის მეთოდები ბუნებრივი საღებავებით

- ხახვის კანი

ხახვის ტყავის გამოყენება არის ყველაზე ხელმისაწვდომი და ცნობილი გზა კვერცხების შეღებვისთვის სახლში. ხახვი ყველა სამზარეულოშია. დაიწყეთ ხახვის ტყავის აღება აღდგომის წინ და გექნებათ ბუნებრივი საღებავი, რომელიც თქვენს სადღესასწაულო კვერცხებს მშვენიერ ფერს მისცემს. კვერცხის ფერი განსხვავდება ღია ყვითელიდან - ოქროსფერიდან წითლამდე - აგურის, ფერის ინტენსივობა დამოკიდებული იქნება ბულიონის კონცენტრაციაზე.

ხახვის ქერქის შეღებვის ტექნოლოგია არ არის რთული. ადუღეთ ბულიონი წინასწარ და გააჩერეთ. შემდეგ კვერცხები ჩადეთ ცივ ბულიონში, დაამატეთ წვეთი ძმარი ისე, რომ კვერცხები უკეთესად იყოს შეღებილი. მზა ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ მიიღოთ ნიმუშები კვერცხზე, შეფუთეთ იგი ნაჭუჭით და დაიმაგრეთ წინდებით; ხარშვის პროცესში მარმარილოს ნიმუში ჩამოყალიბდება.

- სხვა ბუნებრივი საღებავები

მრავალფეროვანი ფერისთვის გამოიყენეთ პროდუქტები ბუნებრივი ფერის დანამატებით. ასეთი პროდუქტები შეიძლება იყოს: კურკუმა, კარრი, ყურძნის ან ბროწეულის წვენები, ხახვი, წითელი ღვინო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭინჭრის ფოთლები, ისპანახი, მწვანე ვაშლი, გვირილა, ზაფრანა, მოცვი, ჭარხალი, სტაფილო, ყავა, არყის ფოთლები.

შეღებვის მეთოდი იგივეა, რაც ხახვის კანი. უფრო ინტენსიური და ღრმა ფერის მისაღებად დატოვეთ კვერცხი ხსნარში მთელი ღამით.

- კვერცხის ნაჭუჭებზე ორიგინალური ორნამენტებისა და ნიმუშების შესაქმნელად, გააფართოვოს სველი კვერცხები ბრინჯში, შეახვიეთ ყველით, დაიმაგრეთ ბოლოები და ჩვეულებრივად მოხარშეთ მომზადებულ ხსნარში.

- ნაჭუჭზე მელირების მისაღებად კვერცხი შემოახვიეთ შალის ძაფებით და ადუღეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიამაგროთ ოხრახუშის ფოთოლი ნაჭუჭზე, შეფუთოთ იგი ნეილონით, მჭიდროდ შეიკრათ და მოხარშეთ ციცაბო ხახვის ხსნარში. თქვენ მიიღებთ ძალიან ლამაზ ნიმუშს.